Список разрешенных продуктов по дюкану

Разрешенные продукты по диете Дюкана

Белковую диету Дюкана многие называют одним из самых эффективных современных способов избавиться от лишнего веса. Суть этой диеты не в голодание, а в правильном употреблении определенных продуктов в разные фазы прохождения диеты.


Дюкан: разрешенные продукты

Разрешенные продукты по диете Дюкана могут быть разные, и они зависят от того, на каком их трех этапов диеты сейчас находится человек. Конечно, подготавливать список таких продуктов надо еще до наступления следующего этапа, чтобы быть готовым и кушать только правильную пищу.

Общие правила диеты вне зависимости от этапа:
• Каждый день пить полтора литра воды без газов;
• Каждый день кушать 2-3 столовых ложки овсяных отрубей, запивая водой. Это отрегулирует запоры и станет хорошей профилактикой;
• Надо постоянно гулять на свежем воздухе;
• Следует давать организму дополнительные витаминные препараты;

Первый этап: Атака

Разрешенные продукты по дюкану: атака является первым этапом диеты. Он длится от 3 до 10 дней в зависимости от кого, сколько килограммов в итоге хочет сбросить человек. Если набор сбросить до 10 кг, то достаточно продержаться на атаке всего три дня. В этот период надо загрузить организм протеином, чтобы поменять обмен веществ.

Можно приготовить отличные конфеты по дюкану

Важно! Все, что не входит в список разрешенных продуктов на этом этапе, запрещено. Если есть сомнения, но продукта нет в списке, то лучше его не кушать.


Что мужно кушать по Дюкану

Продукты можно готовить способом варки и варки на пару, тушением и в духовом шкафу. Жарка допускается только без добавления масла.

Разрешенные продукты:

• Телятина и говядина, конина и кролик. Также субпродукты (только говядина и телятина): печень, язык.
• Все виды рыбы подходят, даже сушеная и копченая;
• Морепродукты: креветки и морские гребешки, ежи, омары и устрицы, раки, моллюски, икра;
• Все виды домашней птицы кроме уток и гусей;
• Перепелиные и куриные яйца;
• Обезжиренные 0% молочные продукты. Йогурты можно только натуральные, без добавления сахара;
• Тофу, сейтан (растительные белки);
• Обезжиренное сухое молоко, заменители сахара, уксус и соевый соус, томатный соус и даже консервированные помидоры, аджика (в умеренном количестве);
• Зелень и любые приправы;
• Репчатый или зеленый лук, но не порей;
• Лимонный сок и лимоны;
• Два соленых огурца в день;

Второй этап: Чередование (Круиз)

Разрешенные продукты на этапе чередование довольно ограничены и многие называют это одним из самых сложных этапов. Ведь придется поменять многие привычки питания.

На этапе чередование рекомендуется один день делать белковым (смотреть разрешенные продукты первого этапа), а второй – овощным (можно кушать углеводы). Этот этап продолжается до тех пор, пока на весах не будет заветная желаемая цифра.


Какие овощи разрешает диета Дюкана

Разрешенные овощи:

• Огурец;
• Помидор;
• Редиска;
• Спаржа и стручковая фасоль;
• Шпинат;
• Любые сорта капусты;
• Баклажаны и кабачки;
• Перец, сельдерей;
• Свекла и морковка (редко);

Можно кушать овощи в сыром виде, а также можно их запекать или варить.

В ограниченном количестве (чередовать) допускается:

• Две столовых ложки соевых сливок или чайная ложка обычных сливок 3-4%;
• Растительное масло;
• 30 граммов нежирного сыра;
• Столовая ложка кетчупа, крахмала;
• Разрешенные специи и продукты из первого этапа;

Разрешенные продукты по дюкану круиз в принципе, ограничены, но их достаточно, чтобы исключить голодание. Большим плюсом является возможность различной термической обработки.

На втором и третьем этапе можно пить чай каркаде с пряностями

Третий этап: Консолидация

Это закрепляющий этап и каждый потерянный килограмм надо закреплять в течение десяти дней. Один раз в неделю надо продолжать кушать только белковую пищу. Два раза в неделю в первой половине дня можно уже кушать любое блюдо, даже калорийное. В рацион можно добавлять немного фруктов (исключить бананы, черешню и виноград), по 40 граммов зрелого сыра и даже два кусочка хлеба. Также можно дважды в неделю позволять себе рис, макароны, картошку, фасоль и горох. Такие дни «позволения», которые может быть только два в неделю, не должны следовать друг за другом.

В принципе, разрешенные продукты по дюкану на первых двух этапах достаточно ограничены. Хотя, список обширен, то это белковые продукты и овощи. Зато, когда результат по потере веса будет достигнуть, закрепление особенно приятно.


Разрешенные продукты по Дюкану

Некоторые источники выделяют четвертый этап этой диеты – стабилизация. Это новый стиль жизни, которого должен придерживаться человек, чтобы не набрать снова.

Ограничений в еде тут, в принципе, нет. Но один раз в неделю диетолог Пьер Дюкан советуют кушать только белковую пищу. Каждый день не стоит забывать про овсяные отруби.

Допустимые блюда из творога для диеты дюкана

dieta-prosto.ru

72 белковых продукта для этапа Атака диеты Дюкана

Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено на этапе Атака диеты Дюкана. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.

Подробнее: белковая диета Пьера Дюкана

Способы приготовления 72 белковых продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.

Указанные ниже продукты по Дюкану разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.

Диета Дюкана Атака - разрешенные продукты:

Разрешено

1. Постное мясо:

• телятина: отбивная, котлеты;
• говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек);
• конина;
• кролик.

2. Субпродукты:

• печень говяжья
• печень птицы
• язык теленка
• язык ягненка
• говяжий язык (передняя часть)

3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).

4. Разрешены все виды морепродуктов:

• креветки;
• крабы;
• раки;
• устрицы;
• мидии;
• морские гребешки;
• омары;
• морские ежи;
• кальмары;
• моллюски;
• икра (умеренно, содержит много соли);
• морские водоросли, капуста;
• другие морепродукты.

5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:

• курица;
• индейка;
• цесарка;
• голубь;
• перепел;
• куропатка;
• фазан;
• другие виды домашней птицы

Вся птица употребляется без кожи и гузки!

6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):

• свиной окорок обезжиренный;
• ветчина из индейки;
• куриная ветчина;
• ветчина гризон;
• брезаола ;
• испанская ветчина сесина;
• бастурма и т.д.

Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины - в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!

7. Куриные и перепелиные яйца в любом виде:

• вкрутую
• всмятку
• яичница
• омлет

8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:

• молоко жирностью до 1,5 %;
• творог 0% ;
• сыр 0% ;
• йогурты без добавок и наполнителей.

Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.

9. Не менее полутора литров жидкости в день:

• вода;
• напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.;
• травяные настои;
• чай;
• кофе.

10. Растительные белки

• тофу;
• сейтан.

11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день

Разрешенные добавки, приправы, заправки

• обезжиренное сухое молоко – рекомендуется;
• сахарозаменители 0% – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита);

• уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день);
• соевый соус (соленый);
• томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно);
• аджика (умеренно);
• тмин;
• чеснок;
• зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.);
• любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.);
• корнишоны - до 2 штук в день;
• лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть;
• лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта;
• соль умеренно;
• горчица;
• диетический кетчуп без сахара;
• имбирь;
• дрожжи в небольших количествах;
• жевательные резинки без сахара;
• парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект;
• желатин 0 калорий;
• ваниль;
• агар-агар;
• сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.

Запрещено

• арахис;
• все виды масла, кроме вазелинового;
• шоколад;
• фрукты;
• обычный кетчуп;
• обычный маойнез;
• оливки;
• сахар.

Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли на диете есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!

AzbukaDiet.ru

Перечень разрешенных и запрещенных продуктов для диеты Дюкана

Продукты для диеты дюкана Диета Дюкана, разработанная во Франции, очень популярна среди желающих похудеть не только на Западе, но и в России. Основатель диеты Пьер Дюкан считает ее панацеей для тех, кто мечтает избавиться от лишних килограммов, не ограничивая себя в количестве съеденной в течение дня пищи. Из этой статьи вы узнаете, в чем суть этой системы питания, какие продукты запрещены и разрешены на каждом этапе диеты.

Суть диеты Дюкана

Продукты для диеты Дюкана должны быть, в основном, белковыми, употреблять их можно без ограничений. Белки используются организмом взрослого человека для обновления кожи, роста волос, выработки красных кровяных телец, сохранения упругости и свежести кожи.

При увеличенном употреблении белков организм усваивает их в таком количестве, которое необходимо для этих целей, накопления не происходит. Употребление углеводной пищи, которая снабжает организм энергией, диета существенно ограничивает. Человек тратит свои энергетические запасы и поэтому худеет.

Эффективность системы питания подтверждается многими отзывами, но похудение гарантируется только при полном соблюдении диеты, которая состоит из трех этапов. На первом этапе, продолжительность которого составляет от 3 до 10 дней в зависимости от избыточного веса, используются только содержащие большое количество белка продукты. Для диеты Дюкана в это время подойдут говядина, мясо птицы, морепродукты, рыба, нежирные молочные продукты и яйца.

На втором этапе в меню диеты добавляются овощи, кроме картофеля, фасоли, гороха и кукурузы. Этот этап может продлиться от 2 до 6 месяцев, то есть до достижения желаемых показателей веса.

На 3-ем этапе, в задачи которого входит закрепление полученных достижений, меню позволяется постепенно расширить хлебом, рисом, фруктами, макаронами. Продолжительность этого этапа зависит от количества потерянных ранее килограммов. На каждый 1 кг положено 10 дней закрепления. То есть, если сброшенных килограммов – 5, для закрепления этого результата понадобится 50 дней.

И, наконец, последний, 4-ый этап ‒ стабилизация, когда разрешается употреблять не только белковые продукты для диеты Дюкана, но и неограниченное количество овощей, фруктов.

Диета Дюкана: список продуктов

Список состоит из продуктов, в которых много белка и очень мало углеводов и жиров. Это, прежде всего, нежирное мясо, рыба и морепродукты:

  • отварная или запеченная говядина;
  • телячья и куриная печень;
  • телячьи почки;
  • мясо птицы (индейка, курица, перепел);
  • ветчина свиная нежирная без кожуры;
  • мясо кролика;
  • нежирная рыба ‒ соленая, копченая, консервированная в собственном соку (хек, горбуша, скумбрия, кефаль).
  • морепродукты (кальмары, морские гребешки, креветки, мидии, омары, ракушки).

Молочные продукты для диеты Дюкана предпочтительно использовать обезжиренные:

  • обезжиренный творог;
  • молоко 0% жирности;
  • йогурт;
  • нежирный плавленый сыр;
  • кефир.

В список продуктов для диеты Дюкана входят также куриные и перепелиные яйца и овсяные отруби.

На 2-ом этапе в меню вводятся следующие овощи:

  • баклажаны;
  • морковь;
  • огурцы;
  • помидоры;
  • тыква;
  • свекла;
  • капуста (любая);
  • сельдерей;
  • редис;
  • кабачки;
  • спаржа.

Разрешенные продукты для диеты Дюкана в ограниченном количестве

Кроме мяса и овощей есть в диете Дюкана разрешенные продукты, для которых существуют ограничения в количестве. К таким продуктам относятся:

  • Растительное масло.Этот продукт разрешено использовать с 1-ого этапа в количестве 1 кофейной ложки в день. На 2 этапе разрешается 1 чайная ложка, на 3-ем – 1 столовая.
    • Ягоды Годжи – со 2 этапа по 1 ст.л.
    • Лапша Ширатаки. Можно употреблять на всех этапах ввиду низкой калорийности.
    • Семена льна. Обладают полиненасыщенными жирными кислотами и пищевыми волокнами. Во 2-этапе можно употреблять по 1 ч.л. в белковые дни и по 2 ч.л. в белково-овощные дни.
    • Пшеничные отруби. Рекомендуются на всех этапах по 1 ст.л. в день вместе с овсяными отрубями.
    • Маринованные огурчики. Разрешается по 2 шт. в день на всех этапах.
    • Крабовые палочки. Не более 8 шт. в день.
    • Томатная паста. В 1-ый этап – 2 ст. л., потом – без ограничения.

Запрещенные продукты для диеты

Диета дюкана запрещенные продукты Запрещенные продукты в диете Дюкана ‒ свои для каждого этапа. Так, на этапе «Закрепление» запрещено употребление жирного мяса, риса, гороха и гречки.

Из фруктов нельзя есть абрикосы, арбуз, ананасы, клубнику, киви, малину, персики и яблоки.

На этапе «Стабилизация» нужно воздерживаться от употребления сладких фруктов, жирного мяса, орехов, сухофруктов, шоколада, пива и шампанского, картофеля, макарон и круп.

Во время диеты нельзя пользоваться майонезом для заправки салатов, употреблять сливочное масло и сахар. Главное – продержаться первые два этапа. Дальше будет легче.

На 3-ем этапе один раз в неделю можно съедать запрещенный продукт диеты Дюкана, а на последнем этапе ‒ 2 раза в неделю вводить в меню ранее запрещенные продукты.

Важно помнить: чтобы лишний вес покинул вас навсегда, нужно придерживаться правил диеты всю жизнь. В правильное питание по Дюкану входит один белковый день в неделю, употребление двух литров воды и 3-х ложек отрубей ежедневно, а также отказ от сладкого, жирного, копченого.

pohudeyka.net

Разнообразьте рацион второго этапа такими продуктами, как 1 ложка кетчупа, обезжиренный фруктовый йогурт или соевый натуральный йогурт.

Закрепление

Во время прохождения 3 фазы, вы постепенно возвращаетесь к привычному рациону. Цель этого этапа – закрепить навсегда результат предыдущих фаз.

Внимательно рассчитайте продолжительность данной фазы: за каждый сброшенный килограмм – полагается 10 дней фазы.

Например, вы потеряли 5 кг, значит третий этап для вас должен продлиться 50 дней.

Здесь уже допускаются и такие продукты, как:

  • 2 кусочка цельнозернового хлеба (здесь и дальше суточная норма);
  • 40 грамм твердого сыра, постарайтесь выбирать сыры жирностью не более 40%, избегайте козьего или дорблю;
  • 200 граммов фруктов или ягод (за исключением бананов, винограда, вишен, черешен, инжира);
  • добавляется жареная свинина или бекон;
  • дозволено использовать в день одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла.

3 этап отличается и двумя очень приятными сюрпризами. Для начала разделите количество дней третьей фазы на два. В течение первой половины вы имеете право одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один день, в который позволяется съесть все, что душе угодно. Вторая часть допускает две порции крахмалистых в неделю и два пира за все время фазы.

Продукты, которыми вы можете побаловать себя один раз в неделю:

  • макаронные изделия;
  • 20 граммов поленты, пшеницы, булгура или кус-куса;
  • чечевица;
  • основная часть бобовых: не более 210 гр. гороха, фасоли, нута;
  • рис и картофель также разрешается, но только в небольшом количестве и как можно реже.

Трапеза для души — это бонусный день, в который вы имеете право съесть все, что пожелаете, все то, о чем вы мечтали на протяжении всей диеты. Но будьте осторожны, не отравитесь и не переешьте.

Стабилизация

Осталась последняя, заключительная 4 фаза диеты Дюкана.

Чтобы не вернуть сброшенные килограммы, воспользуйтесь нашими простыми правилами:

  • Выпивать не менее 1,5 – 2 литров воды в день.
  • Старайтесь постепенно возвращаться к нормальному режиму питания, пользуясь правилом чередования.
  • Выберите один день недели и старайтесь в этот день принимать в пищу только белок, такого рода разгрузочный день поможет вам не набирать вес.
  • Старайтесь больше времени проводить на свежем воздухе.
  • Старайтесь употреблять каждый день по три столовых ложек отрубей овсяного зерна. Пусть это правило войдет в вашу привычку.
  • Занимайтесь спортом или хотя бы начните игнорировать лифты и эскалаторы.

Помните о том, что спорт и движение — это лучшие друзья в борьбе с лишними килограммами. Чем больше вы занимаетесь любыми физическими нагрузками, тем меньше вам в последствии хочется есть. Основная часть «лишней» пищи съедается от скуки и ничегонеделания. Обезопасьте себя от этого – придумайте активное хобби.

Видео: Пирожное Мокко для диеты Дюкана

Рецепты

Здесь вы должны включить свою фантазию, чтобы разнообразить свое меню. Любой вид приготовления будет хорош, кроме жарки на масле. Вот несколько наших вариантов для диеты Дюкана, которыми вы можете воспользоваться или придумать что-нибудь свое, дополнить их на свое усмотрение.

Птица в собственном соку

В чугунную посуду закладываются кусочки любой птицы, на ваше усмотрение, специи по вкусу. Закрыть крышкой и около 3-х часов тушить на слабом огне. Крышку не открывать. Масло или воду добавлять не нужно, сока птицы будет достаточно для того, чтобы мясо было мягким.

Сочная куриная грудка

Куриное филе вымыть, очистить от кожицы, натереть базиликом, тимьяном или розмарином, завернуть в фольгу, запекать в фольге или рукаве до готовности.

Фрикадели из рыбы с зеленью

Используйте для приготовления любую рыбу на ваше усмотрение. Это может быть лимонелла, хек или минтай. Необходимо все перекрутить на мясорубке, добавить лук, зелень, чеснок и специи.

Перемешать, добавить специи по вкусу, скатать шарики, выложить их на противень и оставить в разогретой духовке на пол часа.

Ваши отзывы

Предыдущая статья:Диета Дюкана противопоказанияСледующая статья:Монодиета гречкаНа ту же тему

dietfriendly.ru

Похудеть по дюкану. Это единственная рабочая диета. Худеем по дюкану. Рассмотрим этапы и продукты по дюкану.

7 декабря 2013

С тех самых пор как добывание хлеба насущного перестало быть проблемой номер один для цивилизованного человечества на смену ей пришла другая — лишний вес. Продуктовое изобилие сверх меры насыщенное рафинированными переработанными продуктами с огромным содержанием сахара вкупе с малоподвижным образам жизни приводит к тому,  что полнота и ожирение обрели небывалые масштабы!

Кто-то в меру сил и возможностей пытается бороться с этим злом при помощи всевозможных диет. Их придумано великое множество: диета Аткинса, диета Монтиньяка, диета Скарсдейла, кефирная диета, фруктовая, сырная и бог его знает какие еще!

Пьер Дюкан, диета

Казалось бы, диета Дюкана, названная в честь ее изобретателя — всего лишь одна из многих. Почему же она вызывает такой интерес среди народных масс? Ларчик открывается просто: в то время как большинство других диет не работает, диета Дюкана приносит реальный результат!

Да, с помощью других диет вы можете скинуть энное количество килограммов, но, увы и ах, как только вы прекратите диету, ваш вес вернется. Проблема в том, что эти диеты нацелены исключительно только на сброс веса, а дальше хоть трава не расти! У Дюкана же едва ли не важнейшая часть диеты — закрепление достигнутых результатов. При этом эта диета весьма физиологична и похудение по дюкану предусматривает широкое разнообразие продуктов и не требует от худеющих особых подвигов.

Так кто же он такой: Пьер Дюкан? С детства Дюкана привлекала живопись и медицина. Когда настало время делать выбор, он прислушался к совету матери и стал врачом. Сам Дюкан глубоко убежден в том что «лишний вес — даже не острая форма болезни, это устойчивое и хроническое заболевание, которое требует долгосрочного внимания и сопровождения». А к кому придут люди со своей болезнью? Верно, к врачу. Вот так к Дюкану пришел толстый человек, который никак не мог похудеть. Придя на прием, он заявил: «Я могу отказаться от чего угодно, кроме мяса!». И тогда Дюкан предложил гениальное решение: «Ешьте в течение пять дней только мясо, и посмотрим, что будет!». Через пять дней пациент похудел на 5 кг, и при этом был полон сил и энтузиазма. Вот так была заложена основа того, что со временем выросло в диету Пьера Дюкана, которая стала невероятно популярна. Когда он опубликовал в первый раз свою книгу «Я не умею худеть» (Худеем по Дюкану) , она разошлась тиражом в полмиллиона экземпляров в одной только Франции! Затем последовало признание в Италии, Корее, Болгарии. Поляки смели с прилавков полтора миллиона экземпляров книги!

Вот как сам Дюкан объясняет причину своего успеха: «Метод, который я им предложил, был одновременно источником удовольствия и уменьшения недовольства». Люди видели результаты диеты, и их это радовало. В то же время не нужно было голодать, любому было понятно, что, как и когда ему делать, и можно было отслеживать результаты.

Насколько эффективна эта диета? Если верить Дюкану, то более 50 % из тех, кто обращается к его диете, добиваются результата. И 78% из тех, кто достиг желаемого веса, закрепляют и стабилизируют его уже через год. Среди тех, кому удалось этого добиться, такие знаменитости как Карл Лагерфельд, Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус, Жизель Бундхен и еще 15 000 000 человек по всему миру.

  

Похоже, я вас заинтриговал, и самое время перейти непосредственно к диете. Диета Дюкана — это план, состоящий из четырех этапов.

Дюкан этапы

Этап «Атака», включающий потребление чистого белка, позволяет быстро потерять вес и на практике ничуть не уступает результатам, достигнутым посредством голодания либо использования белкового порошка, но без недостатков этих двух методов.

Этап «Чередование». Эта стадия диеты предусматривает чередование овощами и позволяет быстро и за один раз достичь желаемого веса.

Этап «Закрепление»— этап закрепления полученных результатов, рассчитан на предотвращение «эффекта йо-йо», когда организм стремится восстановить быстро потерянные килограммы. Это этап повышенной уязвимости, длительность которого рассчитывается по формуле: 10 дней на закрепление каждого килограмма, потерянного за два предыдущих этапа.

Этап «Стабилизация»— самая главная заключительная стадия удержания достигнутого веса, которая опирается на очень простые защитные меры, не требующие особых усилий для поддержания достигнутого веса: 1 белковый день в неделю, то есть придерживаемся этапа «атаки» 1 раз в неделю, а именно в четверг; отказ от лифта; 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Эти три правила требуют безоговорочного неукоснительного соблюдения, в то же время это конкретные и не сложные в выполнении условия, но им надо будет следовать в течение всей жизни!

Какова продолжительность диеты? Тут все индивидуально. Этап «Атака» должен длиться от двух до семи дней, этап «Чередование»— пока вы не сбросите весь лишний вес, теряя по 1 кг в неделю. Этап «Закрепление»— 10 дней на каждый сброшенный килограмм, и этап «Стабилизация» продолжается всю жизнь. Впрочем, правила игры на этом этапе настолько легки в исполнении, что вам не составит труда их соблюдать. Согласитесь, ваша стройная фигура стоит того!

Какие продукты и по какому принципу стоит выбирать? Тут Дюкан позаботился о том, чтобы составить список из 72-х продуктов (продукты по дюкану), пригодных для употребления. Причем его выбор вполне логичен и обоснован. Дюкан делает основную ставку на белковые продукты. Ткани нашего тела состоят из белка, потому что белок хорошо насыщает, несмотря на низкую калорийность — белки, благодаря тому, что белковые молекулы очень длинные, долго перевариваются, что дает чувство сытости в течение долгого времени.

Очень важно то, что на переваривание белков организм тратит 30 % полученных с пищей калорий, в то время как на переваривание жиров — 12 %, а на переваривание углеводов — всего 7 %. По сути, недостатков, по мнению Дюкана, у белковой пищи всего два — высокая цена и относительная токсичность, поскольку при переваривании белка происходит расщепление азотных структур. Но противоядие есть — достаточно пить больше воды.

Продукты по Дюкану

Вот полный список белковых продуктов, которые можно употреблять на этапе «Атака»:

1. Постное мясо

ТЕЛЯТИНА: отбивная, котлеты. ГОВЯДИНА: вырезка, бифштекс, стейк говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5 % жирности (избегать антрекот и ребрышки). КОНИНА. КРОЛИК

2. Субпродукты

ПЕЧЕНЬ ГОВЯДИНЫ. ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯТИНЫ. ПЕЧЕНЬ ПТИЦЫ. ЯЗЫК ТЕЛЕНКА. ЯЗЫК ЯГНЕНКА. ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК (только передняя часть).

3. Рыба

ВСЕ ВИДЫ РЫБЫ, ЖИРНАЯ И ПОСТНАЯ, СВЕЖАЯ, ЗАМОРОЖЕННАЯ, СУШЕНАЯ, КОПЧЕНАЯ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ, И КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ (идеальный состав крабовых палочек: на 700 г продукта 0,1 г жира, Б г углеводов, 9 г белков)

ЖИРНАЯ РЫБА: САРДИНЫ, СКУМБРИЯ, ТУНЕЦ, ЛОСОСЬ ПРИМЕРЫ БЕЛОЙ НЕЖИРНОЙ РЫБЫ: ХЕК, ТРЕСКА, КЕФАЛЬ, СУДАК, ФОРЕЛЬ, МОЛЬВА, КАРАСЬ, СОМ, СКАТ, БАРАБУЛЬКА, МОРСКОЙ ЛЕЩ, ПАЛТУС, КАМБАЛА, МАКРЕЛЬ, СКАТ, РЫБА-МЕЧ, ПИКША, БАР

4. Морепродукты

КРЕВЕТКИ. КРАБЫ. РАКИ. УСТРИЦЫ. МИДИИ. МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ. ОМАРЫ . МОРСКИЕ ЕЖИ. КАЛЬМАРЫ. МОЛЛЮСКИ. ИКРА (умеренно, так как она соленая). МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ. КАПУСТА.

5. Домашняя птица

ВСЕ ВИДЫ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ УТОК И ГУСЕЙ, но даже их можно есть без кожи при необходимости. КУРИЦА: белое мясо, бедрышки, крылья. ИНДЕЙКА. ЦЕСАРКА. ГОЛУБЬ. ПЕРЕПЕЛ. ПЕТУХ. КУРОПАТКА. ФАЗАН

6. Постная ветчина(от 2 % до 4 % жирности)

СВИНОЙ ОКОРОК, ОБЕЗЖИРЕННЫЙ ВЕТЧИНА ИЗ ИНДЕЙКИ, КУРИНАЯ ВЕТЧИНА, ВЕТЧИНА ГРИЗОН, БРЕЗАОЛА, ИСПАНСКАЯ ВЕТЧИНА, СЕСИНА, БАСТУРМА

7. Яйца

ПЕРЕПЕЛИНЫЕ, КУРИНЫЕ ЯЙЦА: ВКРУТУЮ, ВСМЯТКУ, ЯИЧНИЦА,ОМЛЕТ.

8. Обезжиренные молочные продукты(0% жирности)

ЙОГУРТЫ: 1. Без добавок и наполнителей — без ограничений Ароматизированные. С кусочками фруктов — до двух йогуртов в день максимум (допускаемый продукт). МОЛОКО: обезжиренное молоко имеет жирность 1,5 %. ТВОРОГ: 0 % без ограничений. СЫР: 0 % без ограничений

9. Полтора литра жидкости в день

ВОДА. НАПИТКИ «ЛАЙТ», 0 калорий. ТРАВЯНЫЕ НАСТОИ. ЧАЙ. КОФЕ

10. Растительные белки

11. Овсяные отруби

1,5 ст. ложек на этапе «Атака»

Все эти продукты можно употреблять без ограничений, что исключает наступление чувства голода. И тем не менее этап «Атака» крайне эффективен.

Похудеть по дюкану. После этапа «Атака» следует переход к этапу «Чередование».

Если у вас много лишнего веса, то применяйте график 5/5, то есть после пяти чисто белковых дней должны следовать пять дней белка с овощами, если тяжело, то 3/3, если лишнего веса мало, то достаточно один белковый день чередовать с одним белково-овощным.

К списку всех разрешенных продуктов и пищевых добавок на этапе «Атака» добавляются новые подгруппы овощей БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ, а также ДОПУСКАЕМЫЕ продукты (см. ограничения):

Разрешенные овощи:

похудеть по дюкануПОМИДОРЫ ОГУРЦЫ. РЕДИС. ШПИНАТ. СПАРЖА. ЛУК ПОРЕЙ. СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ. КАПУСТА (любая). ГРИБЫ. СЕЛЬДЕРЕЙ. УКРОП.  САЛАТНЫЕ ЛИСТЬЯ (любые). ЭНДИВИЙ. БАКЛАЖАНЫ. КАБАЧКИ. ПЕРЕЦ. МОРКОВЬ (умеренно). СВЕКЛА (умеренно). СОЯ.  ЩАВЕЛЬ. ФЕНХЕЛЬ. ТЫКВА. БРОККОЛИ

Список допускаемых продуктов из второго этапа (из списка можно выбрать 2 продукта в день).

ВНИМАНИЕ! Допускаемые продукты из этого списка нельзя потреблять в белковый четверг третьего и четвертого этапов!

КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ - 1 ст. ложка или 20 г. ОБЕЗЖИРЕННОЕ СУХОЕ МОЛОКО –З ст. ложки. СОЕВАЯ МУКА - 1 ст. ложка или 20 г. СМЕТАНА 3%- 1 ст. ложка или 30 г КАКАО, обезжиренный, без сахара 11 % — 1 ч. ложка или 7 г. СОСИСКИ ИЗ ПТИЦЫ 10 % жирности—100г. ЩАВЕЛЬ - 100 г. БЕЛОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО - 3 ст. ложки. ГАСПАЧЧО-1 стакан или 15 сантилитров МАСЛО — 3 капли для жарки. СОЕВОЕ МОЛОКО - 1 стакан или 15 сантилитров СОЕВЫЙ СЛАДКИЙ СОУС - 1 ч. ложка или 5 г .СОСИСКИ ИЗ ПТИЦЫ - 10% жирности — 100 г СЫР 7% жирности -30 г. НАПИТОК АКТИМЕЛЬ 0 % с сахаром — 1 баночка. СИРОП 0% сахара - 20 мл. ЯГОДЫ ГОЖДИ – от 1 до 3-х ст. ложек в день, в зависимости от этапа.

Диета Дюкана предполагает, что к концу этапа «Чередование» вы избавитесь от лишнего веса и следующая задача — закрепить достигнутый результат.

Худеем по дюкану. Она решается с помощью этапа «Закрепление».

Напоминаю, что на закрепление каждого сброшенного килограмма уходит 10 дней.

Разрешенные продукты первого и второго этапов остаются в силе на этапе «Закрепление», к ним прибавляются новые подгруппы продуктов.

Этап «Закрепление» нужно делить на 2 равные части.

Назовем их «31» и «32».

1. Новые виды мяса без ограничений

СВИНИНА ЯГНЕНОК. ВСЕ ЖИРНЫЕ ЧАСТИ РАНЕЕ РАЗРЕШЕННОГО МЯСА (говядина, телятина, конина)

2. Ежедневная порция фруктов

РАЗРЕШЕНЫ ВСЕ ФРУКТЫ КРОМЕ БАНАНОВ, ВИШНИ, ЧЕРЕШНИ, ВИНОГРАДА, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ

На 31 - 1 порция (одно яблоко, один апельсин, грейпфрут, или 2 фрукта маленького размера например, абрикос)

На 32 - 2 порции

ЯГОДЫ: в пределах маленькой тарелочки

БОЛЬШИЕ ФРУКТЫ, ТАКИЕ КАК ДЫНЯ ИЛИ АРБУЗ — одна долька

3. Ежедневная порция хлеба

РАЗРЕШАЕТСЯ 2 ЛОМТИКА ХЛЕБА В ДЕНЬ, порция одного ломтика — 5 г. Хлеб должен быть цельнозерновой. Можно мазать тонким слоем масла пониженной жирности

4. Ветчинаи деликатесы  без ограничений

РАЗРЕШЕНА ЛЮБАЯ ОБЫЧНАЯ ВЕТЧИНА ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СЫРОКОПЧЕНОЙ

5. Ежедневная порция сыра

РАЗРЕШЕНЫ ВАРЕНЫЕ, ТВЕРДЫЕ СЫРЫ - по 40 г в день любой жирности. Сыры пониженной жирности (20-30 %) можно потреблять до 60 г в день

6. Крахмалосодержащие продукты

На 31 (первая половина третьего этапа) - одну порция в неделю по 220 г

НА 32 (вторая половина третьего этапа) - две порции в неделю по 220 г

На выбор: БУЛГУР. ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА. ФАСОЛЬ. ЧЕЧЕВИЦА. МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ГОРОХ. ПОЛЕНТА. КУСКУС. РИС (до 125 г белого риса, и 220 цельнозернового в неделю). БОБОВЫЕ ПРОДУКТЫ. КРУПЫ. КАРТОФЕЛЬ (эпизодически, и полностью исключить картофель фри)

Во время первой половины этапа закрепления вы имеете право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов и на один праздничный ужин или обед в неделю, в то время как во второй половине третьего этапа вы можете перейти на две праздничные трапезы и два крахмалосодержащих продукта в неделю. Чтобы избежать ошибки, я приведу вам простой пример: если вы только что потеряли 10 кг, то ваш этап закрепления должен будет длиться 100 дней. Разделите эти 100 дней на две равные части по 50 дней. 50 первых дней вы будете иметь право на один крахмалосодержащий продукт и на одну праздничную трапезу в неделю. 50 последних дней смело потребляйте два крахмалосодержащих продукта и устраивайте себе две праздничные трапезы в неделю. Заметьте — не два дня, в течение которых можно есть все, а два приема пищи!

На этом этапе крайне важно делать один день в неделю чисто белковым. В этот день вы можете позволить себе мясо, рыбу и морепродукты, мясо птицы без кожи, яйца, обезжиренную ветчину, нежирные молочные продукты и 2 литра воды. Один день чисто белковой диеты — это двигатель и защитник этапа закрепления веса.

Последний этап по Дюкану это «Стабилизация».

Период предписаний и ограничений закончен, отныне нормальный ход вашей жизни снова вступает в свои права. Но необходимо помнить, что меры, которые потребуются для достижения окончательной стабилизации вашего веса, касаются всей вашей жизни. Это означает, что жесткие правила и ограничения больше вводиться не будут. Вам всего лишь придется в течение жизни придерживаться несложных правил, которые упоминались в начале статьи, а именно:

Следование режиму питания этапа «Закрепление»

- Отказ от пользования лифтом

- Один белковый день в неделю

- Три ложки овсяных отрубей в день (отруби дюкан)

Попробовав похудеть по дюкану, у вас есть шанс обрести более привлекательную внешность, проститься со старыми комплексами, укрепить здоровье, повысить самооценку и стать, в конечном итоге, более счастливым человеком.

sportiwno.ru