Пельмени по дюкану рецепт

Пельмени по Дюкану из пшеничных отрубей

Как приготовить блюдо «Пельмени по Дюкану из пшеничных отрубей»

Взбить яйцо. Отруби перемолоть в муку в кофемолке. Добавить крахмал, яйцо, немного соли и вылепить тесто. Если необходимо добавить крахмал. Тесту нужно постоять минут 30, чтобы образовалась клейковина. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить. Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, в центр каждого кружочка положить немного фарша и привычным способом слепить пельмени. Если тесто плохо склеивается можно смочить края водой. Готовые пельмени чуть заморозить и варить в кипящей 7-10 минут.

Приятного аппетита!Автор рецепта: Александра Цвет

Ингредиенты рецепта «Пельмени по Дюкану из пшеничных отрубей»:

  • 289г. куриного филе
  • 51г. репчатого лука
  • 7г. чеснока
  • 38г. пшеничных отрубей
  • 14г. кукурузного крахмала
  • 61г. яйца

Пищевая ценность блюда «Пельмени по Дюкану из пшеничных отрубей» (на 100 грамм):

Калории: 131.1 ккал.

Белки: 17.7 гр.

Жиры: 2.5 гр.

Углеводы: 8.7 гр.

Число порций: 1

Компоненты и калорийность рецепта «Пельмени по Дюкану из пшеничных отрубей»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
куриное филе 289 гр 289 66.76 3.47 0 317.9
лук репчатый 51 гр 51 0.71 0 5.3 20.91
чеснок 7 гр 7 0.46 0.04 2.09 10.01
пшеничные отруби 38 гр 38 5.74 1.44 20.37 112.48
крахмал кукурузный 14 гр 14 0.14 0.08 11.93 46.06
яйцо куриное 61 гр 61 7.75 6.65 0.43 95.77
Итого 460 81.6 11.7 40.1 603.1
1 порция 460 81.6 11.7 40.1 603.1
100 грамм 100 17.7 2.5 8.7 131.1

calorizator.ru

ДОКТОР ПЬЕР ДЮКАН. 350 РЕЦЕПТОВ ДИЕТЫ ДЮКАН

Диета Дюкана – это уникальная программа, состоящая из четырех последовательных и продуманных до мелочей этапов, обеспечивающих ее надежность и эффективность: два шага, чтобы похудеть и два шага, чтобы закрепить результат. Диета Дюкана обладает очень важным преимуществом на фоне других диет - вам не придется изнурять себя малым количеством пищи и множеством тренировок.

В основе этой лежит употребление в пищу натуральных белковых продуктов питания. В виде белка ваш организм получит все необходимые питательные вещества, нужные ему для стабильной работы. Самостоятельно синтезировать белок, отвечающий за все жизненно важные функции, наш организм не способен. Поэтому диеты исключающие белок, приводят к истощению мышц, потере тонуса и обвисанию кожи. Потому-то диета Дюкана и отличается от остальных.

Главный принцип диеты прост и приятен: ешь сколько хочешь и худей! Ну, конечно, не все подряд, но определенные продукты можно употреблять в неограниченном количестве. Четыре этапа от доктора Пьера Дюкана приведут вас к фигуре вашей мечты.

  • Первый этап: "Атака"

Этот этап продолжается от двух до семи дней и за это время теряется 1,5 до 5 килограмм. Это также хороший психологический мотиватор, потому что вес уходит быстро. Во время этого этапа нужно есть главным образом пищу богатую белками, которую можно употреблять сколько угодно. Углеводы, нужные организму для работы, он будет поглощать из жировой прослойки, из-за чего килограммы уходят так быстро.

  • Второй этап: "Круиз"

Постоянно держать организм на белковой диете нельзя, ведь ему нужны минералы, витамины и микроэлементы. Диета Дюкана позволяет на этом этапе добавлять овощи, чтобы дать организму все, что ему нужно. Продолжительность этого этапа зависит от того, сколько килограмм вы хотите потерять. Худеть вы будете не так быстро, как на прошлом этапе (где-то килограмм в неделю). В пище присутствуют жиры и углеводы, но в таком малом количестве они не откладываются, а сразу перерабатываются, поэтому организм продолжает добывать нужные ему элементы из жировой прослойки.

  • Третий этап: "Закрепление"

Во время этого этапа нужно, чтобы организм в панике не начал откладывать отнятые во время диеты килограммы. Эти и опасно большинство диет. Доктор Дюкан предусмотрел это в своей диете и теперь нужно закрепить полученный результат. Теперь можно употреблять сладости, крупы, сыры, макароны, но в малых количествах. На каждый сброшенный килограмм этот этап продлевается на 10 дней. То есть, если вы сбросили 5 кг, то "Закрепление" продолжается 50 дней.

  • Четвертый этап: "Стабилизация"

Этот этап не имеет ограничений ни по питанию, ни по продолжительности. Доктор Дюкан рекомендует продлить его насколько возможно. Главное в это время - закрепить результат. Раз в неделю нужно проводить белковый день. Каждый день совершать пешие прогулки не менее 20 минут. Каждый день съедать как минимум три столовые ложки отрубей. Если не нравятся чистые отруби, то можно испечь с ними хлеб, галеты, кексы или блины.

Какие продукты можно употреблять во время диеты Дюкана

Самым важным в течение всей диеты выпивать как можно больше воды. 1,5-2 литра в день. Это помимо чая и кофе. На каждом этапе диеты употребляются отруби. Они улучшают пищеварение и помогают вывести вредные вещества из организма. На первом этапе - полторы ложки, на втором - две с половиной, на третьем и четвертом - три. Отруби нужно запивать одним-двумя стаканами воды для лучшего усвоения.

  • Продукты во время "Атаки":

Любые морепродукты, мясо птицы (исключая гуся и утку), говядину и говяжий язык, яйца (сырые и вареные), обезжиренное молоко, творог и другие кисломолочные продукты. Готовить пищу нужно исключая при этом жир: в пароварке, на гриле, варить в кастрюле т.п. Также можно есть лимоны, лук, чеснок, маринованные огурцы. Соль нужно ограничить. Используйте сахарозаменители вместо сахара, и жевательные резинки - то же без сахара.

  • Продукты во время "Круиза":

Остается все тоже самое, что и во время "Атаки", но теперь к ним можно добавить например: шпинат, помидоры, огурцы, сельдерей, стручковую фасоль, кабачок, болгарский перец, спаржу, капусту. Можно также есть крабовые палочки (не больше восьми штук в день) и натуральные рыбные консервы. В еду можно добавлять пару капель оливкового масла. На этом этапе можно добавить обезжиренное какао (не более ложки в день) и немного сухого вина (50 гр в день). На этапе круиза важно чередовать овощные и белковые дни, пять через пять, три через три и даже один через один. Темп чередования зависит от того, сколько вы хотите сбросить килограмм.

  • Продукты во время "Закрепления":

Теперь можно добавить по 100гр фруктов каждый день (исключая бананы, черешню и виноград). Можно употреблять 1-2 ломтика хлеба, аджику, уксус, желатин, соевый соус, горчицу и специи. Дважды в неделю можно съедать порцию картофеля, риса, макарон или гороха. Желательно возвращаться к белковой диете "Атаки" раз в неделю. Но зато в один из дней месяца можно есть все, что угодно, независимо от жиров и углеводов.

На этапе "Стабилизация" ограничений нет, кроме одного белкового дня в неделю.

Что нельзя есть во время диеты Дюкан:

Главным образом, диета Дюкана запрещает, конечно, сладости, выпечка и сахар. На первых этапах исключаются: сливочное масло, жирное мясо, алкоголь, фаст-фуд. Ограничиваются крупы, продукты с содержанием крахмала и муки. Из фруктов запрещены те, что содержат много углеводов или калорий.

350 рецептов книги Пьера Дюкана

350 рецептов книги Пьера Дюкана – это ваше разнообразное меню, которое обеспечит легкий и вкусный путь к вашей идеальной фигуре.

210 главных блюд на основе птицы, мяса, рыбы, морепродуктов, яиц и других натуральных продуктов, среди которых встречаются такие неожиданные для диеты рецепты, как пельмени, наггетсы, пицца и сэндвичи;

52 белково-овощных блюда, идеально подходящих для этапа «Чередование» и восполняющих необходимые организму витамины и микроэлементы;

67 десертов и выпечки, о которых обычно грезят все худеющие, теперь для вас не под запретом;

21 вариант приготовления соусов удовлетворят даже самых требовательных гурманов.

Вы узнаете о новых способах приготовления блюд из разрешенных продуктов, которые добавят в вашу жизнь вкуса и хорошего настроения, позволяя легко следовать правилам диеты до тех пор, пока вы не достигнете правильного веса.

Диета Дюкана: простой рецепт диетических пельменей

Рецепт этих пельменей идеально подойдет к рациону во время этапа "Круиз". Чтобы пельмени получились вкуснее, фарш тоже лучше сделать самим. Покупая фарш, вы рискуете тем, что мясо, использованное для приготовления продукта, могло быть не свежим.

Продукты для приготовления: 1 яйцо; 2,5-3 ст. л. кукурузного крахмала; 1-1,5 ст. л. пшеничных отрубей; 4-5 ст. л. овсяных отрубей; 200гр. телятины; вода; соль; лук; специи.

Как приготовить фарш:

  • Телятину ополаскиваем водой. Режем на кусочки. Измельчаем в комбайне или мясорубке.
  • Помыть и очистить лук. Мелко нарезать. Можно натереть на терке или пропустить через мясорубку.
  • Добавить в фарш специи и лук.

Как приготовить тесто:

  • Измельчаем отруби (например в кофемолке). Добавляем к полученной муке соль и половину дозы крахмала.
  • Взбиваем яйцо и добавляем к нему 2-2,5 ст. л. ложки воды.
  • Соединяем все ингредиенты теста. При необходимости добавляем крахмал.
  • Как приготовить пельмени:
  • Стол посыпаем мукой или крахмалом. Раскатываем тесто. Нарезаем на кружки и выкладываем на него фарш.
  • Склеиваем пельмени. Если кончики плохо склеиваются, то можно их немного смочить водой.
  • Ставим кастрюлю с 2 л. воды на огонь. Когда вода закипит, солим по вкусу.
  • Бросаем пельмени в воду.
  • Когда пельмени всплывут, засекаем 8 минут и вынимаем их.
  • Выкладываем пельмени на тарелку поливаем жидким нежирным творогом.

Приятного аппетита!

kuking.net

Рецепт. Домашние диетические пельмени / вареники по Дюкану

Очень легкий и простой рецепт пельмешек или вареников (кому как хочется) по диете Дюкана. Начинка может быть абсолютно любая. Тесто на вид похоже на настоящее, на вкус - есть небольшой привкус отрубей.

1 ст.л. пшеничных отрубей
2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. клейковины
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. изолята протеина
1 яйцо (не крупное)
1 ч.л. оливкового масла
щепотка соли

Смешиваем все сухие ингредиенты. Делаем в центре углубление - добавляем туда яйцо, оливковое масло. все смешиваем до состояния однородного не прилипающего к рукам теста.

Скатывавем тесто в шар, накрываем полотенцем и отставляем "отдыхать" примерно на полчаса.

Рецепт взят у http://tatoshkina.com

https://www.youtube.com/watch?v=L__52wUs-04