Правильное сочетание продуктов для здорового питания

Таблица сочетания продуктов. Совместимость продуктов

Проявление многих заболеваний эндокринной и пищеварительной систем, кожи, волосяного покрова, ногтей и пр. могут быть связаны с неправильным питанием человека. Мы привыкли есть несовместимую пищу, которая вызывает различные неблагоприятные реакции в организме и приводит к сбоям в его работе. Таблица сочетания продуктов - это памятка для людей, стремящихся к здоровому питанию и образу жизни.

Учимся помогать организму!

Правильное сочетание продуктов (таблица будет приведена ниже) гарантирует высокую работоспособность пищеварительной системы. Приемы еды, включающие совместимые компоненты, избавят вас от процессов брожения и гниения в желудочно-кишечном тракте.

Каждый продукт усваивается организмом человека по-разному:

  1. Во-первых, любой пище необходим пищеварительный сок определенного состава.
  2. Во-вторых, каждому отдельно взятому продукту соответствует свое время для его переваривания.
  3. В-третьих, наиболее эффективное усвоение еды возможно только при правильном сочетании ее составляющих.

    таблица сочетания продуктов

С первыми двумя пунктами необходимо смириться в меру того, что так устроен наш организм. А вот полезные сочетания продуктов необходимо знать и уметь ими пользоваться. Это неотъемлемое условие хорошего пищеварения, оказывающего прямое влияние на состояние здоровья человека.

Смешанное и раздельное питание

Несмотря на то что о пользе потребления правильно сочетаемых продуктов сегодня говорят многие источники, все равно остаются сторонники традиционного приема пищи. Это значит, что многие люди считают, что привычное всем испокон веков смешанное питание не вредит организму. А мнение о том, что разделение продуктов способствует более качественному пищеварению, они называют просто модной тенденцией.

правильное сочетание продуктов таблица

Так ли это? На самом деле еду можно смешивать, так делали во все времена. Но существует ряд продуктов, которые одновременно просто не могут быть переварены. Объясняется это тем, что для усвоения каждого из них необходимы определенные условия - разные ферменты и среды.

Сочетание вкусов продуктов

Углеводы, потребляемые человеком, начинают расщепляться еще в ротовой полости, а после в кишечнике. Белок, в свою очередь, перерабатывается желудком. Поэтому, если их смешать, то процесс усвоения становится более тяжелым для всей пищеварительной системы.

О действенности и полезности раздельного приема пищи говорят не только люди, опробовавшие методику на себе, но и врачи, проводившие исследования в этой сфере. Не только модно, но и необходимо для здоровья правильное сочетание продуктов. Таблица приведена ниже. Благодаря ей мы научимся питаться грамотно.

Таблица сочетания продуктов

Для наглядности и упрощения понятия «раздельное питание» предлагаем вашему вниманию схему, на которой будет указано, что и с чем можно и нужно кушать.

Таблица сочетания продуктов

Тип продукта

п/п

1

2

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

рыба, птица, мясо

1 - - - - - - - - + Д - - - - -

зернобобовые

2 - Д + + - Д - - + + - - - - +

сливки, сливочное масло

3 - Д Д - - + + - + + Д - Д - -
сметана 4 - + Д Д - + + Д + + - - - - +
растительное масло 5 - + - Д - + + Д + + - - - - +
сладкое, в том числе сахар 6 - - - - - - - - + - - - - - -
хлеб, картофель 7 - Д + + + - - - + + - - Д - Д
помидоры, кислые фрукты 8 - - + + + - - Д + Д - Д + - +
сухофрукты, сладкие фрукты 9 - - - + + - - Д + Д Д + - - Д
некрахмалистые и зеленые овощи 10 + + + + + + + + + + - + + + +
крахмалистые овощи 11 Д + + + + - + Д Д + Д + + Д +
молоко 12 - - Д - - - - - Д - Д - - - -
кисломолочные продукты 13 - - - - - - - Д + + + - + - +
сыр, брынза 14 - - Д - - - Д + - + + - + - Д
яйца 15 - - - - - - - - - + Д - - - -
орехи 16 - + - + + - Д + Д + + - + Д -

"-" продукты несовместимые; "+" совместимые; "Д" смешивание допустимо.

Разъяснение таблицы

Каждая строка содержит информацию по конкретному продукту и его порядковому номеру. Будьте внимательны! В столбцах те же продукты, но указаны только их номера. Точного соблюдения всех пунктов требует данная таблица. Сочетание продуктов питания, указанное в ней, способствует улучшению работы пищеварительной системы и вашего организма.

таблица сочетание продуктов питания

  1. Животные белки, содержащиеся в мясе, птице и рыбе, перерабатываются в организме дольше остальных продуктов питания. Желательно выбирать постные сорта и потреблять только с овощами.
  2. К белковым продуктам относятся горох, фасоль, соя, чечевица и пр. Лучше всего они сочетаются с жирами растительными и животными (сметана), овощами и зеленью.
  3. Потребление сливочного масла должно быть ограниченным и только с продуктами, содержащими минимум жиров. А именно - овощи, хлеб, крупы и т. д.
  4. Сметана - продукт, из которого получают масло. Соответственно, совместима она с теми же продуктами, что и масло. Допустимо ее употребление с некоторыми фруктами.
  5. Растительный жир (сырое и нерафинированное масло) особенно хорошо усваивается с крупами и овощами.
  6. Сахар и продукты с высоким его содержанием перерабатываются очень долго. Их лучше потреблять в минимальном количестве и отдельно от прочей еды. Заменить сахар можно медом.
  7. Углеводные продукты, богатые крахмалом, запрещается использовать вместе с животными белками. Это основной закон раздельного питания. Для хлеба допускаются некоторые исключения.
  8. Кислыми фруктами считаются все цитрусовые, клюква, гранаты и кислые на вкус груши, абрикосы, яблоки и т. д. Их лучше есть отдельно. Помидор в большом количестве содержит кислоты, поэтому отнесен к данной категории.
  9. Сладкими фруктами считаются бананы, хурма, финики и все виды сухофруктов. Употреблять их лучше отдельно или с небольшим количеством орехов и молока. Также допустимо их совмещать с некоторыми овощами и зеленью.
  10. К этой категории относятся: капуста, чеснок, баклажан, лук, перец болгарский, зелень и овощи зеленого цвета. Это самые безопасные и легкоусвояемые продукты. Сочетаются практически со всем, можно употреблять их отдельно.сочетание продуктов для похудения
  11. Морковь, тыква, кабачок, цветная капуста, хрен - крахмалистые овощи. Нежелательно их употреблять с сахаром. Остальные сочетания возможны и допустимы.
  12. Молоко - это сложный продукт, который для быстрого усвоения лучше всего употреблять отдельно от всех остальных категорий.
  13. То же касается творога и кисломолочных продуктов - они трудно перевариваются и насыщены белком. Допустимо сочетать с некоторыми фруктами и овощами.
  14. Выбирать лучше не жирные и не острые сорта брынзы и сыров естественного производства (т. е. домашние).
  15. Яйца - это природные натуральные белки в чистом виде. Хорошо усваиваются с овощами или отдельно от всего.
  16. Орехи - это жирный продукт, который сочетается практически со всеми категориями. Употреблять их нужно аккуратно, т. к. они достаточно тяжелые для желудка.

Отдельной категорией можно назвать дыню. Ее нельзя совмещать вообще ни с одним продуктом.

Раздельное питание как вариант качественного избавления от лишнего веса

Правильное питание - это не только здоровье, но и избавление от лишних килограммов. Раздельное употребление пищи и грамотное сочетание продуктов для похудения является отличным методом. Вы сами в этом можете убедиться.

сочетание вкусов продуктов

Таблица сочетания продуктов должна быть всегда у вас под рукой, замечательно было бы перейти на такой образ питания на всю жизнь. Сначала ощущения будут неоднозначными. Однако со временем вы получите гарантированный результат, а вкусные и вошедшие в привычку приемы пищи станут для вас абсолютной нормой.

fb.ru

Раздельное питание

Мы подумали, что удобнее всего будет иллюстрированная таблица раздельного питания, где сочетания продуктов разделены на "худеете" и "толстеете".

Основные принципы раздельного питания:

1. Никогда не ешьте в процессе одного приема пищи мучные
и протеиносодержащие продукты. То есть, не сочетайте углеводы с белками. Не сочетайте мясо с картошкой, хлебом, очищенным белым рисом.

Для переваривания этих видов пищи нужны разные желудочные соки. А если вы хотите, чтобы пищеварение у вас проходило нормально, то не стоит искусственно затруднять работу желудка. Хорошо переваривается пища одного вида (или сочетающаяся друг с другом).

Протеины перевариваются в желудке с помощью высококислотных желудочных соков, тех, что затрудняют переваривание амидонов. Мучные же продукты в таком желудочном соке могут начать бродить.

Избегайте сочетаний
  • рыба + рис;
  • курица + картофель фри;
  • бифштекс + макароны;
  • бутерброд с ветчиной;
  • бутерброд с сыром;
  • панированная рыба;
  • соусы на мучной основе к мясу;
  • ореховые пирожные.
Лучше
  • рыба + овощи;
  • курица + салат;
  • бифштекс + салат;
  • ветчина без хлеба;
  • кусочек сыра без хлеба;
  • рыба на гриле;
  • мясо с соусом сацебели;
  • горстка орехов.

ТОЛСТЕЕТЕ

протеины + мучное

сосиски хлеб ветчина хлеб
мясо хлеб сыр хлеб
рыба рис курица картофель фри
мясо макароны

2. Во время одного приема пищи следует есть только протеиносодержащие продукты из одной группы.
Избыток протеинов влечет за собой выработку мочевой кислоты, из-за которой, главным образом, возникают ревматизм и подагра.

Избегайте сочетаний
  • омлет с ветчиной
  • омлет с сыром
Лучше
  • омлет с брокколи
  • омлет с овощами

ТОЛСТЕЕТЕ

протеины + протеины

рыба бифштекс яйца ветчина
яйца сыр

3. Употребляйте только один мучной продукт во время
одного приема пищи

Даже одного мучного продукта вполне достаточно для пополнения энергетического запаса вашего организма. Слишком богатая пища вредна для организма, и это особеноо относится к людям, ведущим сидячий образ жизни.

ТОЛСТЕЕТЕ

мучное + мучное

хлеб картофель макароны пирожное

4. Никогда не смешивайте во время одного приема пищи сахар или сахаросодержащие фрукты с животными протеинами.

Такое сочетание приводит к брожению в желудке. И сахар препятствует перевариванию протеинов.

ТОЛСТЕЕТЕ

протеины + сахаросодержащие

курица чернослив утка мед

5. Никогда не смешивайте во время одного приема пищи
мучное и кислые фрукты.

Уровни переваривания мучного и фруктов — разные. И для переваривания мучных продуктов не подходят кислые желудочные соки, которые выделяются в желудке для переваривания фруктов.

ТОЛСТЕЕТЕ

мучное + фрукты

пирог с клубникой пирог с яблоками кукурузные хлопья земляника

6. Дыню, а также арбуз лучше есть за час до еды
и ни с чем не сочетать.

Это плохо перевариваемы продукты, и они ни чем не сочетаются. Дыня переваривается окончательно только в кишечнике. Если же ее есть с чем-то еще, то она так и остается в желудке и провоцирует всяческие недомогания — гастритные боли, газы, отрыжку и т.д.

Избегайте сочетаний
  • дыня + ветчина
  • дыня + хлеб
  • дыня + пирожное
  • дыня + фруктовый салат
Лучше
  • дыня отдельно от всего

7. Молоко лучше пить отдельно от любых сочетаний
с другими продуктами.

Можно, однако, сочетать его с фруктами, салатами, свежими или отварными овощами.

Молоко — протеиносодержащий продукт, который будет плохо перевариваться вместе с другими протеинами или мучными продуктами.

Если вы не можете пить молоко, то йогурты, кефир, простокваша — прекрасный выход из положения.

ТОЛСТЕЕТЕ

молоко + протеины

молоко + мучное

молоко яйца молоко рыба
молоко рис молоко картофель

8. Предпочтительно употреблять в пищу растительное масло,

а не животное.

Оливковое, соевое, подсолнечное, кукурузное масло полезны для здоровья и содержат основные жирные кислоты. Кроме того, соевое, подсолнечное и кукурузное масло препятствуют образованию холестерола.

Растительное масло прекрасно сочетается с протеиносодержами продуктами и мучными изделиями, важно только протеины и мучное не есть одновременно.

9. Желательно избегать сухофруктов

В сухофруктах есть и протеины, и окислы углерода (мучное), а это противоречит правилу 1 и плохо переваривается.

Если вам без них не обойтись, ешьте сухофрукты вместе с зелеными овощами — свежими или отварными.

Кратко, что можно есть на раздельном питании

Ешьте любые крупы на воде - греча, пшено, рис, овсянка, ячневая и тд. с овощными салатами, заправленными оливковым маслом. А также белковые продукты в виде мяса и рыбы тоже с овощными салатами. Не смешивайте углеводы (крупы, мучное) с белками (мясо, рыба). Фрукты ешьте отдельно, часа через два после еды, либо за 40-60 мин до еды. Прием жидкости либо за полчаса до приема пищи, либо через два часа после приема.

dietplan.ru

Правильное сочетание продуктов для здорового питания

Главным идеологом сочетаемости (несочетаемости) продуктов является Герберт Шелтон. Он несколько лет проводил исследования, определил ферменты, участвующие в переваривании еды. Это позволило ему продумать и реализовать концепцию раздельного питания по Шелтону. Его основы прекрасно демонстрирует таблица совместимости продуктов.

Сочетание продуктов при правильном питании таблица

Итак, что же из себя представляет таблица, как ею пользоваться? Семнадцать клеток по горизонтали, семнадцать по вертикали. Здесь перечисляются самые популярные продукты. Для удобства они идут под номерами. Каждому номеру соответствует столбец.

Определенным цветом на месте пересечения строки и столбца обозначен уровень сочетаемости:

  • Желтый – совмещаются на допустимом уровне;
  • Зеленый – совмещаются хорошо;
  • Красный – совмещаются плохо.

Чтобы вы окончательно поняли принцип работы с таблицей, я приведу пример. Хлеб и мясо – можно ли подать их на одном блюде и употребить за один прием пищи? Хлеб – номер 7. Мясо – номер 1. Смотрим, какой цвет на месте пересечения строки №7 и столбца №1 – красный. Следовательно, плохо сочетаются, а значит на их переваривание будет потрачено много времени.

Для удобства рекомендую таблицу совместимости продуктов скачать, распечатать и разместить на видном месте. Так вы не ошибетесь с правильным подбором компонентов для завтрака, обеда или ужина. Смотрите на «цвет» сочетаемости и корректируйте меню.

Продукты из таблицы

Я не стану рассказывать вам о таких продуктах, как яйца или масло растительное. Здесь все понятно. А вот о группах, которые состоят сразу из нескольких продуктов, назовем их обобщенными, предлагаю поговорить отдельно.

Мясо, рыба, птица – это белки животного происхождения и группа наиболее сложно усвояемых продуктов. Их лучше готовить без жира. Они прекрасно сочетаются с зелеными овощами и некрахмалистыми. Хуже с крахмалистыми, несовместимы с хлебом, крупами, картофелем. Напомню, что с животными белками нельзя употреблять алкоголь.

Примерное меню:

  • Запеченная курица с пюре из тушенной моркови, цветной капусты
  • Рыбные котлеты с салатом из листьев айсберга, рукколы, редиса
  • Суп из телятины с сельдереем, луком-пореем, морковью

Зернобобовые – сюда относятся чечевица, фасоль, бобы, горох, соя. Но, не относятся зеленый горошек, зеленые бобы. Зернобобовые капризны и хорошо совместимы с зеленью, овощами (крахмалистыми, некрахмалистыми).

Примерное меню:

  • Салат из нута с приготовленными на пару тыквой, морковью, заправкой из тыквенного масла
  • Котлеты из чечевицы с салатом из белокочанной капусты, укропа, заправки из оливкового масла
  • Фасоль, тушенная с цветной капустой, морковью, сельдереем

Хлеб, крупы, картофель – овес, пшеница, рожь, гречка, рис, пшено. Само собой, картофель, хлеб. Хорошо сочетаются с зеленью, овощами.

Примерное меню:

  • Картофель тушенный с баклажанами, болгарским перцем, морковью, луком
  • Тосты с ароматным зеленым маслом (для этого необходимо смешать сливочное масло жирностью не менее 80% с базиликом, перцем чили, петрушкой)
  • Зеленая гречка с салатом из запеченный свеклы, чеснока, заправки из кунжутного масла

Фрукты кислые, помидоры – это грейпфруты, мандарины, апельсины, лимоны, ананас, клюква, гранат, виноград, кислые яблоки. Плюс помидоры, столь любимые многими гурманами. Сочетаются наиболее удачно с овощами, сыром, орехами.

Примерное меню:

  • Смузи из зеленых яблок, шпината, сока лимона
  • Запеченные яблоки с орехами, корицей
  • Салат «Капрезе»

Полукислые фрукты – малина, клубника, черника, земляника, сладкие яблоки, абрикосы, сливы, персики, вишня.

Примерное меню:

  • Свежевыжатый сок из грейпфрута, апельсина
  • Фруктовый салат из яблок, земляники, черники
  • Мороженное из замороженных ягод, приправленное корицей и капелькой меда

Фрукты сладкие, сухофрукты – бананы, хурма, инжир, финики, изюм.

Примерное меню:

  • Смузи из банана, фиников, миндального молока
  • Чернослив, фаршированный фундуком с медом
  • Компот из сухофруктов

Овощи зеленые и некрахмалистые – петрушка, сельдерей, укроп, ботва свеклы, редиса, салат. Сюда также относятся белокочанная капуста, лук репчатый, зеленый, баклажаны, огурцы, чеснок, перец болгарский, горошек зеленый.

Примерное меню:

  • Салат из редиса, огурцов, укропа, белокочанной капусты с заправкой из подсолнечного масла
  • Баклажаны, запеченные с помидорами, сыром, украшенные зеленью базилика
  • Суп из капусты, сельдерея, моркови, чеснока, болгарского перца

Овощи крахмалистые – морковь, свекла, кабачки, хрен, патиссоны, тыква, цветная капуста, корень сельдерея, петрушки. К этой группе продуктов также можно отнести репу, редис, редьку, брюкву.

Примерное меню:

  • Запеченные в духовке морковь с тыквой, приправленные семенами тыквы, оливковым маслом
  • Спагетти из цукини с соусом песто
  • Суп – пюре из цветной капусты

Отдельно хочется сказать про дыню. Она не сочетается ни с чем. Ее необходимо есть отдельно, как самостоятельное блюдо.

Раздельное питание для похудения

Совместимость продуктов для правильного питания очень важно и для похудения. Это не диета, это особый подход, который учитывает насколько один продукт сочетается с другим. Посмотрите, как себя ведут настоящие жители природы – животные. Они не совмещают разную пищу. Не жарят ее, не обрабатывают. Только человек проводит массу манипуляций с едой прежде чем она попадает в его желудок. При этом происходит вздутие живота, изжога или тошнота. Проблема в том, что продукты не усваиваются. А не усваиваются они из-за того, что не сочетаются. Чем проще еда, чем меньше она обработана, чем меньше в ней различных компонентов, тем проще организму. Когда нет подобных проблем, то лишний вес уходит сам собой.

Поэтому вам остается лишь более бдительно относится к готовке и за один прием пищи съедать только совместимые продукты.

Отзывы

Чтобы не быть голословной, я предлагаю вам ознакомиться с некоторыми отзывами. Возможно, они помогут вам сделать выбор – попробовать раздельное питание или нет.

Олеся: Изменив свое питание и начав готовить с помощью таблицы совместимости я с 65 кг похудела до 53 кг. Плюс два раза в неделю шейпинг. Повесила таблицу на кухне и по ней готовлю. Первое время сложно, но потом привыкла.

Елена: Вот уже вторая неделя, как я перешла на раздельное питание. 5 кг уже ушли. Перейти на такое питание я решила не чтобы сбросить лишний вес, а проблемы с желудком. Ушла тяжесть, а после еды легкость.

Александра: Лишним весом не страдала, ела раздельно. А после родов все изменилось. Стало не хватать времени на готовку, ела все подряд, набрала 12 кило. Только через 1,5 года решила взять себя в руки. С раздельным питанием забыла не только проблемы с ЖКТ, но и лишние кило.

Аргументы против таблицы сочетаемости продуктов

Есть такие люди, которые считают, что раздельное питание и готовка по таблице сочетаемости продуктов – это вред. Они приводят следующие аргументы:

  • При одновременном употреблении продуктов из разных групп происходит более правильное усвоение всех полезных элементов.
  • Мясо без хлеба либо овощей хуже усвоится. Именно углеводы стимулируют поджелудочную железу вырабатывать необходимые вещества для переработки белка.
  • Молочные продукты со злаками лучше усваиваются. Например я люблю овсянку на молоке с бананом по утрам
  • Зерновые и кислые продукты вместе позволяют справиться с усвоением железа, полученного из зерновых.
  • Рыба и клетчатка – вместе незаменимы. Чтобы вывести из организма паразитов, способных поступить туда с рыбой.
  • В салате из огурцов и помидоров ферменты первых способствуют разрушению витамина С, которым богаты помидоры.
  • Блюда, приготовленные не по таблице совместимости вкуснее и потому их хочется есть. А раз порция больше, то и полезных веществ усваивается больше.

Ниже в комментариях смотрите мнение гастроэнтеролога

Очень люблю повторять, что только сам организм поможет вам определить правильный тип питания.

На таком раздельном питании у меня золовка сбросила 9 килограмм. Ну и еще 3 раза в неделю шейпинг. Вот и весь секрет. Повесила над кухонным столом такую табличку и каждый раз как надо было готовить, обращалась к ней. А чтобы не переедать, купила простые кухонные весы для взвешивания блюд.

Говорит, что по началу было сложно. Неделю привыкала к новому питанию. Табличка помогла ей быть более дисциплинированной. За 3 месяца сбросила с 64 кило до 53. Сменила весь гардероб на 42 размер. И намного моложе стала выглядеть. Вот такая история.

В помощь всем, кто хочет похудеть. При этом не истязать себя голодовкой, жуя один огурец в сутки и запивать водой. Рекомендую к прочтению книгу «Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова». Это один из известных в рунете диетологов. Сама такую заказала и сейчас разбираю рецептики. По сути они очень простые и доступны в приготовлении. И с нашими русскими продуктами. Рекомендую.

Вот, кстати, видео с ним:

Обязательно ориентируйтесь на свое самочувствие. Ну а если сомневаетесь, тогда проконсультируйтесь с грамотным врачом. Сдайте анализы и убедитесь, что все проходит гладко и без последствий для здоровья.

Я говорю до скорой встречи, уважаемые читатели! И хороших вам отвесов. И подписывайтесь на новые статьи. Я буду продолжать изучать тему правильного питания.

takioki.ru

Сочетания продуктов для быстрого похудения

Верьте или нет, но существуют определенные сочетания еды, позволяющие снизить вес за несколько недель. Многие люди, страдающие от лишних килограммов, изучают тонну книг и делают ежедневные упражнения. Однако если вам нужно поддержать свое тело в тонусе и вес на определенной границе, можно воспользоваться и другой методикой, которая тоже эффективно борется с лишним весом.

Определенные комбинации позволяют питательным веществам и сахару впитываться в организм таким способом, что это не вредит вашей фигуре. Правильное питание стимулирует работу кишечника, что и является ключевым фактором в потере веса. Иногда сбывается достаточно скорректировать свое питание, и лишние килограммы пойдут на убыль. Предлагаем пять волшебных комбинаций, которые непременно вам помогут.

Сочетаемость продуктов

Белок и овощи

Если хотите снизить вес, отдавайте предпочтение белку и овощам. Почему такое сочетание еды эффективно? Во-первых, овощи - богаты клетчаткой, а это залог правильной работы пищеварительного тракта. Во-вторых, овощи стабилизируют уровень сахара в крови, богаты витаминами А, С и Е, а также минералами, такими как магний, калий, медь, цинк, железо. Особенно полезна зелень. Белок разряжает нас энергией и запускает метаболизм. К тому же он переваривается очень медленно, что способствует тому, что для поддержания энергии наш организм начинает переваривать "накопленный" жир. Такое питание - основа известной щелочной диеты, которая пользуется популярностью у знаменитостей. Виктория Бекхэм - ярая поклонница данного способа похудения.

Сочетание продуктов: белок и овощи

Углеводы и овощи

Углеводы, содержащиеся в картофеле, овсе, рисе и т.д., безусловно, важны для нас, поскольку обеспечивают нас энергией и богаты питательными элементами. Однако их рекомендуется есть не с белковой пищей, а с овощами. Почему? Доказано, что белки и углеводы приводят к набору, а не потере веса. К тому же на переваривание такой еды уходит много энергии, что создает чувство сонности после приема пищи. Если вы будите сочетать углеводы и овощи, ваше тело начнет немедленно превращать поступаемую пищу в энергию. Овощи обогащают кишечник необходимыми веществами, улучшающими его работу, и регулируют уровень сахара в крови.

Сочетание продуктов: углеводы и овощи

Фрукты и фрукты

Лучший способ есть фрукты - это отдельно от другой пищи. Фрукты перевариваются быстрее остальной еды, поэтому их рекомендуется есть за 30 минут до приема пищи и 2 часа после еды. Конечно, вы можете сочетать фрукты и с другими продуктами, однако в этом случае нельзя говорить о потере веса. Только раздельное питание может способствовать этому процессу. Углеводы, содержащиеся в фруктах, перевариваются очень быстро, не откладываясь в проблемных зонах. Если же вы добавите к фруктам белок или жир, то наш организм начнет сначала переваривать их, что приведет к отложению углеводов от фруктов в ненужных местах.

Сочетание продуктов: фрукты с фруктами

Жир и белок

Сочетание жира и белка стабилизирует работу организма и регулирует уровень сахара в крови. К тому же вы чувствуете себя сытыми. Одной из таких удачных комбинаций считается: орехи и йогурт. Более существенным приемом пищи считается куриный салат с авокадо. Такая пища держит сахар на нужном уровне, наполняет тело энергией и необходимыми питательными веществами.

Сочетание продуктов: жир и белок

Сухофрукты и орехи

Сухофрукты и орехи являются прекрасным вариантом для перекуса. Они отлично перевариваются вместе (в отличие от свежих фруктов). Доказано, что если вы отдаете предпочтение сухофруктам, то у вас не возникает проблем с пищеварением. Если же вы сочетаете свежие фрукты с орехами, то могут возникнуть метеоризмы и тяжесть на животе.

Сочетание продуктов: сухофрукты и орехи

Кроме этого вы можете ознакомиться с правилами сочетания продуктов в нашей предыдущей статье "Правильное питание и совместимость продуктов (таблица)".

Опубликовано в разделе: Здоровье

mixfacts.ru

Продукты для правильного питания их сочетания для омоложения организма (список)

Для чего нужно питаться правильно

Правильное питание — это приемы пищи, расписанные по определенному времени. Продукты распределяются в течение суток по количеству содержащихся в них калорий, микро- и макроэлементов. В правильном питании нуждаются не только те, кто стремится похудеть, или люди, страдающие какими-либо заболеваниями, но и каждый человек, заботящийся о своем здоровье. Существует ряд ингредиентов, которые рекомендуется употреблять в пищу для поддержания правильного питания.

Одни, содержащиеся в пище вещества, способны укреплять иммунитет, обогащать органы и ткани и улучшать их функционирование, создавать основу для омоложения организма, а также придавать здоровый вид коже, волосам и ногтям. Другие же, наоборот, загрязняют организм токсинами, ухудшают его деятельность, обеспечивают человеку нездоровый внешний вид. Если знать, какими свойствами обладают те или иные вещества, и уметь находить правильное их сочетание, то можно поддерживать свое здоровье на должном уровне без обращения к врачу. Желающим похудеть будет полезно знать основы правильного питания для снижения веса.

Основы правильного питания

Прежде чем перейти к конкретному списку продуктов, рекомендуемых при правильном питании, нужно ознакомиться с общими закономерностями (статья о принципах правильного питания для похудения тоже может оказаться полезной для понимания вопроса):

  1. Старайтесь питаться регулярно и в одно и то же время. Создайте оптимальный для себя режим приема пищи. Нарушать режим не рекомендуется.
  2. Питайтесь в соответствии с потребностями своего организма. Не переедайте, но и не ограничивайте себя в необходимом.
  3. Отдавайте предпочтение только свежей еде.
  4. Правильно не значит однообразно. Чем разнообразнее Ваше меню, тем больше полезных веществ Вы получите.
  5. Не забывайте о сырых фруктах и овощах.
  6. Соблюдайте сезонность питания. В весенние и летние месяцы сосредоточьтесь на растительной пище, а зимой и осенью большее внимание уделяйте животным белкам.
  7. Учтите, что сочетание компонентов пищи между собой очень важно. Более подробно об этом в разделе ниже.
  8. Любая еда, и здоровая в том числе, должна приносить удовольствие. Если Вы давитесь каким-то полезным изделием, то толку от этого все равно не будет.
  9. Употребляйте как можно больше жидкости. Лучше всего простой отфильтрованной или отстоянной воды.
  10. Не забывайте о витаминах.

Наименования продуктов

Продукты делятся на легко- и трудноусваиваемые. Наш организм нуждается как в первых, так и во вторых. Однако количество их в меню должно быть не равнозначно.

Продукты, которые стоит употреблять в больших количествах

Сюда относятся легкоусваиваемые продукты, богатые витаминами, макро- и микроэлементами, амино- и жирными кислотами, клетчаткой и щелочными основаниями:

StanuMoloje.ru

Правильное сочетание продуктов питания: таблица

Большая часть людей кушает все подряд, совмещая любые продукты. Но, мало кто из них задумывается о том, какие законы у пищеварительной системы. На сегодняшний день врачи полностью игнорируют все физиологические законы и разрешают многим людям сидеть на бессмысленных диетах, которые, мало того, что не помогают, но и наносят непоправимый вред всему организму.

Если составляется меню для больных людей, то учитываются все пределы, по которым может нормально функционировать пищеварительная система. Но, такие же подсчеты следует делать и для здоровых людей. Главное, чтобы пища приносила пользу, а не вред. А все потому, что, употребляя пищу, каждый из нас получает не только удовольствие от вкуса, но и силу и здоровье. Но, это только в том случае, если те продукты, которыми питается человек, будут усваиваться правильно. 

Если же в желудке или в кишечнике из-за неправильного сочетания продуктов, будет происходить брожение, то весь организм не будет насыщен всеми необходимыми витаминами и энергией, которые присутствуют в той или иной пище.

Принципы здорового питания

Какие основные принципы здорового питания? Наверное, каждая женщина задается этим вопросом. Мужчины, как правило, большого внимания на это не обращают, потому как им, главное, насытиться и не чувствовать больше голод. Конечно, вкусовые качества пищи также имеют немаловажное значение. Соблюдая определенные принципы питания, каждый человек может избавиться от проблем со здоровьем. Вот основные из них:

  • употребление сырых овощей, ягод, фруктов;
  • пища должна быть такой, чтобы пищеварительная система легко с ней справилась;
  • жидкость пить нужно только после приема пищи. Желательно пить обычную воду, но очень маленькими глоточками. Пить нужно в день от 2-2,5 литров воды. Если будет меньше, то в организме нарушается водный баланс, а этого допускать не рекомендуется;
  • от жареной пищи лучше отказаться, гораздо лучше для организма тушеные, печеные блюда или же приготовленные на пару;
  • не рекомендуется часто употреблять газированные воды и напитки;
  • пища при каждом приеме должна тщательно пережевываться;
  • перекусывать между основными приемами пищи не рекомендуется;
  • последний прием пищи должен быть как минимум за два часа;
  • питание должно быть разнообразным;
  • пища на один раз. Нужно стараться приготовить блюдо так, чтобы его можно было сразу съесть, но не разогревать повторно.

Сочетание продуктов

Правильно сочетать продукты очень важно для организма. Рассмотрим прямо сейчас на что стоит обратить внимание при приготовлении блюд и при их сочетании.

  • Кислота против крахмала

Кислота против крахмала всегда, поэтому нельзя употреблять кислую пищу вместе с той, в которой содержится крахмал. Например, такие продукты, которые содержат в себе большое количество углеводов, как: картофель, финики, хлебобулочные изделия, горох, фасоль не могут одновременно уживаться с кислыми овощами и фруктами: апельсин, ананас, лимон, грейпфрут или помидор.

Исходя из этого, помидоры совершенно не совместимы с любой пищей, в которой содержится большое количество крахмала. Помидоры можно кушать только совместно с жирной или лиственной пищей, а также отдельно от всех других продуктов.

  • Углеводы против белков

Углеводы против белков и не усваиваются одновременно друг с другом. Поэтому нельзя употреблять одновременно яйца, орехи, сыр и мясо с такими продуктами, как: фрукты сладкие, всевозможные пирожные, хлеб, картошка и злаки. Казалось бы, такие продукты мы ежедневно употребляем все вместе или же в качестве гарниров к тем или иным. Но, оказывается, это неправильно. 

А все потому, что белки и углеводы могут усваиваться по-разному и их нельзя одновременно смешивать в желудке. Такие продукты, съеденные вместе, могут привести к брожению. В качестве примера можно привести такой продукт, как бобы. В их составе находится около 50% крахмала и немного больше 25% белков, поэтому им очень сложно усвоиться в организме, поэтому их употребление приводит к сильному газообразованию. Желудочный сок, который переваривает белки, очень сильный, поэтому усвоение крахмала задерживается. Как бы та ни было, но употребление бобов вредно для организма. Но, если очень хочется, то лучше кушать молодой горох или соевые культуры, поскольку в них содержится меньшее количество крахмала.

  • Белки с белками

Белки с белками в один прием - тяжело переваривать желудку. Поэтому нельзя сразу нагружать его яйцами с мясом, орехами и сыром, а все потому что различные белки по своему составу должны перевариваться с помощью определенного сока. Белки употреблять можно и даже нужно, но за каждый прием пищи лучше кушать одному определенному виду.

  • Жиры с белками

Жиры с белками не нужно кушать в один прием пищи. Казалось бы, снова, это те продукты, которые мы привыкли кушать вместе, но по правильному питанию, это совершенно неверно. Например, мы любим утром скушать бутерброд очень простой, где есть кусочек хлеба, намазанный маслом, а сверху небольшой кусочек сыра. Но, гораздо проще скушать или просто хлеб с маслом или же хлеб с сыром, но нельзя совмещать сыр со сливочным маслом. Точно также нельзя совмещать растительное масло с различными орехами, яйцами и мясом.

Дело все в том, что жир не позволяет выделяться тем ферментам, которые нужны для переваривания мяса, яиц и других белков. А, вообще, лучше всегда придерживаться правил: менее сложные комбинации с продуктами делают работу желудка намного проще.

Правильное сочетание продуктов питания: таблица

В правильном сочетании продуктов питания поможет разобраться таблица. С помощью таких таблиц можно свободно составить свой рацион питания на каждый день. Обращая внимание на сокращения, которые внесены в таблицу, то можно понять, что под буквой «И» скрывается идеальное сочетания продуктов», под буквой «С» - не те варианты продуктов, которые можно употреблять при проблемах с пищеварением, «Х» - хорошее сочетание, если пищеварение слабое и, наконец, «П» - плохие сочетания продуктов, их не рекомендуется употреблять совсем.

zdravyshka.ru