Сколько калорий в жареной котлете

Котлета - калорийность

Котлеты – это традиционное блюдо, которое готовят и для праздничного стола, и для ежедневного употребления. Питательная ценность и калорийность котлеты зависит, прежде всего, от состава фарша. Разнообразие котлетного фарша позволяет готовить широкий ассортимент блюд, как для любителей мяса, так и для убежденных вегетарианцев.

Не менее важным фактором в вопросах диетического и здорового питания является способ приготовления и метод тепловой обработки. Наиболее часто котлеты жарят или готовят на пару. При этом даже приготовленные из одного и того фарша котлеты при жарке и пропаривании будут иметь различную энергетическую ценность. Калорийность паровых котлет будет ниже, чем жареных, также как и показатель содержания жира.

Если приготовить котлеты из куриного фарша с помощью жарки, то калорийность в 100 г готового продукта будет около 250 ккал, а та же куриная котлета, приготовленная на пару, будет иметь около 130 ккал. Калорийность жареной котлеты существенно повышается за счет использования растительного или животного жира, при этом смалец имеет самый высокий показатель жирности и энергетической ценности. К тому в процессе жарки из мясного фарша выделяется дополнительный жир, и происходят биохимические изменения, повышающие его калорийность.

Состав фарша и калорийность котлет

Рассмотрим, сколько калорий в мясной котлете. Продукты из чистого свиного фарша имеют самый высокий показатель – около 460 ккал в 100 г, если смешать его пополам с говяжьим фаршем, то калорийность снизится за счет более постного мяса до 360 ккал.

Более низкой энергетической ценностью обладают котлеты из птицы и рыбы, самый низкий показатель имеют злаковые и овощные котлеты. Например, котлета из индейки будет иметь калорийность от 200 до 220 ккал при жарке и всего 140 ккал.

Таблица средней калорийности котлет при жарке и пропаривании

Снизить калорийность котлет можно при тушении с минимальным использованием жира, а также с помощью добавления в фарш овощных и злаковых ингредиентов.

womanadvice.ru

Котлеты жареные домашние

Как приготовить блюдо «Котлеты жареные домашние»

Мясо, лук, картофель пропустить через мясорубку.
Сформировать из теста котлеты.
Обжаривать на сковороде с добавлением масла по 7-10 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Котлеты жареные домашние»:

Говядина - 500 гр.
Свинина - 500 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Картофель - 1 шт.
Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Пищевая ценность блюда «Котлеты жареные домашние» (на 100 грамм):

Калории: 225.4 ккал.

Белки: 15 гр.

Жиры: 17.6 гр.

Углеводы: 2.3 гр.

Число порций: 12

Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты жареные домашние»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говядина	500 гр	500	94.5	62	0	935
свиной окорок	500 гр	500	90	106.5	0	1305
лук репчатый	100 гр	100	1.4	0	10.4	41
картофель	1 шт	100	2	0.4	18.1	80
масло подсолнечное	3 ст.л.	51	0	50.95	0	458.49
Итого		1251	187.9	219.9	28.5	2819.5
1 порция		104	15.7	18.3	2.4	235
100 грамм		100	15	17.6	2.3	225.4

calorizator.ru

Котлеты жареные свино-говяжьи

Как приготовить блюдо «Котлеты жареные свино-говяжьи»

Мясо (свинину и говядину), а также чеснок и лук перемолоть на мясорубке.
В полученную массу добавить яйцо и соль.
На 5-10 минут замочить в молоке хлеб, добавить в фарш и хорошо вымешать.
Из полученной массы формировать котлеты, которые нужно обвалять в муке.
В сковородке разогреть растительное масло и обжарить котлеты с обеих сторон на сильном огне.
Обжаренные до румяного цвета котлеты накрыть на сковороде крышкой и довести до окончательной готовности на медленном огне.
Подавать с овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Котлеты жареные свино-говяжьи»:

Фарш говяжий - 300 гр.
Фарш свиной - 300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 50 гр.
Хлеб пшеничный - 200 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Соль - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Котлеты жареные свино-говяжьи» (на 100 грамм):

Калории: 240.3 ккал.

Белки: 12.5 гр.

Жиры: 13.8 гр.

Углеводы: 15.7 гр.

Число порций: 14

Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты жареные свино-говяжьи»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжий фарш	300 гр	300	51.6	60	0	762
свиной фарш	300 гр	300	51	63	0	789
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
чеснок	5 кус	20	1.3	0.1	5.98	28.6
яйцо куриное	1 шт	47	5.97	5.12	0.33	73.79
молоко	50 гр	50	1.6	1.8	2.4	32
хлеб пшеничный	200 гр	200	16.2	2	97.6	484
масло подсолнечное	1 ст.л.	17	0	16.98	0	152.83
мука пшеничная	3 ст.л.	75	6.9	0.9	56.18	256.5
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1086	135.6	149.9	170.3	2609.5
1 порция		78	9.7	10.7	12.2	186.4
100 грамм		100	12.5	13.8	15.7	240.3

calorizator.ru

Сколько калорий в куриной котлете?

МИХАсь

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность куриная паровая котлета — 130 ККал

Калорийность рубленые куриные котлеты на 100г - 167ккал

Котлеты куриные панированные жаренныена 100г -248ккал

Калорийность пюре картофельное — 160 ккал

http://www.kedem.ru/calc/ccf/

_____________________________
Куриная котлета натуральная:
Состав
куриная грудка (филе) - 1 шт,
сыр - 100 г,
маслины,
соль,
перец

Приготовление

Куриную грудку вымыть, обсушить, разрезать каждую половинку грудки на 2-4 части и отбить филе с двух сторон, посолить, поперчить.
На разогретую с маслом сковороду уложить отбитое куриное филе, сверху каждый пласт филе покрыть пластинками сыра и украсить разрезанными на половинки маслинами.
Жарить котлеты, не накрывая крышкой, 25-30 минут на среднем огне.
За 5 минут до готовности огонь уменьшить и, накрыв крышкой, довести до готовности.
На гарнир можно подать отварной рис или картофель.

жарить только с одной стороны - под крышкой котлета дойдет до готовности.

Алексей Савельев

300 калорий

Аня

я думаю, что не много - курица она же ( мясо курицы ) диетическая

Последний Паладин

http://www.arabio.ru/dieta/tablica_kaloriynosti.htm

если 100 г -210 кал