Сколько калорий в сушеной рыбе

Сколько калорий в рыбе, калорийность сушеной, вареной, жареной и копченой рыбы

Сегодня все больше людей особенно следят за своим образом жизни. Нам всем хочется оставаться здоровыми и сохранить молодость на долгое время. Поэтому мы предпочитаем употреблять только правильную пищу, которая поддержит весь организм в тонусе. В погоне за стройностью мы отдаем предпочтение рыбным и молочным блюдам, овощам, натуральным фруктам и ягодам.

Какой рыбе отдать предпочтение во время диеты? Сколько калорий в рыбе? В каком виде она более полезна? Давайте попробуем ответить на все эти волнующие вопросы.

Итак, сколько калорий в рыбе? Чтобы дать четкий ответ, необходимо разобраться с типом обработки и сортом рыбы. Рассмотрим самые распространенные сорта. В свежем виде самую низкую калорийность имеют:

- атлантическая селедка, в ней содержится около 57 Ккал;

- треска - 59 Ккал;

- щука и судак - 72 Ккал;

- минтай - 70 Ккал;

- хек - 72 Ккал.

Среди средне калорийных сортов можно выделить камбалу (в ней содержится 90 Ккал), ставриду (она имеет около 119 Ккал); затем идет горбуша - 147 Ккал и мойва - 157 Ккал. Самая калорийная рыба - это тунец, в нем находится до 300 Ккал на 100 грамм. Не забываем, что эти показатели характеризуют только свежую рыбу, что касается других вариантов - копченых, соленых, вареных и жареных, то о них будет сказано ниже.

Сколько калорий в рыбе соленой и копченой? Такие блюда были подвержены обработке, поэтому в них содержится большее количество калорий. Этот показатель наиболее низкий у таких видов, как селедка (145 Ккал), скумбрия (150), треска (115), килька (154), горбуша (164).

Затем идут вяленый лещ - 221 Ккал и форель - 227.

Соленая и копченая семга считается одним из самых калорийных блюд, в ней содержится до 240 Ккал на 100 грамм. При дополнительной обработке любого блюда количество содержания жира в нем увеличивается. Соление и копчение рыбы, хоть и придает особый вкус, но и добавляет калорий. Именно поэтому в период диеты не стоит злоупотреблять такими видами рыбы.

Вообще, на сегодняшний день люди чаще отдают предпочтение рыбе, а не мясу. По мнению многих ученых мясо старит человека. Стоит лишь вспомнить, что японцы и китайцы употребляют в пищу рыбные блюда, которые продлевают жизнь и делают их здоровыми. Рыба насыщает организм полезными веществами, придает силы и поддерживает стройность. В отличие от мяса, рыбные блюда имеют низкую калорийность и высокую питательность.

Сколько калорий в рыбе вяленой? Вяленая рыба подвергается большей обработке, нежели другие разновидности, а, следовательно, имеет высокую калорийность. Оптимальным способом приготовления рыбы считается варка, именно в таком виде блюдо сохраняет все витамины и имеет низкую долю жира. Сколько калорий в рыбе вареной? Меньше всех находится в треске - 78, в минтае - чуть больше - 79, в налиме - 92, хеке - 95, судаке - 97, щуке - 98. Затем идут камбала - 103, зубатка - 114, лещ - 124. Самыми калорийными остаются жирные сорта: осетр - 179, скумбрия - 211, палтус - 216 и другие. Калорийность сушеной рыбы высока, кроме того, при обработке блюдо теряет полезные качества. Поэтому следует употреблять больше вареной рыбы и овощей.

Мы рассмотрели калорийность копченой рыбы, вяленой, сырой, сушеной и вареной. Этот показатель во многом зависит от способа приготовления рыбы. Но все же похудеть на рыбной диете гораздо проще, чем, например, на овощной или фруктовой. Ведь в этом продукте имеются все необходимые организму вещества. Рыба содержит кальций, который нужен для роста, жирные кислоты, необходимые для работы мозговой деятельности, фосфор, который нужен для костей и энергетического обмена клеток. Именно поэтому в рацион человека с детства добавляют вареную рыбу, которая считается «пищей для мозга». Все специалисты рекомендуют употреблять данный продукт чаще, чтобы застраховаться от заболеваний, связанных с нарушением пищеварения, умственным перенапряжением и другими негативными явлениями.

fb.ru

Рыба и морепродукты Таблицы калорийности и Химический состав продуктов

Рыба и морепродукты. Таблица калорийности продуктов питания.

Данный справочник содержит сведения о российских продуктах питания и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования.

(Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта и калорийность.)

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Водоросли 24,8 1,5 0 5
Морская капуста 5,4 0,9 0,2 0
Морская капуста, консервированная 5,4 0,9 0,2 0
Морская капуста, сушеная 5,4 0,9 0,2 0
Отходы рыбные пищевые 88 17,5 2 0

Икра солёная

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Икра белужья зернистая 235 26,8 13,8 0,8
Икра вобельная пробойная 88 17,5 2 0
Икра вобельная ястычная (тарама) 88 17,5 2 0
Икра горбуши зернистая 230 30,6 11,5 1
Икра кеты зернистая 249 31,5 13,2 1
Икра лещевая пробойная 88 17,5 2 0
Икра лобанья вяленая 88 17,5 2 0
Икра минтая пробойная 132 27,9 1,8 1,1
Икра осетровая зернистая 200 28,4 9,3 0,6
Икра осетровая паюсная 289 38,2 14,5 1,5
Икра сазанья пробойная 88 17,5 2 0
Икра севрюги зернистая 221 28,2 11,7 0,7
Икра соленая 88 17,5 2 0
Икра частиковых рыб свежая 88 17,5 2 0

Пресервы рыбные

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Килька балтийская пряного посола 88 17,5 2 0
Килька балтийская пряного посола, весенне-летней заготовки 88 17,5 2 0
Килька балтийская пряного посола, осенней заготовки 88 17,5 2 0

Продукты из нерыбных объектов промысла

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Кальмар (мясо) 100 18 2,2 2
Китовое мясо 119 22,5 3,2 0
Краб камчатский (мясо) 96,4 16 3,6 0
Крабовые палочки 88 17,5 2 0
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая 98 20,5 1,6 0,3
Креветка антарктическая натуральная. Консервы 82 17,7 1,1 0,3
Креветка дальневосточная (мясо) 87 18,3 1,2 0,8
Лангуст (мясо шеек) 88 17,5 2 0
Мидии 77 11,5 2 3,3
Моллюск рапана 76,7 16,7 1,1 0
Мясо ластоногих 113 24,5 1,7 0
Мясо трепанга 34,6 7,3 0,6 0
Осьминог 82 14,91 1,04 2,2
Паста "Океан" 88 17,5 2 0
Раки морские (лангуст, омар) 89 18,8 1,3 0,5
Раки морские вареные 90 20,5 0,7 0,3
Раки речные 76 15,5 1 1,2
Раки речные вареные 97 20,3 1,3 1
Устрица 72 9 2 4,5
Филе морского гребешка 88 17,5 2 0

Рыба горячего копчения

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Камбала речная горячего копчения 88 17,5 2 0
Килька балтийская горячего копчения 162 21,3 8,5 0
Лещ горячего копчения 172 32,8 4,5 0
Окунь горячего копчения 166 23,5 8 0
Рыба горячего копчения 88 17,5 2 0
Салака горячего копчения 152 25,4 5,6 0
Треска горячего копчения 115 26,7 1,2 0
Угорь потрошеный горячего копчения 88 17,5 2 0

Рыба свежая, охлаждённая, мороженая

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Акула катран 143 19,9 7 0
Альбула 88 17,5 2 0
Амур 88 17,5 2 0
Амур, неразделанный, непластованный кусками 88 17,5 2 0
Амур, неразделанный, филе с кожей без костей 88 17,5 2 0
Амур, неразделанный, филе с кожей без костей, специальная разделка 88 17,5 2 0
Амур, неразделанный, филе с кожей и реберными костями 88 17,5 2 0
Амур, неразделанный, филе с кожей и реберными костями, специальная разделка 88 17,5 2 0
Анчоусы атлантические 135 20,1 6,1 0
Аргентина 88,4 17,6 2 0
Баттерфиш 170 17,3 11,2 0
Баттерфиш, весенне-летняя 140 17,3 7,9 0
Баттерфиш, осенне-зимняя 201 17,3 14,6 0
Белоглазка 88 17,5 2 0
Белоглазка, аральская 88 17,5 2 0
Белоглазка, волго-каспийская 88 17,5 2 0
Белорыбица 88 17,5 2 0
Белорыбица, неразделанная, непластованная кусками 88 17,5 2 0
Белорыбица, неразделанная, филе без кожи и костей 88 17,5 2 0
Белорыбица, неразделанная, филе с кожей без костей 88 17,5 2 0
Белорыбица, неразделанная, филе с кожей и реберными костями 88 17,5 2 0
Белуга 88 17,5 2 0
Бельдюга океаническая 88 17,5 2 0
Бельдюга океаническая, непластованная кусками 88 17,5 2 0
Берикс 88 20,3 0,8 0
Бесуго 145 20 7,2 0
Большеголов 88 17,5 2 0
Бычок-песочник 88 17,5 2 0
Вобла 95 18 2,8 0
Гладкоголов 49 8 1,9 0
Горбуша 140 20,5 6,5 0
Джакас 120 20,3 4,3 0
Дрепана 88 19,4 1,1 0
Ёрш 88 17,5 2 0
Ерш морской дальневосточный 88 17,5 2 0
Желтоперка 108 17,9 4 0
Жерех 98,6 18,8 2,6 0
Зеленоглазка 117 19,6 4,3 0
Зубан 131,9 18,8 6,3 0
Зубатка пестрая 126 19,6 5,3 0
Зубатка полосатая 109 16 5 0
Кабан-рыба 88 17,5 2 0
Камбала дальневосточная 90 15,7 3 0
Камбала полярная 88 17,5 2 0
Камбала черноморская 84,5 18,2 1,3 0
Камбала-ерш 88 17,5 2 0
Капитан-рыба 88 17,5 2 0
Карась 87 17,7 1,8 0
Карась океанический 88 17,5 2 0
Карп 112 16 5,3 0
Кета 127 19 5,6 0
Кефаль 88 17,5 2 0
Кижуч 140 21,6 6 0
Килька 136,8 17,1 7,6 0
Килька балтийская 137 14,1 9 0
Килька каспийская 192 18,5 13,1 0
Килька каспийская, анчоусовидная 191,9 18,5 13,1 0
Килька каспийская, обыкновенная 191,9 18,5 13,1 0
Клыкач 203 14,4 16,1 0
Кожа, кости, чешуя рыбная 88 17,5 2 0
Корюшка зубастая, азиатская 102 15,4 4,5 0
Кости рыбные 88 17,5 2 0
Красноглазка 125,4 21,9 4,2 0
Красноперка дальневосточная 100,2 18,3 3 0
Кубера 88 17,5 2 0
Курок 71,3 15,8 0,9 0
Ледяная рыба 90,6 17,7 2,2 0
Лемонема 67,2 15,9 0,4 0
Летрин 84,4 20,2 0,4 0
Лещ 105 17,1 4,4 0
Лещ морской 105 21,3 6,4 0
Лихня 88 17,5 2 0
Лосось атлантический (семга) 153 20 8,1 0
Лунник 88 17,5 2 0
Луфарь океанический 109,4 19,7 3,4 0
Луциан 88 17,5 2 0
Луциан, желтохвостый 88 17,5 2 0
Мавроликус 173 14 13 0
Макрель 113,4 20,7 3,4 0
Макрурус малоглазый 32 7,1 0,4 0
Макрурус тупорылый 67,6 13,3 1,6 0
Маринка 88 17,5 2 0
Масляная рыба 113 18,8 4,2 0
Мерланг 88 17,5 2 0
Мерроу 103,7 19,4 2,9 0
Минога 88 17,5 2 0
Минога, каспийская 88 17,5 2 0
Минога, речная 88 17,5 2 0
Минога, речная, весенняя 88 17,5 2 0
Минога, речная, осенняя 88 17,5 2 0
Минтай 72 15,9 0,9 0
Мойва 116,3 13,1 7,1 0
Мойва весенняя 116 13,1 7,1 0
Мойва осенняя 217 13,6 18,1 0
Муксун 88 17,5 2 0
Навага беломорская 91 19,2 1,6 0
Навага дальневосточная 68,5 15,1 0,9 0
Налим 88 17,5 2 0
Нельма 88 17,5 2 0
Нерка красная 157 20,3 8,4 0
Нотоскопелюс кроуэри 219,5 15,5 17,5 0
Нототения мраморная 148,3 15,7 9,5 0
Окунь морской 103 18,2 3,3 0
Окунь речной 82 18,5 0,9 0
Омуль 88 17,5 2 0
Осетр 163,7 16,4 10,9 0
Осетр каспийский 164 16,4 10,9 0
Осетр, азово-черноморский 163,7 16,4 10,9 0
Осетр, сибирский 163,7 16,4 10,9 0
Ошибень 72,2 16,7 0,6 0
Пагрус 106,2 19,8 3 0
Палтус белокорый 103 18,9 3 0
Палтус черный 196,1 12,8 16,1 0
Пеламида 217 22,4 14,2 0
Пикша 73 17,2 0,5 0
Плотва 88 17,5 2 0
Пристипома 88 17,5 2 0
Псенопсис 91,7 14,6 3,7 0
Путассу 82 18,5 0,9 0
Пыжьян 88 17,5 2 0
Рыба-капитан 92 19,4 1,6 0
Рыба-лист 110 20,3 3,2 0
Рыба-мелочь (I категории) 88 17,5 2 0
Рыба-сабля 106 19,3 3,2 0
Рыба-сабля, черная 106 19,3 3,2 0
Рыбец 88 17,5 2 0
Рыбец, азово-черноморский 88 17,5 2 0
Рыбец, каспийский 88 17,5 2 0
Ряпушка сибирская 88 17,5 2 0
Ряпушка сибирская, енисейская 88 17,5 2 0
Ряпушка сибирская, обская 88 17,5 2 0
Сазан 97 18,2 2,7 0
Сазан азовский 121,3 18,4 5,3 0
Сайда 80,9 19,1 0,5 0
Сайра 204,9 19,5 14,1 0
Сайра, крупная 204,9 19,5 14,1 0
Сайра, мелкая 204,9 19,5 14,1 0
Сайра, средняя 204,9 19,5 14,1 0
Салака 125 17 6,3 0
Салака, весенне-летняя 93 17,5 3 0
Салака, осенне-зимняя 143 17 8,3 0
Салилота 73,2 16,5 0,8 0
Сардина океаническая 166 19 10 0
Севрюга 160 16,9 10,3 0
Сельдь 88 17,5 2 0
Сельдь атлантическая 246,3 17,7 19,5 0
Сельдь атлантическая жирная 248 17,7 19,5 0
Сельдь атлантическая нежирная 135 19,1 6,5 0
Сельдь иваси 182,3 20,5 11,1 0
Сельдь иваси, крупная 182,3 20,5 11,1 0
Сельдь иваси, мелкая 182,3 20,5 11,1 0
Сельдь тихоокеанская 191 14 15 0
Сельдь тихоокеанская жирная 191 14 15 0
Сельдь тихоокеанская нежирная 135 18 7 0
Серебрянка 83,6 8,3 5,6 0
Сериола 88 17,5 2 0
Сериолелла 160,4 19,4 9,2 0
Сиг 88 17,5 2 0
Сиг, байкальский 88 17,5 2 0
Сиг, волховский 88 17,5 2 0
Скап океанический 88 17,5 2 0
Скат-лисица 110,4 24 1,6 0
Сквама 104,3 17,3 3,9 0
Скумбрия атлантическая 191 18 13,2 0
Скумбрия дальневосточная 239 19,3 18 0
Снэк 143,9 21,8 6,3 0
Солнечник 95,4 18,9 2,2 0
Сом 115 17,2 5,1 0
Сорога (плотва сибирская) 88 17,5 2 0
Ставрида океаническая 114 18,5 4,5 0
Стерлядь 88 17,5 2 0
Стерлядь, волжская 88 17,5 2 0
Стерлядь, сибирская 88 17,5 2 0
Судак 84 18,4 1,1 0
Сырок (пелядь) 125,9 19,1 5,5 0
Таймень 88 17,5 2 0
Терпуг 101,8 17,8 3,4 0
Треска 69 16 0,6 0
Тунец 139 24,4 4,6 0
Угольная рыба 200,9 12,2 16,9 0
Угольная рыба, крупная 200,9 12,2 16,9 0
Угольная рыба, мелкая 200,9 12,2 16,9 0
Угорь 333 14,5 30,5 0
Угорь морской 88 17,5 2 0
Удильщик 68,2 14,8 1 0
Умбрина 88 17,5 2 0
Усач 88 17,5 2 0
Усач, аральский 88 17,5 2 0
Усач, каспийский 88 17,5 2 0
Форель 88 17,5 2 0
Хамса 88 17,5 2 0
Хариус 88 17,5 2 0
Хек 86 16,6 2,2 0
Хрящи рыб осетровых пород 88 17,5 2 0
Чавыча 148 19,1 8 0
Чехонь 88 17,5 2 0
Чехонь, азовская 88 17,5 2 0
Чехонь, волго-каспийская 88 17,5 2 0
Чир (щокур) 88 17,5 2 0
Чир (щокур), енисейский 88 17,5 2 0
Чир (щокур), обский 88 17,5 2 0
Шемая аральская 88 17,5 2 0
Шемая аральская, весенняя 88 17,5 2 0
Шемая аральская, осенняя 88 17,5 2 0
Щука 84 18,4 1,1 0
Эпигонус дальневосточный 172,2 16,5 11,8 0
Язык морской 88 10,3 5,2 0
Язь 116,5 19 4,5 0

Рыба солёная

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Горбуша соленая 169 22,1 9 0
Кета соленая 184 24,3 9,6 0
Килька балтийская соленая 137 17,1 7,6 0
Лещ каспийский 88 17,5 2 0
Лосось каспийский потрошеный с головой 88 17,5 2 0
Рыба соленая 88 17,5 2 0
Сельдь атлантическая среднесоленая 145 17 8,5 0
Сельдь тихоокеанская среднесоленая 224 17,4 17,1 0
Сельдь, азово-черноморская 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (волжская) 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (волжская), крупная 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (волжская), средняя 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (долганская) 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (долганская), крупная 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (долганская), средняя 88 17,5 2 0
Сельдь, тихоокеанская 88 17,5 2 0
Сельдь, тихоокеанская, слабосоленая 88 17,5 2 0
Семга соленая потрошенная с головой 202 22,5 12,5 0
Треска соленая 98 23,1 0,6 0
Тюлька 88 17,5 2 0
Тюлька, весенняя 88 17,5 2 0
Тюлька, осенняя 88 17,5 2 0
Хамса 88 17,5 2 0
Хамса, весенняя 88 17,5 2 0
Хамса, осенняя 88 17,5 2 0

Рыба сушёная и вяленая

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Балык осетровый вяленый 88 17,5 2 0
Вобла каспийская вяленая 88 17,5 2 0
Лещ вяленый 221 42 5,9 0
Снеток солено-сушеный 88 17,5 2 0
Снеток солено-сушеный, полесский 88 17,5 2 0
Снеток солено-сушеный, псковский 88 17,5 2 0

Рыба холодного копчения

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Балык осетровый холодного копчения 194 20,4 12,5 0
Белоглазка аральская холодного копчения 88 17,5 2 0
Боковник белужий холодного копчения 88 17,5 2 0
Вобла холодного копчения 181 31,1 6,3 0
Кефаль холодного копчения 88 17,5 2 0
Лещ холодного копчения 160 29,7 4,6 0
Окунь морской холодного копчения 88 17,5 2 0
Рубец азово-черноморский холодного копчения 88 17,5 2 0
Рыба холодного копчения 88 17,5 2 0
Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения 225 20,3 16 0
Скумбрия холодного копчения 150 23,4 6,4 0
Ставрида атлантическая холодного копчения 88 17,5 2 0
Теша осетровая холодного копчения 302 17,6 25,7 0

Рыбные консервы

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Анчоусы атлантические, консервированные 135,3 20,1 6,1 0
Белуга бланшированная консервированная 88 17,5 2 0
Бычки в томатном соусе 88 17,5 2 0
Горбуша в томатном соусе. Консервы 130 15 6 4,1
Горбуша натуральная. Консервы 136 20,9 5,8 0
Камбала в томатном соусе 88 17,5 2 0
Камбала обжаренная в масле. Консервы 254 14,4 21,8 0
Кета в томатном соусе 88 17,5 2 0
Кета натуральная. Консервы 129 21,5 4,8 0
Кижуч консервированный 88 17,5 2 0
Крабы консервированные 88 17,5 2 0
Креветки дальневосточные консервированные 88 17,5 2 0
Лещ в томатном соусе. Консервы 124 15,3 5,1 4
Муксун в томатном соусе 88 17,5 2 0
Налим в томатном соусе 88 17,5 2 0
Нерка натуральная. Консервы 171 19,1 10,5 0
Осетр в томатном соусе. Консервы 164 14,4 11,8 3,3
Осетр консервированный 88 17,5 2 0
Печень трески. Консервы 613 4,2 65,7 1,2
Рыбные консервы 88 17,5 2 0
Рыбные консервы в масле 88 17,5 2 0
Рыбные консервы в томатном соусе 88 17,5 2 0
Сазан в томатном соусе. Консервы 143 12,4 8,7 3,5
Сайра бланшированная в масле 88 17,5 2 0
Сардины в масле 88 17,5 2 0
Сардины в масле, атлантические 88 17,5 2 0
Сардины в масле, дальневосточные 88 17,5 2 0
Сардины океанические, консервированные 166 19 10 0
Севрюга в томатном соусе. Консервы 178 16 11,4 2,6
Сиг в томатном соусе 88 17,5 2 0
Скумбрия в масле. Консервы 318 14,4 28,9 0
Скумбрия консервированная в масле, атлантическая 317,7 14,4 28,9 0
Скумбрия консервированная в масле, дальневосточная 317,7 14,4 28,9 0
Скумбрия курильская натуральная. Консервы 248 18,8 19,2 0
Скумбрия натуральная. Консервы 200 17,7 14,4 0
Сом в томатном соусе. Консервы 126 12,9 6,3 4
Ставрида в масле 88 17,5 2 0
Ставрида в томатном соусе 88 17,5 2 0
Судак в томатном соусе. Консервы 119 14 5,3 3,1
Треска копченая в масле. Консервы 290 20,8 23 0
Тунец в масле. Консервы 232 22 15,9 0
Тунец натуральный. Консервы 96 22,5 0,7 0
Шпроты в масле. Консервы 363 17,4 32,4 0
Щука в томатном соусе. Консервы 110 14,2 4 3,1
Язь в томатном соусе 88 17,5 2 0

health-diet.ru

Таблица калорийности морепродуктов

Сводная таблица калорийности и пищевой ценности рыбы и морепродуктов

Рыба – незаменимый диетический продукт. Она вкусна, полезна для здоровья, содержит меньше калорий, чем мясо, легче переваривается. В ней содержится много полезных веществ который нет в мясе. Благодаря этому рыба с давних времен используется в диетологии, как для выхаживания больных людей, так и для похудения. Рыба входит в состав множества диета, например: рыбная диета, диета южного пляжа, рыбно-овощная диета. Такие знаменитые диеты, как: диета Дюкана, кремлевская диета, рекомендуют рыбу в качестве основного продукта, которым можно заменить мясо.

Рыба богата витаминами А и D, в ней содержатся омега-3 жирные кислоты. Благодаря этим веществам мы получаем здоровую кожу, крепкие волосы и ногти, хорошее зрение, здоровые сосуды и сердце, а так же энергию для повседневной жизни.

Полезнее всего для здоровья морская рыба, особенно ее жирные сорта: сельдь, скумбрия, лосось, семга и форель. Однако и речная рыба хорошо подойдет для диетического питания, так как содержит в себе полезные микроэлементы и витамины, но в меньшем количестве.

Как можно увидеть из таблицы, калорийность рыбы колеблется от 100 до 250 калорий и напрямую зависит от содержащегося в ней жира. Для диетического питания лучше всего использовать свежую рыбу, приготовленную на пару, или отварную. А вот жареная рыба и рыбные консервы для похудения лучше всего не применять.

Таблица калорийности рыбы, икры, рыбных консервов и морепродуктов на 100 грамм

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Акула катран

19.9

7

142

Анчоус атлантический

20.1

6.1

0

135

Аргентина

17.6

2

88

Белуга бланшированная

23.3

15.6

0

234

Белуга свежая

21

0.7

0

147

Белуга сушеная

69.9

5.3

327

Белый Амур

18.6

5.3

134

Вобла вяленая

46.4

5.5

0

235

Вобла копченая

31.1

6.3

0

181

Вобла свежая

18

2.8

0

97

Гладкоголов

8

1.9

49

Голец

22.4

5.7

135

Горбуша горячего копчения

23.2

7.6

161

Горбуша отварная

22.9

7.8

0

168

Горбуша свежая

20.5

6.5

0

142

Горбуша соленая

22.1

9

0

169

Зубатка жареная

22.2

11.5

4.1

209

Горбуша жареная в кляре

17.1

16.4

15.2

281

Зубатка запеченная

7.4

8.8

6.8

137

Горбуша запеченная в шубе

13.2

13.1

3.2

184

Зубатка отварная

15.5

5.8

0

114

Зубатка пестрая

19.6

5.3

0

126

Зубатка полосатая

16

5

0

109

Горбуша свежая

20.5

6.5

142

Горбуша соленая

22.1

9

169

Дорада

18

3

96

Жерех

18.8

2.6

98

Зубан

18.8

6.3

131

Зубатка жареная

22.2

11.5

4.1

209

Зубатка запеченная

7.4

8.8

6.8

137

Зубатка отварная

15.5

5.8

114

Зубатка пестрая

19.6

5.3

126

Зубатка полосатая

16

5

109

Икра белужья зернистая

27.2

14.2

0

237

Икра горбуши зернистая

31.2

11.7

0

230

Икра кеты зернистая

31.6

13.8

0

251

Икра лещевая пробойная

24.7

4.8

0

142

Икра лососевая зернистая

32

15

0

245

Икра минтая пробойная

28.4

1.9

0

131

Икра митая пробойная соленая

23

4

128

Икра осетровая зернистая

28

9.7

0

203

Икра осетровая паюсная

36

10.2

0

236

Икра осетровая пробойная

36

10.2

0

235

Икра севрюжья зернистая

28.4

11.9

0

221

Икра сельди

31.6

10.3

222

Икра трески

24

0.2

0

115

Икра трески консервированная

19

11

1

179

Икра щучья

17.3

2

0

87

Кальмары жареные

9.9

14.4

1.4

175

Кальмары отварные

18

4.2

0

110

Кальмары с гриля

19.1

3.8

107

Кальмары свежие

18

0.3

0

74

Камбала горячего копчения

22

11.6

0

192

Камбала жареная

16.8

15.1

4.7

223

Камбала отварная

18.3

3.3

0

103

Камбала свежая

16.5

1.8

0

83

Карась отварной

20.7

2.1

0

102

Карась свежий

17.7

1.8

0

87

Карп жареный

18.3

11.6

4.5

196

Карп отварной

16

3.7

2

102

Карп свежий

16

5.3

0

112

Кета свежая

22

5.6

0

138

Кета соленая

24.3

9.6

0

184

Кефаль отварная

19

4.3

115

Кефаль свежая

21

0.4

0

124

Килька балтийская

14.1

9

0

137

Килька горячего копчения

21.3

8.5

0

162

Килька каспийская

18.5

13.1

0

191

Килька обжаренная в томатном соусе

14

12

4.5

182

Килька пряного посола

14.8

10.5

0

154

Килька соленая

17.1

7.6

0

137

Китовое мясо

22.5

3.2

0

119

Клыкач

14.4

16.1

202

Коктейль из морепродуктов в масле

9.3

31

1

319

Коктейль из морепродуктов в рассоле

10

1.5

1.3

59

Коктейль морской в масле

29.8

4.3

3.5

172

Корюшка

15.4

4.5

0

102

Котлеты из трески

12.6

5.9

15

164

Крабовое мясо

6

1

10

73

Крабовые палочки

17.5

2

0

88

Крабы консервированные

18.7

1.1

0.1

85

Крабы отварные

16

3.6

0

96

Красноглазка

21.9

4.2

125

Красноперка

18.3

3

0

100

Креветки консервированные

17.8

1.1

0

81

Креветки отварные

18.9

2.2

0

95

Креветки очищенные замороженные

14

1

0

60

Креветки свежие

22

1

0

97

Лангуст (мясо шеек)

17.5

2

88

Ледяная рыба

17.7

2.2

0

90

Лемонема

15.9

0.4

0

67

Лещ вяленый

42

5.9

0

221

Лещ горячего копчения

32.8

4.5

0

172

Лещ отварной

20.9

4.7

0

126

Лещ свежий

17.1

4.1

0

105

Лещ холодного копчения

29.7

4.6

0

160

Лососевый фарш

19

6

130

Лосось копченый

21.5

8.4

0

162

Лосось Королевский свежий

20.3

11.7

187

Лосось на гриле

20.7

22.3

0.6

283

Лосось свежий

19.9

13.6

0

201

Лосось соленый

21

20.5

0

269

Лосось соте

21.1

31.4

4.1

379

Макрель

20.7

3.4

0

113

Макрурус

13.2

0.8

60

Масляная рыба

18.8

4.2

112

Масляная рыба копченая

18

12

180

Мидии жареные

11.2

1.6

0

59

Мидии отварные

9.1

1.5

0

50

Минтай в кляре

17.1

16.4

15.2

281

Минтай отварной

17.6

1

0

79

Минтай под маринадом

13.5

12.6

11

211

Минтай свежий

15.9

0.9

72

Мойва весенняя

13.1

7.1

0

116

Мойва жареная

20

30.3

4.2

369

Мойва осенняя

13.6

18.1

0

217

Мойва свежая

13.4

11.5

157

Морская капуста

0.9

0.2

0

5

Морской гребешок

17

2

3

92

Навага

16.1

1

0

73

Навага беломорская

19.2

1.6

0

91

Навага дальневосточная

15.1

0.9

0

68

Налим отварной

21.4

0.7

0

92

Налим свежий

18.8

0.6

0

80

Нототения

15.7

9.5

148

Окунь морской горячего копчения

23.5

9

0

175

Окунь морской отварной

19.9

3.6

0

112

Окунь морской свежий

17.6

5.2

0

117

Окунь морской тушеный

10.9

6.6

4.2

120

Окунь речной жареный

20.6

9.1

4

180

Окунь речной запеченный

6.8

4.7

8.4

103

Окунь речной припущенный

19.5

3.5

0

109

Окунь речной свежий

18.5

0.9

82

Окунь речной фаршированный

14.9

6.1

3.9

130

Осетр жареный

16

17.4

13.2

273

Осетр отварной

17.7

12

0

179

Осетр припущенный

17.8

11.9

0

179

Осетр свежий

16.4

10.9

163

Осьминог

18.2

0

0

73

Палтус отварной

14

0

17.8

216

Палтус свежий

18.9

3

0

102

Пангасиус

15

3

89

Пеламида

22.4

14.2

217

Пикша

17.2

0.2

0

71

Плотва свежая

19

0.4

0

110

Путассу

16.1

0.9

72

Раки морские вареные

20.5

0.7

0.3

90

Раки морские свежие

18.8

1.3

0.5

89

Раки речные вареные

20.3

1.3

1

97

Раки речные свежие

15.5

1

1.2

76

Рыбный фарш

16

0.6

69

Сазан азовский

18.4

5.3

0

121

Сазан каспийский

18.2

2.7

0

97

Сайра бланшированная в масле

18.3

23.3

0

283

Сайра свежая

18.6

12

0

182

Салака копченая

25.4

5.6

0

152

Сардина атлантическая с добавлением масла

19

18

238

Сардина в масле

24.1

13.9

0

221

Сардина в томатном соусе

17

9.9

1.4

162

Сардина отварная

20.1

10.8

0

178

Сардина свежая

20.6

9.6

169

Севрюга в томатном соусе

16.1

11.5

2.8

179

Севрюга свежая

17

11.8

0

160

Сельдь в растительном масле

16.4

26.5

0

301

Сельдь в сметане

5.5

6.2

5.3

97

Сельдь в томатном соусе

13.8

9.7

4.6

159

Сельдь горячего копчения

21.8

14.3

0

215

Сельдь маринованная

16.5

12.6

3.4

192

Сельдь свежая

16.3

10.7

0

161

Сельдь соленая

19.8

15.4

0

217

Семга на гриле

21.8

14.1

230

Семга на пару

19.3

14

197

Семга отварная

22.5

12.5

189

Семга свежая

21.6

6

0

140

Сибас

18

3

99

Сиг

19

7.5

144

Скумбрия в масле

13.1

25.1

278

Скумбрия горячего копчения

22.1

23.8

4.1

317

Скумбрия копченая

20.7

15.5

0

221

Скумбрия на пару

18

13.2

191

Скумбрия отварная

19.6

14.7

0

211

Скумбрия свежая

18.7

11.9

181

Сом отварной

18.4

13.6

0

196

Сом припущенный

18.2

5.4

0

121

Сом свежий

16.8

8.5

143

Ставрида в масле

15.6

27.4

0

309

Ставрида в томатном соусе

14.8

2.3

7.3

110

Ставрида жареная

20.3

10.5

3.7

190

Ставрида отварная

20.6

5.6

0

133

Ставрида припущенная

19.6

4.8

0

122

Ставрида свежая

19

5

119

Ставрида холодного копчения

17.1

2.8

0

94

Стерлядь свежая

17

6.1

0

122

Судак отварной

21.3

1.3

0

97

Судак припущенный

19.6

1.2

0

89

Судак свежий

19.2

0.7

84

Судак фаршированный

13.7

6

8.7

144

Талисман

15.7

3

90

Терпуг

17.8

3.4

102

Терпуг зубатый

17.6

9.5

85

Тиляпия

20.1

1.7

96

Тиляпия жареная

26.1

2.6

128

Толстолобик белый свежий

19.5

0.9

0.2

86

Трепанг

7.3

0.6

34

Трепанг вареный

9

0.7

42

Трепанг жареный

9

0.7

41

Треска (печень в масле)

4.2

65.7

1.2

613

Треска горячего копчения

26

1.2

0

115

Треска жареная

23

0.1

0

111

Треска запеченная

6

3.7

8

90

Треска копченая

22.1

0.5

0

94

Треска отварная

17.8

0.7

0

78

Треска с гриля

22.1

9.1

0.6

172

Треска свежая

17.7

0.7

78

Треска соленая

23.1

0.6

0

98

Треска тушеная

9.7

5.1

3.9

101

Тунец в растительном масле

27.1

9

0

190

Тунец в собственном соке

21

1.2

0

96

Тунец свежий

23

1

0

101

Угорь копченый

17.9

28.6

0

326

Угорь морской свежий

19.1

1.9

93

Угорь свежий

14.5

30.5

0

332

Устрицы отварные

14

3

95

Устрицы свежие

14

0.3

6

95

Форель

19.2

2.1

0

97

Форель копченая

26

3.1

0.5

132

Форель морская свежая

20.5

4.3

157

Форель отварная

15.5

3

89

Форель слабосоленая

20.6

10.1

186

Форель слабосоленая жирная

23

15

227

Хамса соленая

21.2

9

0

166

Хек жареный

14.3

3.9

2.5

105

Хек отварной

18.5

2.3

0

95

Хек свежий

16.6

2.2

0

86

Шпроты

17.4

32.4

0.4

363

Щука в томатном соусе

14.2

4

3.6

108

Щука отварная

21.3

1.3

0

98

Щука припущенная

19.6

1.2

0

90

Щука свежая

18.4

0.8

82

Щука фаршированная

13.3

6

8.4

141

Язык морской

10.3

5.2

0

88

Язык морской жареный

20

30.3

4.2

369

Язь свежий

18.2

1

81

Смотрите так же: калорийность птицы и другие таблицы калорийности продуктов.

©Ника Сестринская - специально для сайта fotodiet.ru

fotodiet.ru

Калорийность рыбы - таблица

Как видите, лучший вариант — треска. Вы может смело позволить себе кушать её даже, когда сидите на диете. Не менее любима всеми копченая и соленая рыба. Вот у неё калорийность немаленькая, из чего следует, что всем желающим обрести стройную фигуру стоит принять к сведению: копчеными вкусностями злоупотреблять нельзя!

Рассмотрим еще подробней

Нам всем нравится красная рыбка, но, к сожалению, она может нанести вред нашим стройным талиям. Так, например, в 100 гр. горбуши — примерно 169 кк, скумбрии – 150 кк, а в семге – 227 кк. Меньше всего калорий опять таки в копченой треске – всего 115 кк.

Еще более калорийной считается вяленая рыба. К примеру, в вяленой вобле — 235 кк, в леще – 221 кк. Кстати, к слову о вяленой рыбе. Как известно, она готовится путем обезвоживания соленой рыбы при теплой температуре (около 25 градусов). Таким образом, из неё испаряется практически 50% влаги, вследствие чего вкус и внешний вид претерпевают существенные изменения.

Кроме того, что она включает в себя большое количество килокалорий, в ней еще могут быть значительные дефекты, о которых нельзя забывать в момент покупки. К примеру, самый незначительный недостаток – рапа, то есть значительный солевой налет. Гораздо хуже, если внутри заведутся какие-нибудь микробы в результате нахождения в теплых температурных условиях. Ещё к минусам можно отнести окисление жира, появление сырости или даже плесени. Так что выбирайте аккуратно, если вам все таки очень захочется её скушать.

Часто в рационе встречается сушеная рыба. Самая распространенная – анчоус – содержит около 250 кк на 100 гр. Согласитесь, что это немало. В белуге – 327 кк. Если уж вы так любите такую рыбу, то отдайте предпочтение камбале. В ней примерно 120 кк на 10 гр.

Какая рыба самая полезная?

Наиболее полезной считается масляная рыба, в которой находится много натурального и быстрого усваиваемого белка. Скушав всего 150 гр., вы покроете суточную норму белка.

Кроме того, в ней есть такое вещество, как хром, помогающее поддерживать мышцы в тонусе, не набирая при этом вес. Но тут тоже не стоит забывать о главном правиле: хорошего понемножку, поскольку в масляной рыбе насчитывается примерно 113 кк на 100 гр., что тоже немало.

Самый низкокалорийный метод приготовления

Лучше всего употреблять рыбу вареной. Варение помогает сохранить все полезные компоненты и при этом не увеличить число калорий, проявляющиеся в виде добавления масел и других посторонних ингредиентов.

Например, можно составить вот такой список калорийности различных сортов, из которых может получиться вкусная вареная рыба (в расчете на 100 грамм):

net-kalorijnosti.ru

Расскажите какие витамины содержит, и чем полезна сушеная рыба (не морская)?

vyachko

Сушёная - вяленая.
Питательная ценность мяса рыбы непостоянна и зависит от вида рыбы, характера корма в местах ее обитания, времени улова и способа кулинарной обработки. Рыба в период нереста обладает меньшей питательной ценностью в связи с незначительным содержанием жира. То же относится и к тощим породам рыбы, калорийность которых составляет всего около 70 — 80 ккал. Калорийность жирных пород рыбы значительна и достигает 300 ккал на 100 г продукта.

При солении рыба теряет некоторое количество белка (до 6 %), экстрактивных веществ, минеральных солей и часть водорастворимых витаминов, которые переходят в рассол. Пищевая ценность соленой рыбы поэтому снижается. Соленая рыба имеет ограниченную пищевую ценность еще и потому, что большая часть ее в процессе кулинарной обработки подвергается вымачиванию, при котором потеря указанных составных частей увеличивается еще более. Однако калорийность соленых рыбных продуктов выше, чем свежей рыбы, потому что при посоле рыба наряду с частью питательных веществ теряет и воду (до 1/3 своего первоначального объема) . Это повышает содержание сухих веществ в единице объема, а следовательно, и калорий­ность.

Наиболее высокой питательной ценностью обладают сушеные, вяленые и копченые рыбные продукты, которые в процессе обработки теряют воду, сохраняя все прочие составные части. Так, если калорийность каспийской неразделанной свежей воблы составляет 45 ккал на 100 г продукта, то равное количество соленой воблы обладает калорийностью 58 ккал, а вяленой воблы — 103 ккал.

Пищевая ценность и химический состав "Вобла каспийская вяленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Калорийность 88 кКал
Белки 17,5 гр
Жиры 2 гр
Вода 70 гр

Витамины
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 2,905 мг

Макроэлементы
Хлор 165 мг

Микроэлементы
Цинк 0,7 мг
Хром 55 мкг
Фтор 430 мкг
Молибден 4 мкг
Никель 6 мкг

Очень много написано тут: Химический состав рыбы

А соли в вяленой рыбе спортсменам бояться не стоит. Пара хороших тренировок и с потом всё выйдет. Иногда спортсменам во время тренировок даже рекомендуют пить слегка подсоленную воду для компенсации потерь соли при потении.

=Ylang-Ylang=

она вредна, там много соли

Танюшка

Сушёная-значит солёная, и ни чем не полезна наврядли в ней что то осталось, кроме соли

Josef Wirmer

витамин Б