Сколько калорий в 1 зефире

Зефир: состав и польза. Какова калорийность зефира белого (1 шт.)?

Зефир - любимое с детства лакомство. Но полезно ли оно для нашего здоровья? Какова же калорийность зефира белого (1 шт.)? Эти вопросы давно волнуют многих сладкоежек.

Оказывается, данное лакомство способно поддерживать жизненные силы организма и заряжать его позитивной энергией. Кроме того, диетологи рекомендуют их включать в состав диетического меню.

Что такое зефир? Виды сладости

Данное лакомство очень вкусное и чрезвычайно полезное. Что интересно, зефир не способствует разрушению зубов и возникновению кариеса, его разрешается давать детям и использовать в диетологии.

Россия является родиной этого замечательного лакомства. Именно здесь впервые произвели некую пастилу на основе пюре из яблок и сахара. Но прошло время, и процесс производства зефира немного изменился: в него стали добавлять белки и другие ингредиенты.

Французские кондитеры немного поэкспериментировали с русской пастилой и предложили новый кулинарный шедевр - воздушное лакомство зефир, что в переводе означает «завтрак легкий».

Существует много видов данной сладости. Это зависит от сырья, которое применяют для производства вышеуказанного лакомства. Известны грушевый, шоколадный, малиновый, вишневый, лимонный, яблочный и сливочный зефир. Также данное лакомство может быть промышленного или домашнего производства.

Зефир: калорийность, состав и польза

калорийность зефира белого 1 шт Данное лакомство готовят на основании пюре из фруктов, яичного белка, сахарного песка и загустителей. В качестве последних применяют один из трех следующих желирующих веществ: пектин, желатин и агар. Полезные свойства зефира зависят как раз от того, какой именно загуститель использовался в производстве. Сколько калорий в 1 штуке зефира будет в таком случае? Данный показатель не меняется. Калорийность зефира от перемены ингредиентов не меняется.

Специалисты по диетологии отмечают, что зефир чрезвычайно полезен для организма человека. В чем же его ценность?

Оказывается, агар и пектин, входящие в состав зефира, обладают многими полезными свойствами. Например, пектин производят из свеклы сахарной, яблок или арбуза. Он хорошо выводит из организма различные токсины и тяжелые металлы. Поэтому зефир рекомендуется употреблять людям, которые проживают в экологических вредных зонах или часто подвергаются облучению.

Кроме того, пектин отличается противоязвенным и противовирусным эффектом, и даже может способствовать снижению в крови количества холестерина. Благодаря последнему свойству, зефир рекомендуют употреблять при соблюдении диетического способа питания.

Агар изготавливают из водорослей. Он характеризуется высоким содержанием кальция, железа и йода.

Желатин производится из костной системы животных. Поэтому зефир рекомендовано употреблять при проблемах с опорно-двигательным аппаратом (трещины костей, переломы).

В составе вышеуказанного лакомства отсутствуют жиры и витамины. Последние еще во время технологического процесса под воздействием высоких температур разрушаются.

В зефир входит также глюкоза. Ее основное свойство - улучшение работы мозга. Поэтому зефир рекомендуют употреблять людям, которые подвергаются тяжелым умственным нагрузкам, и детям. Специалисты рекомендуют кушать данное лакомство после 16.00, поскольку именно в это время снижаются показатели глюкозы в крови, в результате чего падает умственная работоспособность человека.

В 100 гр. вышеуказанного продукта, сделанного на желатине, содержится примерно 321-324 ккал. Какая же калорийность зефира белого? 1 шт. данной сладости весит примерно 33 гр. То есть в 100 гр. продукта входит три штучки. 321-324 калорий делим на 3. Получается, что калорийность зефира белого (1 шт.) составляет около 107 или 108 ккал. Данные цифры приведены для лакомства, которое производится с добавлением загустителя желатина.

Калорийность зефира белого и зефира в шоколаде: сравнение

зефир калорийность состав и польза Вышеуказанные лакомства существенно отличаются по содержанию калорий. Калорийность зефира в зависимости от его состава может быть следующей:

  • в 100 гр. этой сладости с начинками и белым шоколадом содержится более 500 ккал;
  • в 100 гр. лакомства в глазури из черного шоколада - содержится 396 ккал.

То есть в 1 штучке данной сладости в шоколаде специалисты обнаружили приблизительно 132 ккал. Калорийность зефира белого (1 шт.), что производится на агаре, составляет всего 100 ккал, поскольку в 100 гр. этого продукта содержится 300 ккал.

Диета и зефир

калорийность зефира в зависимости от его состава Данное лакомство отлично подходит для диетического питания. Им очень удобно заменить тортики и пирожные.

Преимущества использования зефира в диетах:

  • отсутствие жиров в его составе;
  • снижает в крови количество холестерина;
  • заряжает организм дополнительной энергией и поддерживает его жизненные силы;
  • способствует умственной работоспособности.

Кроме того, вышеуказанная сладость достаточно вкусная и ничем не уступает по этому показателю другим лакомствам.

Только с потреблением зефира не нужно переусердствовать. При диете разрешаются не более двух штук лакомства в день.

Вред зефира

сколько калорий в 1 шт зефира Данное лакомство в чрезмерном количестве неблагоприятно влияет на организм человека:

  • из-за высокого содержания сахара зефир может способствовать ожирению;
  • не рекомендуется покупать разноцветные лакомства, поскольку они содержат такие химические компоненты, как искусственные красители;
  • зефир с кокосовой или шоколадной глазурью может вызывать аллергию у детей, кроме того, он обладает большой калорийностью.

Противопоказания к употреблению зефира

калорийность зефира белого и зефира в шоколаде Вышеуказанная сладость не показана к употреблению людям с такими заболеваниями:

  • диабет сахарный;
  • аллергия;
  • проблемы с сердцем и его системой (из-за высокого содержания углеводов);
  • ожирение.

Для максимальной пользы организму идеально подойдет зефир желтого или белого оттенка, поскольку в него не добавляют вредные пищевые красители.

Калорийность зефира зависит от его состава. Лакомство, которое производится на основе загустителя агара, обладает самой низкой калорийностью - всего 100 ккал в 1 штучке. Сладость в глазури из черного шоколада обладает немного высшей калорийностью - 132 ккал в 1 штуке. Все другие виды зефира с дополнительными начинками отличаются большим содержанием калорий и не совсем полезные для организма человека.

fb.ru

Сколько калорий в зефире?

Сколько калорий в зефире

Чтобы похудеть и надолго сохранить стройность, нужно соблюдать умеренный режим питания, ограничивающий сладкое и жирное. И если без жиров многие женщины обходятся вполне спокойно, то от десертов отказаться могут не все. Выручить в такой ситуации могут сладости, максимально безопасные для фигуры. К таким десертам можно отнести и зефир, который недаром назван в честь легкого ветерка. Если вы хотите знать, сколько калорий в купленном вами зефире, изучите его состав.

Калориен ли зефир?

Основа зефира – ягодное или фруктовое пюре, сахар, белки куриных яиц и один из желеобразующих агентов: агар-агар, пектин или желатин. Самым калорийным компонентом является сахар. Если в рецепте он заменен на фруктозу или сахарозаменитель – зефир становится низкокалорийным (менее 180 ккал в 100 г).

Калорийность ванильного белого зефира – около 325 ккал. В 1 зефире содержатся примерно 100-182 калории – это зависит от размера зефиринки, наличия наполнителя, каких-либо добавок, глазури и т.д. Иногда в зефир добавляют сгущенку, печенье, мармелад и другие компоненты, которые делают десерт более калорийным. Самым «тяжелым» является зефир в шоколаде, он может достигать 400-450 ккал.

Гликемический индекс зефира

Гликемический индекс – это показатель, который обозначает скорость повышения уровня сахара после употребления того или иного продукта. Углеводы из продуктов с высоким, более 70, гликемическим индексом (сахар, картофель, шоколад) быстро всасываются в кровь и вызывают ускорение выработки инсулина. Это очень опасно для людей, болеющих сахарным диабетом.

Диабетикам рекомендуются продукты с низким гликемическим индексом (меньше 49) – дикий и коричневый рис, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы. Зефир без добавок относится к продуктам со средним гликемическим индексом – 65. Его диабетикам употреблять можно, но очень немного. Лучше всего для болеющих людей приобретать зефир на фруктозе.

Зефир для фигуры

Даже если вы сидите на жесткой диете, небольшое количество сладкого вам не повредит. Тем более – зефир. Приготовленный на пектине, он способствует ускорению сжигания содержимого жировых клеток, выведению из организма вредных веществ (в том числе радиоактивных) и снижению в крови уровня холестерина.

Зефир с агар-агаром нормализует обмен веществ и восполняет дефицит некоторых необходимых микроэлементов, например, йода, недостаток которого может привести к проблемам со щитовидкой и лишним весом.

Кроме того, небольшое количество сладкого способствует выработке серотонина, улучшающего настроение и повышающего выносливость. Десерты необходимы и для эффективной работы головного мозга, который потребляет много энергии.

Если вы на диете, без опасения за фигуру можно позволить себе десерт (одну зефиринку) в первой половине дня. Углеводы за рабочий день успеют усвоиться и сгореть, а вы получите удовольствие и заряд хорошего настроения.

Как выбирать зефир?

Самый полезный десерт – натуральный. Чтобы не повредить ни фигуре, ни здоровьюЗефир низкокалорийный , выбирайте белый или светло-розовый ванильный зефир. Избегайте десертов ярких окрасок (красители могут спровоцировать аллергию) и зефира с добавками (повышение калорийности плохо отразится на фигуре).

Вкусный низкокалорийный зефир можно приготовить в домашних условиях. 15 г желатина разведите в 150 г молока, дайте настояться (около часа) и нагрейте на медленном огне при постоянном помешивании до полного растворения. Добавьте в желатиновую смесь 1-2 столовые ложки меда и 2 яичных белка, взбитых в стойкую пену. Всю смесь хорошенько взбейте. 2 киви разрежьте на дольки, разложите в креманки, залейте полученной массой и поставьте на холод на ночь. Есть такой десерт можно ложечкой.

womanadvice.ru

Сколько калорий в зефире и чем он полезен

сколько калорий в зефире

Благословенны те счастливые люди, которые не помнят о каких-то особенных правилах или диетах и могут лакомиться всем, что только продается на прилавках, не боясь при этом поправиться. Но для всех остальных, не одаренных столь замечательной конституцией и способностью усваивать все вкусное, не увеличиваясь в объемах, существует несколько сладостей, которые можно кушать в разумных количествах, не опасаясь за фигуру. Одно из таких углеводных лакомств - зефир.

Сколько калорий в зефире - простом или с добавками? В ста граммах продукта содержится больше 300 ккал. Однако 100 грамм зефира - это довольно много, так что большой объем компенсирует калорийность. В этом плане зефирки куда лучше шоколадки. Конечно, они остаются сладостью, которую не стоит вкушать постоянно, но порой позволить себе пару штук вполне можно.

Состав сладости напрямую влияет на свойства и на то, сколько калорий в зефире. Процесс изготовления, в принципе, довольно прост. Сначала делается специальное пюре, фруктовое или ягодное. Следующий этап - это смешение пюре с определенным количеством сахара и яичными белками. Последняя стадия - добавление желатина, пектина или агара. При этом каждое из таких желатиноподобных веществ характеризуется различными полезными свойствами и влияет на то, сколько калорий в зефире. Еще зефир богат органическими кислотами и железом.

сколько калорий в зефире в шоколаде

Пектин производят из яблок, спелых арбузов или вкусной сахарной свеклы. Это очень полезное вещество, очищающее организм, выводящее токсины, вредные металлы, уменьшающее уровень сахара, холестерина в крови. Зефир, приготовленный с добавлением пектина, обладает воздушной, легкой консистенцией и едва различимой кислинкой Что касается агара, то его добывают из водорослей, и потому в нем много железа, йода и калия. Зефир с ним более плотный, не такой воздушный, и кислинки не имеет. Желатин же - продукт животного происхождения, выделятся из хрящей и сухожилий. Именно поэтому он полезен при ломкости костей, при залечивании трещин и переломов. Такое лакомство стоит есть понемногу, не задумываясь, сколько калорий в одном зефире. Однако в таком зефире может ощущаться легкий привкус мяса.

сколько калорий в одном зефире

Главное преимущество зефирок: в этой замечательной сласти нет никаких жиров, как, например, в шоколаде и его производных. Такие сладости, как зефир, мармелад и пастила состоят только из одних углеводов. Но нужно помнить, сколько калорий в зефире в шоколаде: ведь добавление шоколада к любым полезным сладостям лишь прибавляет калорий. Хотя это, безусловно, безумно вкусно. Кстати, простой зефир тоже не следует употреблять без всякой меры.

Следует помнить не только то, сколько калорий в зефире, но и различать его вкус. Ванильный и простой белый зефир полезны и безобидны. А вот зефир розовый, смородиновый может вызвать у малыша аллергию, если его употребляет кормящая мама. Поэтому нужно быть очень осторожными с зефиром, как и с любыми сладостями. Но при всех своих небольших минусах это, несомненно, одно из наиболее полезных лакомств. Сочетается зефир практически с любой диетой, просто надо не перебарщивать.

fb.ru

Можно ли считать зефир, калорийность которого превышает 300 ккал, диетическим продуктом?

Зефир - один из деликатесов, при приготовлении которого не используются жиры. Если он покрыт шоколадом, какое-то количество жира присутствует в глазури. Тем не менее, его принято считать наиболее низкокалорийным. Раньше его готовили из яблок, сахара, агар-агара и яиц. Вместо агар-агара в современной рецептуре применяются желатин или пектин.

Слухи о пользе зефира несколько преувеличены

Является ли зефир самым натуральным лакомством? В свое время это действительно было так. К сожалению, производить продукты питания в промышленных масштабах и не использовать консерванты, загустители, синтетические ароматизаторы и красители почему-то невозможно.

Является ли диетическим зефир? Калорийность лакомства ниже, чем у сладкой сдобы. Однако в 100 г деликатеса находится более 72 г сахара. А говорить о пользе сладости, в котором яблоко, пектин и остальные компоненты составляют менее 10 г на 100 г продукта (ведь там есть еще 17-20 г воды), по меньшей мере наивно. Но можно ограничиться 1-2 кусочками деликатеса. Здоровому человеку, который занимается физическими упражнениями, это не повредит. А лучше за день съесть один зефир. Калорийность 1 шт. полностью покроет потребность в углеводах и не нанесет особого вреда.

Зефир в шоколаде калорийность

Какие виды зефира можно найти в магазинах

В отечественных магазинах традиционно встречается это лакомство, сделанное в виде ракушек, скрепленных попарно. Часто выпускается зефир, покрытый шоколадной глазурью или окрашенный в розовый цвет. Бывает, что сладость продается обсыпанной крошками вафли в глазури.

Зефир калорийность 1 шт

Производители чаще экспериментируют со вкусом лакомства. Ему придают аромат разных фруктов или ягод, а также кофейный и ореховый вкус. Можно встретить комбинированные сладости, содержащие печенье и зефир. Калорийность этих видов десерта несколько выше.

Разновидности зефира по составу

При приготовлении зефира используются разные виды желеобразующих веществ и разное количество ароматизаторов, красителей и загустителей. Эти вещества не повышают калорийность продукции, но несколько понижают ее натуральность.

Зефир часто покрывают шоколадной глазурью, такие сладости содержат около 13% жиров и чуть больше сахара, который дополнительно входит в состав покрытия. Однако самым популярным является именно зефир в шоколаде. Калорийность его выше и за счет жиров, и за счет большего количества сахара. Бывают также ванильный зефир, который по калорийности ближе к простому.

Что входит в состав обычного зефира

В состав классического лакомства входят пюре из яблок, сахар и белок одного яйца. В эту смесь добавляют или агаровый сироп, или пектин, или желатин и делают обычный зефир.

Зефир калорийность

Калорийность этой сладости равна 326 ккал. Содержание жира составляет 0,1 г в 100 г продукта. Ванильный зефир отличается наличием в рецепте ванильного сахара и большим количеством углеводов: его иногда обваливают в сахарной пудре. Калорийность зефира ванильного колеблется в пределах 310-330 ккал в зависимости от производителя.

Это лакомство все-таки имеет какие-то положительные качества: в нем есть пищевые волокна, пектин. Самым полезным желеобразующим веществом является свекловичный пектин, которым при производстве зефира не пользуются. Чаще всего применяются другие виды пектина и желатин. Пектин относится к веществам, адсорбирующим из кишечника очень многие вредные вещества. Конечно, содержание его в лакомстве не делает этот продукт лечебным. Но если сравнивать с пирожными с кремом или эклерами относительно легкий зефир, стоит предпочесть последний.

Что входит в состав зефира, покрытого глазурью

Для придания контрастности вкусу воздушное лакомство покрывают глазурью, напоминающей шоколад. В ней нет таких компонентов шоколада, как масло какао и все продукты переработки какао-бобов, она более сладкая. Контраст вкусов покрытия и внутренней части делает наиболее предпочитаемым именно зефир в шоколаде.

Зефир калорийность на 100 грамм

Калорийность деликатеса колеблется от 396 до 410 ккал в зависимости от производящей компании. Содержание жиров равно 12,3-13 г на 100 г продукта. Это очень сладкий деликатес. Такие лакомства могут употребляться в очень ограниченном количестве и не входят в список диетических видов пищи. Таким образом, если сравнивать с другими деликатесами зефир, калорийность на 100 грамм лакомства почти равна калорийности меда (314), в два раза меньше калорийности шоколада (550) и чуть-чуть выше калорийности мармелада (293).

Сколько зефира можно съесть

Хочется, конечно, ничего не подсчитывать, а узнать, что в этом продукте имеется один полезный компонент, и не отказывать себе в удовольствии есть зефир без ограничения.

Калорийность зефира ванильного

Но это лакомство все же содержит много сахара, даже в варенье его меньше. Можно надеяться, что физической нагрузки достаточно, чтобы сахар не повредил. Но редко съедается один зефир. Калорийность 1 шт. равна, а иногда и превышает 100 ккал. Таким образом, важно смочь вовремя остановиться. Проблема лишь в том, что он воспринимается как очень легкий продукт и всегда хочется взять еще один, точно последний!

Если предпочтение зефиру отдается только потому, что в нем много пектина, можно получить достаточное его количество, отварив пару яблок. В сырых яблоках находится вещество предшественник, который после кипячения превращается в пектин. Именно поэтому вареные яблоки полезны для кишечника. Это мягкий адсорбент, обладающий способностью выводить тяжелые металлы, излишнее количество жиров и токсичные вещества, кроме того, в этом продукте не содержится дополнительно большое количество сахара.

syl.ru

Сколько калорий в зефире, зефир калорийность

Жиры: 0 г Углеводы: 78,5 г

Зефир – слово, как и само лакомство, воздушное. И обозначает морской ветер. Только вот на востоке Средиземноморья зефир – это сильный и пронизывающий ветер, а на западном берегу – легкий и приятный. Как и к ветру, отношение к лакомству зефир сложилось неоднозначное. Сколько калорий в зефире? Не так уж много: в 100 г десерта 304 ккал. Это намного меньше, чем в пирожном или шоколадке.

В чем же неоднозначность? Многие диетологи зефир советуют есть даже тем, кто сидит на диете, ведь десерт изготавливают на фруктовой основе, он не содержит жира, богат пектинами. С другой стороны, калорийность его пусть и меньше, чем у эклера, но однозначно больше, чем у апельсина или банана. И если вы сделаете выбор в пользу фруктов, ваш организм скажет вам «спасибо».

Польза и вред зефира

Есть и другой нюанс в том, стоит или не стоит есть зефир «худеющей публике». Все данные про зефир – калорийность, состав белков, жиров и углеводов – относятся к тому десерту, который готовится путем взбивания фруктового пюре с яичными белками и сахаром, а также с добавлением агар-агара. Совсем другие значения будут у зефира, в котором вместо агар-агара используется желатин или пектин. Кстати, и вкус у него тоже будет другой.

В последнее время тот самый правильный зефир, из агар-агара, найти сложно. Чаще все-таки наш зефир делают из пектина (он получается из яблок или абрикосов) либо желатина (вытяжка из костных тканей животных). К тому же, в него любят добавлять красители, ароматизаторы, загустители, покрывают десерт шоколадной глазурью, добавляют мармелад и орехи. Все это, к сожалению, делает зефир менее полезным и более калорийным.

Но если все-таки сравнивать зефир (калорийность 1 шт – примерно 100 ккал) с другими кулинарными шедеврами, надо отдать ему должное: в 100 г зефира содержится 26 мг кальция, 7 мг магния, 26 мг натрия, 13 мг фосфора, 48 мг калия, 1,4 мг железа, а также в небольшом количестве витамины В2 и РР.

В зефире практически нет жира, так как изготавливают его из яичных белков и фруктового пюре. Пектин, который входит в состав «правильного» зефира, весьма полезен – он способен выводить из организма токсины, продукты распада химических веществ, соли тяжелых металлов. Если употреблять его постоянно, то накопления вредных веществ не произойдет. Пектин также снижает холестерин в крови, применяется при таких заболеваниях, как ожирение и сахарный диабет, при болезнях печенки и поджелудочной железы.

Все эти чудесный свойства пектина связаны с тем, что он обладает энтеросорбирующим свойством. При недостатке в нашем рационе веществ с подобными свойствами и возникает риск заболевания расстройствами желудочно-кишечного тракта и обмена веществ.

А вот если вы найдете зефир, который делается из агар-агара, плюс ко всему окажется богатым йодом, кальцием, фосфором, железом. Агар-агар стимулирует работу кишечника и выводит из печени вредные вещества. Только не покупайте зефир в шоколаде (калорийность такого десерта приближается к 400 ккал за 100 г) – он будет жирным и слишком сладким.

Лакомиться зефиром можно не всем: нельзя его употреблять людям, которые страдают от ожирения и сахарного диабета, тем, кто болен воспалениями поджелудочной железы, у кого имеется нарушение углеводного обмена.

Как выбрать исключительно полезный зефир? Обращайте внимание на его цвет: у натурального, приготовленного по ГОСТу зефира он должен быть белым или кремовым. Читайте на упаковке, сколько калорий в зефире белом – цифра не должна превышать 300 ккал на 100 г. Аромат у этого лакомства не должен быть сильным, а в противном случае в зефир добавили слишком много ароматизатора. На ощупь он должен быть мягким, но при этом упругим, без сухой корочки.

Рецепт настоящего зефира

Если в магазине натуральный зефир найти не удается, лучше приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты

atdiet.ru