Рыба калории

Рыба и морепродукты Таблицы калорийности и Химический состав продуктов

Рыба и морепродукты. Таблица калорийности продуктов питания.

Данный справочник содержит сведения о российских продуктах питания и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования.

(Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта и калорийность.)

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Водоросли 24,8 1,5 0 5
Морская капуста 5,4 0,9 0,2 0
Морская капуста, консервированная 5,4 0,9 0,2 0
Морская капуста, сушеная 5,4 0,9 0,2 0
Отходы рыбные пищевые 88 17,5 2 0

Икра солёная

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Икра белужья зернистая 235 26,8 13,8 0,8
Икра вобельная пробойная 88 17,5 2 0
Икра вобельная ястычная (тарама) 88 17,5 2 0
Икра горбуши зернистая 230 30,6 11,5 1
Икра кеты зернистая 249 31,5 13,2 1
Икра лещевая пробойная 88 17,5 2 0
Икра лобанья вяленая 88 17,5 2 0
Икра минтая пробойная 132 27,9 1,8 1,1
Икра осетровая зернистая 200 28,4 9,3 0,6
Икра осетровая паюсная 289 38,2 14,5 1,5
Икра сазанья пробойная 88 17,5 2 0
Икра севрюги зернистая 221 28,2 11,7 0,7
Икра соленая 88 17,5 2 0
Икра частиковых рыб свежая 88 17,5 2 0

Пресервы рыбные

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Килька балтийская пряного посола 88 17,5 2 0
Килька балтийская пряного посола, весенне-летней заготовки 88 17,5 2 0
Килька балтийская пряного посола, осенней заготовки 88 17,5 2 0

Продукты из нерыбных объектов промысла

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Кальмар (мясо) 100 18 2,2 2
Китовое мясо 119 22,5 3,2 0
Краб камчатский (мясо) 96,4 16 3,6 0
Крабовые палочки 88 17,5 2 0
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая 98 20,5 1,6 0,3
Креветка антарктическая натуральная. Консервы 82 17,7 1,1 0,3
Креветка дальневосточная (мясо) 87 18,3 1,2 0,8
Лангуст (мясо шеек) 88 17,5 2 0
Мидии 77 11,5 2 3,3
Моллюск рапана 76,7 16,7 1,1 0
Мясо ластоногих 113 24,5 1,7 0
Мясо трепанга 34,6 7,3 0,6 0
Осьминог 82 14,91 1,04 2,2
Паста "Океан" 88 17,5 2 0
Раки морские (лангуст, омар) 89 18,8 1,3 0,5
Раки морские вареные 90 20,5 0,7 0,3
Раки речные 76 15,5 1 1,2
Раки речные вареные 97 20,3 1,3 1
Устрица 72 9 2 4,5
Филе морского гребешка 88 17,5 2 0

Рыба горячего копчения

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Камбала речная горячего копчения 88 17,5 2 0
Килька балтийская горячего копчения 162 21,3 8,5 0
Лещ горячего копчения 172 32,8 4,5 0
Окунь горячего копчения 166 23,5 8 0
Рыба горячего копчения 88 17,5 2 0
Салака горячего копчения 152 25,4 5,6 0
Треска горячего копчения 115 26,7 1,2 0
Угорь потрошеный горячего копчения 88 17,5 2 0

Рыба свежая, охлаждённая, мороженая

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Акула катран 143 19,9 7 0
Альбула 88 17,5 2 0
Амур 88 17,5 2 0
Амур, неразделанный, непластованный кусками 88 17,5 2 0
Амур, неразделанный, филе с кожей без костей 88 17,5 2 0
Амур, неразделанный, филе с кожей без костей, специальная разделка 88 17,5 2 0
Амур, неразделанный, филе с кожей и реберными костями 88 17,5 2 0
Амур, неразделанный, филе с кожей и реберными костями, специальная разделка 88 17,5 2 0
Анчоусы атлантические 135 20,1 6,1 0
Аргентина 88,4 17,6 2 0
Баттерфиш 170 17,3 11,2 0
Баттерфиш, весенне-летняя 140 17,3 7,9 0
Баттерфиш, осенне-зимняя 201 17,3 14,6 0
Белоглазка 88 17,5 2 0
Белоглазка, аральская 88 17,5 2 0
Белоглазка, волго-каспийская 88 17,5 2 0
Белорыбица 88 17,5 2 0
Белорыбица, неразделанная, непластованная кусками 88 17,5 2 0
Белорыбица, неразделанная, филе без кожи и костей 88 17,5 2 0
Белорыбица, неразделанная, филе с кожей без костей 88 17,5 2 0
Белорыбица, неразделанная, филе с кожей и реберными костями 88 17,5 2 0
Белуга 88 17,5 2 0
Бельдюга океаническая 88 17,5 2 0
Бельдюга океаническая, непластованная кусками 88 17,5 2 0
Берикс 88 20,3 0,8 0
Бесуго 145 20 7,2 0
Большеголов 88 17,5 2 0
Бычок-песочник 88 17,5 2 0
Вобла 95 18 2,8 0
Гладкоголов 49 8 1,9 0
Горбуша 140 20,5 6,5 0
Джакас 120 20,3 4,3 0
Дрепана 88 19,4 1,1 0
Ёрш 88 17,5 2 0
Ерш морской дальневосточный 88 17,5 2 0
Желтоперка 108 17,9 4 0
Жерех 98,6 18,8 2,6 0
Зеленоглазка 117 19,6 4,3 0
Зубан 131,9 18,8 6,3 0
Зубатка пестрая 126 19,6 5,3 0
Зубатка полосатая 109 16 5 0
Кабан-рыба 88 17,5 2 0
Камбала дальневосточная 90 15,7 3 0
Камбала полярная 88 17,5 2 0
Камбала черноморская 84,5 18,2 1,3 0
Камбала-ерш 88 17,5 2 0
Капитан-рыба 88 17,5 2 0
Карась 87 17,7 1,8 0
Карась океанический 88 17,5 2 0
Карп 112 16 5,3 0
Кета 127 19 5,6 0
Кефаль 88 17,5 2 0
Кижуч 140 21,6 6 0
Килька 136,8 17,1 7,6 0
Килька балтийская 137 14,1 9 0
Килька каспийская 192 18,5 13,1 0
Килька каспийская, анчоусовидная 191,9 18,5 13,1 0
Килька каспийская, обыкновенная 191,9 18,5 13,1 0
Клыкач 203 14,4 16,1 0
Кожа, кости, чешуя рыбная 88 17,5 2 0
Корюшка зубастая, азиатская 102 15,4 4,5 0
Кости рыбные 88 17,5 2 0
Красноглазка 125,4 21,9 4,2 0
Красноперка дальневосточная 100,2 18,3 3 0
Кубера 88 17,5 2 0
Курок 71,3 15,8 0,9 0
Ледяная рыба 90,6 17,7 2,2 0
Лемонема 67,2 15,9 0,4 0
Летрин 84,4 20,2 0,4 0
Лещ 105 17,1 4,4 0
Лещ морской 105 21,3 6,4 0
Лихня 88 17,5 2 0
Лосось атлантический (семга) 153 20 8,1 0
Лунник 88 17,5 2 0
Луфарь океанический 109,4 19,7 3,4 0
Луциан 88 17,5 2 0
Луциан, желтохвостый 88 17,5 2 0
Мавроликус 173 14 13 0
Макрель 113,4 20,7 3,4 0
Макрурус малоглазый 32 7,1 0,4 0
Макрурус тупорылый 67,6 13,3 1,6 0
Маринка 88 17,5 2 0
Масляная рыба 113 18,8 4,2 0
Мерланг 88 17,5 2 0
Мерроу 103,7 19,4 2,9 0
Минога 88 17,5 2 0
Минога, каспийская 88 17,5 2 0
Минога, речная 88 17,5 2 0
Минога, речная, весенняя 88 17,5 2 0
Минога, речная, осенняя 88 17,5 2 0
Минтай 72 15,9 0,9 0
Мойва 116,3 13,1 7,1 0
Мойва весенняя 116 13,1 7,1 0
Мойва осенняя 217 13,6 18,1 0
Муксун 88 17,5 2 0
Навага беломорская 91 19,2 1,6 0
Навага дальневосточная 68,5 15,1 0,9 0
Налим 88 17,5 2 0
Нельма 88 17,5 2 0
Нерка красная 157 20,3 8,4 0
Нотоскопелюс кроуэри 219,5 15,5 17,5 0
Нототения мраморная 148,3 15,7 9,5 0
Окунь морской 103 18,2 3,3 0
Окунь речной 82 18,5 0,9 0
Омуль 88 17,5 2 0
Осетр 163,7 16,4 10,9 0
Осетр каспийский 164 16,4 10,9 0
Осетр, азово-черноморский 163,7 16,4 10,9 0
Осетр, сибирский 163,7 16,4 10,9 0
Ошибень 72,2 16,7 0,6 0
Пагрус 106,2 19,8 3 0
Палтус белокорый 103 18,9 3 0
Палтус черный 196,1 12,8 16,1 0
Пеламида 217 22,4 14,2 0
Пикша 73 17,2 0,5 0
Плотва 88 17,5 2 0
Пристипома 88 17,5 2 0
Псенопсис 91,7 14,6 3,7 0
Путассу 82 18,5 0,9 0
Пыжьян 88 17,5 2 0
Рыба-капитан 92 19,4 1,6 0
Рыба-лист 110 20,3 3,2 0
Рыба-мелочь (I категории) 88 17,5 2 0
Рыба-сабля 106 19,3 3,2 0
Рыба-сабля, черная 106 19,3 3,2 0
Рыбец 88 17,5 2 0
Рыбец, азово-черноморский 88 17,5 2 0
Рыбец, каспийский 88 17,5 2 0
Ряпушка сибирская 88 17,5 2 0
Ряпушка сибирская, енисейская 88 17,5 2 0
Ряпушка сибирская, обская 88 17,5 2 0
Сазан 97 18,2 2,7 0
Сазан азовский 121,3 18,4 5,3 0
Сайда 80,9 19,1 0,5 0
Сайра 204,9 19,5 14,1 0
Сайра, крупная 204,9 19,5 14,1 0
Сайра, мелкая 204,9 19,5 14,1 0
Сайра, средняя 204,9 19,5 14,1 0
Салака 125 17 6,3 0
Салака, весенне-летняя 93 17,5 3 0
Салака, осенне-зимняя 143 17 8,3 0
Салилота 73,2 16,5 0,8 0
Сардина океаническая 166 19 10 0
Севрюга 160 16,9 10,3 0
Сельдь 88 17,5 2 0
Сельдь атлантическая 246,3 17,7 19,5 0
Сельдь атлантическая жирная 248 17,7 19,5 0
Сельдь атлантическая нежирная 135 19,1 6,5 0
Сельдь иваси 182,3 20,5 11,1 0
Сельдь иваси, крупная 182,3 20,5 11,1 0
Сельдь иваси, мелкая 182,3 20,5 11,1 0
Сельдь тихоокеанская 191 14 15 0
Сельдь тихоокеанская жирная 191 14 15 0
Сельдь тихоокеанская нежирная 135 18 7 0
Серебрянка 83,6 8,3 5,6 0
Сериола 88 17,5 2 0
Сериолелла 160,4 19,4 9,2 0
Сиг 88 17,5 2 0
Сиг, байкальский 88 17,5 2 0
Сиг, волховский 88 17,5 2 0
Скап океанический 88 17,5 2 0
Скат-лисица 110,4 24 1,6 0
Сквама 104,3 17,3 3,9 0
Скумбрия атлантическая 191 18 13,2 0
Скумбрия дальневосточная 239 19,3 18 0
Снэк 143,9 21,8 6,3 0
Солнечник 95,4 18,9 2,2 0
Сом 115 17,2 5,1 0
Сорога (плотва сибирская) 88 17,5 2 0
Ставрида океаническая 114 18,5 4,5 0
Стерлядь 88 17,5 2 0
Стерлядь, волжская 88 17,5 2 0
Стерлядь, сибирская 88 17,5 2 0
Судак 84 18,4 1,1 0
Сырок (пелядь) 125,9 19,1 5,5 0
Таймень 88 17,5 2 0
Терпуг 101,8 17,8 3,4 0
Треска 69 16 0,6 0
Тунец 139 24,4 4,6 0
Угольная рыба 200,9 12,2 16,9 0
Угольная рыба, крупная 200,9 12,2 16,9 0
Угольная рыба, мелкая 200,9 12,2 16,9 0
Угорь 333 14,5 30,5 0
Угорь морской 88 17,5 2 0
Удильщик 68,2 14,8 1 0
Умбрина 88 17,5 2 0
Усач 88 17,5 2 0
Усач, аральский 88 17,5 2 0
Усач, каспийский 88 17,5 2 0
Форель 88 17,5 2 0
Хамса 88 17,5 2 0
Хариус 88 17,5 2 0
Хек 86 16,6 2,2 0
Хрящи рыб осетровых пород 88 17,5 2 0
Чавыча 148 19,1 8 0
Чехонь 88 17,5 2 0
Чехонь, азовская 88 17,5 2 0
Чехонь, волго-каспийская 88 17,5 2 0
Чир (щокур) 88 17,5 2 0
Чир (щокур), енисейский 88 17,5 2 0
Чир (щокур), обский 88 17,5 2 0
Шемая аральская 88 17,5 2 0
Шемая аральская, весенняя 88 17,5 2 0
Шемая аральская, осенняя 88 17,5 2 0
Щука 84 18,4 1,1 0
Эпигонус дальневосточный 172,2 16,5 11,8 0
Язык морской 88 10,3 5,2 0
Язь 116,5 19 4,5 0

Рыба солёная

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Горбуша соленая 169 22,1 9 0
Кета соленая 184 24,3 9,6 0
Килька балтийская соленая 137 17,1 7,6 0
Лещ каспийский 88 17,5 2 0
Лосось каспийский потрошеный с головой 88 17,5 2 0
Рыба соленая 88 17,5 2 0
Сельдь атлантическая среднесоленая 145 17 8,5 0
Сельдь тихоокеанская среднесоленая 224 17,4 17,1 0
Сельдь, азово-черноморская 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (волжская) 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (волжская), крупная 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (волжская), средняя 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (долганская) 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (долганская), крупная 88 17,5 2 0
Сельдь, каспийская (долганская), средняя 88 17,5 2 0
Сельдь, тихоокеанская 88 17,5 2 0
Сельдь, тихоокеанская, слабосоленая 88 17,5 2 0
Семга соленая потрошенная с головой 202 22,5 12,5 0
Треска соленая 98 23,1 0,6 0
Тюлька 88 17,5 2 0
Тюлька, весенняя 88 17,5 2 0
Тюлька, осенняя 88 17,5 2 0
Хамса 88 17,5 2 0
Хамса, весенняя 88 17,5 2 0
Хамса, осенняя 88 17,5 2 0

Рыба сушёная и вяленая

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Балык осетровый вяленый 88 17,5 2 0
Вобла каспийская вяленая 88 17,5 2 0
Лещ вяленый 221 42 5,9 0
Снеток солено-сушеный 88 17,5 2 0
Снеток солено-сушеный, полесский 88 17,5 2 0
Снеток солено-сушеный, псковский 88 17,5 2 0

Рыба холодного копчения

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Балык осетровый холодного копчения 194 20,4 12,5 0
Белоглазка аральская холодного копчения 88 17,5 2 0
Боковник белужий холодного копчения 88 17,5 2 0
Вобла холодного копчения 181 31,1 6,3 0
Кефаль холодного копчения 88 17,5 2 0
Лещ холодного копчения 160 29,7 4,6 0
Окунь морской холодного копчения 88 17,5 2 0
Рубец азово-черноморский холодного копчения 88 17,5 2 0
Рыба холодного копчения 88 17,5 2 0
Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения 225 20,3 16 0
Скумбрия холодного копчения 150 23,4 6,4 0
Ставрида атлантическая холодного копчения 88 17,5 2 0
Теша осетровая холодного копчения 302 17,6 25,7 0

Рыбные консервы

ПродуктКалорийность
КкалБелки
гр.Жиры
гр.Углеводы
гр.
Анчоусы атлантические, консервированные 135,3 20,1 6,1 0
Белуга бланшированная консервированная 88 17,5 2 0
Бычки в томатном соусе 88 17,5 2 0
Горбуша в томатном соусе. Консервы 130 15 6 4,1
Горбуша натуральная. Консервы 136 20,9 5,8 0
Камбала в томатном соусе 88 17,5 2 0
Камбала обжаренная в масле. Консервы 254 14,4 21,8 0
Кета в томатном соусе 88 17,5 2 0
Кета натуральная. Консервы 129 21,5 4,8 0
Кижуч консервированный 88 17,5 2 0
Крабы консервированные 88 17,5 2 0
Креветки дальневосточные консервированные 88 17,5 2 0
Лещ в томатном соусе. Консервы 124 15,3 5,1 4
Муксун в томатном соусе 88 17,5 2 0
Налим в томатном соусе 88 17,5 2 0
Нерка натуральная. Консервы 171 19,1 10,5 0
Осетр в томатном соусе. Консервы 164 14,4 11,8 3,3
Осетр консервированный 88 17,5 2 0
Печень трески. Консервы 613 4,2 65,7 1,2
Рыбные консервы 88 17,5 2 0
Рыбные консервы в масле 88 17,5 2 0
Рыбные консервы в томатном соусе 88 17,5 2 0
Сазан в томатном соусе. Консервы 143 12,4 8,7 3,5
Сайра бланшированная в масле 88 17,5 2 0
Сардины в масле 88 17,5 2 0
Сардины в масле, атлантические 88 17,5 2 0
Сардины в масле, дальневосточные 88 17,5 2 0
Сардины океанические, консервированные 166 19 10 0
Севрюга в томатном соусе. Консервы 178 16 11,4 2,6
Сиг в томатном соусе 88 17,5 2 0
Скумбрия в масле. Консервы 318 14,4 28,9 0
Скумбрия консервированная в масле, атлантическая 317,7 14,4 28,9 0
Скумбрия консервированная в масле, дальневосточная 317,7 14,4 28,9 0
Скумбрия курильская натуральная. Консервы 248 18,8 19,2 0
Скумбрия натуральная. Консервы 200 17,7 14,4 0
Сом в томатном соусе. Консервы 126 12,9 6,3 4
Ставрида в масле 88 17,5 2 0
Ставрида в томатном соусе 88 17,5 2 0
Судак в томатном соусе. Консервы 119 14 5,3 3,1
Треска копченая в масле. Консервы 290 20,8 23 0
Тунец в масле. Консервы 232 22 15,9 0
Тунец натуральный. Консервы 96 22,5 0,7 0
Шпроты в масле. Консервы 363 17,4 32,4 0
Щука в томатном соусе. Консервы 110 14,2 4 3,1
Язь в томатном соусе 88 17,5 2 0

health-diet.ru

Калорийность рыбы

Калорийность рыбы О полезных свойствах рыбы для человеческого организма наслышан, пожалуй, каждый. Ее питательная ценность позволяет придерживаться тенденций здорового питания. Но сколько калорий в рыбе жареной содержится? Многие стараются держать себя в форме, следят за своей фигурой и считают калории съеденных продуктов. Не все видят в рыбе тот кладезь витаминов и минералов, необходимых для своего здоровья и долголетия. Калорийность рыбы зависит от вида рыбы и ее способа приготовления. Понятно, что жареная рыба, как и другие жареные блюда, пропитана растительным маслом и другими жирами.Калорийность жареной рыбы будет выше, нежели, к примеру, энергетическая ценность вареного или сырого продукта.

Рыба, калорийность которой ниже нежирного мяса, является неиссякаемым источником высокого качества белка. По сравнению с мясом аминокислоты рыбы усваиваются намного быстрее. Калории рыбы вареной, жареной или копченой незначительные, если сравнить с ценностью съеденного бифштекса.

В белках рыбы содержатся необходимые аминокислоты (метионин). Почему калории рыбы незначительны для нашего организма? Рыбный белок содержит совсем немного соединительных тканей в виде коллагена, который легко преобразуется в глютин. Поэтому, в процессе варки ткани рыбы, калорийность которой не повлияет на фигуру, становятся рыхлыми, а в организме усваиваются почти стопроцентно. Белки же мяса усваиваются на 88%.

Многие считают жирные сорта рыбы высококалорийными, поэтому выключают из рациона рыбу, изнуряют себя жесткими диетами. О том, какая польза рыбных продуктов для организма, и пойдет далее речь.

Что полезного в рыбе?

Калорийность рыбы и количество белков в ней зависят от ее вида. Если сравнить речную и морскую рыбу, то естественно, морской рыбы калории будут иметь гораздо большее количество. В лососе, семге, белуге, севрюге, сельди, скумбрии содержится повышенное количество жирных кислот Омега-6 и Омега-3. Как ни странно, но именно рыбий жир делает вид той или иной рыбы наиболее питательным и ценным для организма. Говоря о калорийности рыбы морской, скажем, что показатель ее выше речной рыбы.

Полиненасыщенные кислоты Омега обладают высоким показателем физиологической активности. Они берут участие в межклеточных процессах, обладают противовоспалительным эффектом, а также способны сокращать количество липидов в кровотоке. Кислоты Омега-3 и Омега-6 непосредственно воздействуют на жировые клетки, тем самым уменьшая вес. Поэтому вопрос, сколько калорий в рыбе, отпадает сам по себе.

Все виды рыбы, калории которой привыкли считать худеющие, имеют высокую питательную ценность. Они богаты калием, фосфором, магнием. Употребляя в пищу печень трески или другой рыбы, вы снабжаете свой организм витамином В, А, Е, D. У тех, кто имеет проблемы с щитовидной железой, морская рыба и морепродукты должны не выводиться из меню, поскольку богаты йодом и фтором. Наряду с пищевой ценностью калорийность рыбы морской или речной считается незначительной не только для людей с нормальным весом, но и страдающих ожирением.

С целью сохранить свое здоровье японцы ввели в национальные блюда рыбу и морепродукты. Они считают, что употребляя мясо, организм не получает того качественного белка и заряд энергии, что при поедании рыбы, калорийность которой гораздо ниже. Благодаря рыбе с ее питательной ценностью можно прожить долго и без проблем со здоровьем.

Жирные ненасыщенные кислоты регулируют кровяное давление, не допускают развитие атеросклероза, снижают показатель холестерина в крови. Много витаминов и минералов содержится именно в жирных сортах рыбы, но те, кто видит питательную ценность рыбы, не спросит, сколько калорий в рыбе притаилось.

Сколько калорий в рыбе содержится?

Как уже говорилось, энергетическая ценность рыбы зависит от сорта, поскольку рыба может быть пресной, жирной, красной или белой. От сорта и зависит содержание в ней жиров и белков. Сколько калорий в рыбе – первый вопрос тех, кто мечтает сбросить лишний вес. В 100 граммах рыбы содержится от 68 до 300 килокалорий в зависимости от сорта, а также способа приготовления рыбы. Так, калорийность рыбы копченой будет в разы выше калорийности рыбы жареной. Если сравнить жирные сорта и с минимальным количеством жира, то здесь наблюдается следующее: калорийность красной рыбы выше энергетической ценности белой морской или речной.

Для диетического питания, безусловно, подойдут нежирные сорта рыбы, калории которых не окажут существенного влияния на обменные процессы тучных людей. Чтобы узнать, сколько калорий в рыбе жаренойили отварной, найдите ответы в поисковиках, этой информации достаточно.

Калорийность рыбы, приготовленной на пару, будет гораздо ниже калорийности жареной рыбы. Отварная рыба, безусловно, относится к диетическому продукту. Те, кто действительно упорно борется со своим весом, должны понимать, что от рыбы отказываться ни в коем случае нельзя. Несмотря на калорийность рыбы, ее помощь в похудении огромна.

Калорийность жареной рыбы, ее преимущества и недостатки

Для того чтобы сохранить как можно больше витаминов и микроэлементов в рыбных блюдах, следует знать, как правильно рыбу готовить. Ценнейшим источником полезных веществ является свежая рыба. Калории даже жирных сортов незначительны, если правильно ее приготовить.

Сколько калорий в жареной рыбе? Жареная рыба имеет меньшую пользу, чем отварная. Это объяснимо воздействием термической обработки продукта. Несмотря на то, что жареная рыба любима всеми, но питательные вещества отчасти гибнут в процессе жарения.

Общеизвестный факт: жареные продукты питания вредны для человеческого здоровья и имеют высокий показатель калорий. Эту теорию мы не можем отнести к жареной рыбе. Калорийность ее – 140 килокалорий, поскольку растительные масла прибавляют калории.

Королева морепродуктов – красная рыба, ее калорийность для похудения

Калорийность красной рыбы Если ваш девиз – похудеть, а также придерживаться здорового питания и образа жизни, то о рыбе вы забывать не должны. Это по поводу красной рыбы, калорийность которой, увы, немаленькая. Но питательная ценность семги, лосося, скумбрии, тунца довольно высокая, поскольку полезных веществ там множество.

С целью похудеть нужно учитывать, что определенный вид рыбы имеет свою калорийность, например, горбуша – 160 ккал, семга – 240 ккал, форель – 227 ккал. Поэтому выбирать продукты вам придется соответственно показателям калорийности.Красную рыбужелательно готовить, не насыщая ее дополнительными калориями жира. Ее можно кушать не чаще 2 раз в неделю.

Рыбная диета

Если придерживаться рыбной диеты, можно сбросить 3-5 кг веса за 10 дней. С этой целью используйте рыбу нежирную. Зная, сколько калорий в рыбе жареной содержится, ее не нужно употреблять в эти дни. Подойдет отварная, запеченная рыба и приготовленная с овощами. В день диетологи рекомендуют употреблять не менее 300 гр. рыбы.

В дни диеты умеренно кушать низкокалорийные продукты, зеленые овощи и пить много жидкости, ограничивая сахар. Поскольку калорийность красной рыбы большая, не ешьте ее эти 10 дней.

pohudeyka.net

Рыба

Калорийность рыбы

продукт калорийность белки жиры углеводы
лосось соленый 269 ккал 21 г 20,5 г 0 г
лосось копченый 162 ккал 21,5 г 8,4 г 0 г
карп отварной 102 ккал 16 г 3,7 г 2 г
карп жареный 196 ккал 18,3 г 11,6 г 4,5 г
щука отварная 98 ккал 21,3 г 1,3 г 0 г
хек жареный 105 ккал 14,3 г 3,9 г 2,5 г
камбала жареная 223 ккал 16,8 г 15,1 г 4,7 г

Рыба является диетическим продуктом. В зависимости от разновидностей рыбы, калорийность ее может варьироваться от 80 до 300 килокалорий на сто грамм.

Полезные свойства рыбы

Красная рыба содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Эти жиры полезны: они уменьшают уровень холестерина в крови, защищают сердечно-сосудистую систему, снижают риск инфаркта, защищают от рака, производят омолаживающий эффект (часто входят в состав кремов с антивозрастным действием). Также эти жиры положительно влияют на работу мозга.

Для устойчивого результата на организм достаточно 150 грамм рыбы жирных сортов три раза в неделю. Это на треть снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (данные научных исследований клиники-центра Майо, США). Конечно, в связи с высокой калорийностью красной рыбы, ее частое употребление (особенно в копченом и вяленом виде) не полезно для здоровья. Но, правильно приготовленная, она становится ценной добавкой в рационе.

Морская рыба и морепродукты содержат больше ценных веществ для организма, чем речная рыба. Рыба – отличный источник витаминов (А и Е), кальция и фосфора. Наряду с молочными продуктами, ее рекомендуют употреблять при недостатке кальция. Морепродукты содержат такие полезные минералы, как цинк, йод, железо и селен.

Как выбрать и приготовить рыбу?

Выбор и хранение рыбы – важное условие для получения максимальной пользы от рыбной диеты. При покупке свежей рыбы всегда обращайте внимание на запах. Целая рыба, филе или стейк – рыба должна быть твердой на ощупь, не пересохшей. Глаза у рыбы должны быть четкие, не мутные, не подернутые пленкой. Морепродукты (моллюски, устрицы, крабы, омары, раки, креветки) лучше вообще покупать живыми или замороженными. Живых моллюсков определяют по плотно закрытым створкам.

Готовить рыбу лучше в день покупки, поскольку она портится быстрее, чем курица или мясо. Если нужно сохранить продукт подольше – лучше его заморозить. Предпочтительнее быстрая заморозка.

Чтобы приготовить диетическую рыбу важно придерживаться следующих рекомендаций:

  • жирные виды рыбы готовить «сухим» методом (запекать или жарить в собственном жиру). Так она не потеряет свою сочность.
  • рыбу нежирных видов либо жарить в масле, либо готовить «влажным» способом: запекать под соусом, варить на пару, запекать с овощами в фольге (овощи дают сок).

Для рыбных супов, ухи, рагу лучше тоже использовать нежирную рыбу. Сок цитрусовых добавит пикантности вкусу рыбы. Лучшие приправы для рыбы: укроп, эстрагон, петрушка, базилик, тимьян, паприка.

Рыба готовится быстрее мяса, ее легко пережарить (перетушить и т.д.). Рыба готова, когда ее мясо становится непрозрачным, и начинают легко расслаиваться ломтики мяса. Если рыба рассыпается – это уже пережаренная рыба. Общее правило для выпечки: на каждые 2.5 см толщины рыбы прибавлять к времени готовки 8-10 минут. Толщину измеряют в самом большом месте. Для гриля или жарки на сковороде время сокращают до 4-5 минут.

100diet.net

Сколько калорий в рыбе, калорийность сушеной, вареной, жареной и копченой рыбы

Сегодня все больше людей особенно следят за своим образом жизни. Нам всем хочется оставаться здоровыми и сохранить молодость на долгое время. Поэтому мы предпочитаем употреблять только правильную пищу, которая поддержит весь организм в тонусе. В погоне за стройностью мы отдаем предпочтение рыбным и молочным блюдам, овощам, натуральным фруктам и ягодам.

Какой рыбе отдать предпочтение во время диеты? Сколько калорий в рыбе? В каком виде она более полезна? Давайте попробуем ответить на все эти волнующие вопросы.

Итак, сколько калорий в рыбе? Чтобы дать четкий ответ, необходимо разобраться с типом обработки и сортом рыбы. Рассмотрим самые распространенные сорта. В свежем виде самую низкую калорийность имеют:

- атлантическая селедка, в ней содержится около 57 Ккал;

- треска - 59 Ккал;

- щука и судак - 72 Ккал;

- минтай - 70 Ккал;

- хек - 72 Ккал.

Среди средне калорийных сортов можно выделить камбалу (в ней содержится 90 Ккал), ставриду (она имеет около 119 Ккал); затем идет горбуша - 147 Ккал и мойва - 157 Ккал. Самая калорийная рыба - это тунец, в нем находится до 300 Ккал на 100 грамм. Не забываем, что эти показатели характеризуют только свежую рыбу, что касается других вариантов - копченых, соленых, вареных и жареных, то о них будет сказано ниже.

Сколько калорий в рыбе соленой и копченой? Такие блюда были подвержены обработке, поэтому в них содержится большее количество калорий. Этот показатель наиболее низкий у таких видов, как селедка (145 Ккал), скумбрия (150), треска (115), килька (154), горбуша (164).

Затем идут вяленый лещ - 221 Ккал и форель - 227.

Соленая и копченая семга считается одним из самых калорийных блюд, в ней содержится до 240 Ккал на 100 грамм. При дополнительной обработке любого блюда количество содержания жира в нем увеличивается. Соление и копчение рыбы, хоть и придает особый вкус, но и добавляет калорий. Именно поэтому в период диеты не стоит злоупотреблять такими видами рыбы.

Вообще, на сегодняшний день люди чаще отдают предпочтение рыбе, а не мясу. По мнению многих ученых мясо старит человека. Стоит лишь вспомнить, что японцы и китайцы употребляют в пищу рыбные блюда, которые продлевают жизнь и делают их здоровыми. Рыба насыщает организм полезными веществами, придает силы и поддерживает стройность. В отличие от мяса, рыбные блюда имеют низкую калорийность и высокую питательность.

Сколько калорий в рыбе вяленой? Вяленая рыба подвергается большей обработке, нежели другие разновидности, а, следовательно, имеет высокую калорийность. Оптимальным способом приготовления рыбы считается варка, именно в таком виде блюдо сохраняет все витамины и имеет низкую долю жира. Сколько калорий в рыбе вареной? Меньше всех находится в треске - 78, в минтае - чуть больше - 79, в налиме - 92, хеке - 95, судаке - 97, щуке - 98. Затем идут камбала - 103, зубатка - 114, лещ - 124. Самыми калорийными остаются жирные сорта: осетр - 179, скумбрия - 211, палтус - 216 и другие. Калорийность сушеной рыбы высока, кроме того, при обработке блюдо теряет полезные качества. Поэтому следует употреблять больше вареной рыбы и овощей.

Мы рассмотрели калорийность копченой рыбы, вяленой, сырой, сушеной и вареной. Этот показатель во многом зависит от способа приготовления рыбы. Но все же похудеть на рыбной диете гораздо проще, чем, например, на овощной или фруктовой. Ведь в этом продукте имеются все необходимые организму вещества. Рыба содержит кальций, который нужен для роста, жирные кислоты, необходимые для работы мозговой деятельности, фосфор, который нужен для костей и энергетического обмена клеток. Именно поэтому в рацион человека с детства добавляют вареную рыбу, которая считается «пищей для мозга». Все специалисты рекомендуют употреблять данный продукт чаще, чтобы застраховаться от заболеваний, связанных с нарушением пищеварения, умственным перенапряжением и другими негативными явлениями.

fb.ru

Калорийность рыбы - таблица

Как видите, лучший вариант — треска. Вы может смело позволить себе кушать её даже, когда сидите на диете. Не менее любима всеми копченая и соленая рыба. Вот у неё калорийность немаленькая, из чего следует, что всем желающим обрести стройную фигуру стоит принять к сведению: копчеными вкусностями злоупотреблять нельзя!

Рассмотрим еще подробней

Нам всем нравится красная рыбка, но, к сожалению, она может нанести вред нашим стройным талиям. Так, например, в 100 гр. горбуши — примерно 169 кк, скумбрии – 150 кк, а в семге – 227 кк. Меньше всего калорий опять таки в копченой треске – всего 115 кк.

Еще более калорийной считается вяленая рыба. К примеру, в вяленой вобле — 235 кк, в леще – 221 кк. Кстати, к слову о вяленой рыбе. Как известно, она готовится путем обезвоживания соленой рыбы при теплой температуре (около 25 градусов). Таким образом, из неё испаряется практически 50% влаги, вследствие чего вкус и внешний вид претерпевают существенные изменения.

Кроме того, что она включает в себя большое количество килокалорий, в ней еще могут быть значительные дефекты, о которых нельзя забывать в момент покупки. К примеру, самый незначительный недостаток – рапа, то есть значительный солевой налет. Гораздо хуже, если внутри заведутся какие-нибудь микробы в результате нахождения в теплых температурных условиях. Ещё к минусам можно отнести окисление жира, появление сырости или даже плесени. Так что выбирайте аккуратно, если вам все таки очень захочется её скушать.

Часто в рационе встречается сушеная рыба. Самая распространенная – анчоус – содержит около 250 кк на 100 гр. Согласитесь, что это немало. В белуге – 327 кк. Если уж вы так любите такую рыбу, то отдайте предпочтение камбале. В ней примерно 120 кк на 10 гр.

Какая рыба самая полезная?

Наиболее полезной считается масляная рыба, в которой находится много натурального и быстрого усваиваемого белка. Скушав всего 150 гр., вы покроете суточную норму белка.

Кроме того, в ней есть такое вещество, как хром, помогающее поддерживать мышцы в тонусе, не набирая при этом вес. Но тут тоже не стоит забывать о главном правиле: хорошего понемножку, поскольку в масляной рыбе насчитывается примерно 113 кк на 100 гр., что тоже немало.

Самый низкокалорийный метод приготовления

Лучше всего употреблять рыбу вареной. Варение помогает сохранить все полезные компоненты и при этом не увеличить число калорий, проявляющиеся в виде добавления масел и других посторонних ингредиентов.

Например, можно составить вот такой список калорийности различных сортов, из которых может получиться вкусная вареная рыба (в расчете на 100 грамм):

net-kalorijnosti.ru