Раздельное питание для похудения таблица совместимости продуктов

Сочетание продуктов питания

Идея о совместимости продуктов и его влиянии на организм возникла еще в древности. Изучая реакции пищеварительной системы, люди пришли к выводу, что не всякая еда бывает полезна в сочетании с определенными продуктами. Сегодня у раздельного питания масса поклонников. А диета, основанная на его принципах, признана одной из самых действенных, безопасных, а также легко переносимых психологически.

Сочетание продуктов питания - что и как мы едим?

Понаблюдав за обедающим человеком, вы заметите, сколько разной пищи он съедает за один прием. Даже если его порция мала, вряд ли это будет всего один продукт. Обед мы начинаем с супа, в котором комбинируем мясо, картофель, горох и прочие овощи. На второе последует мясное блюдо с гарниром из овощей или круп, салат с жирной заправкой или растительными маслами. На десерт потребуется пирожное или другое кулинарное изделие. А кто-то добавит и апельсин - не зря ведь говорят, что фрукты полезны.

Какую же работу придется выполнить желудочно-кишечному тракту, чтобы обработать каждый из этих продуктов! Ни одно блюдо из такого обеда не переварится до конца. Питательные вещества усвоятся не полностью, а месиво из белковой, углеводной и жирной пищи начнет портиться и выделять яды. Тяжесть в желудке, изжога, вздутие, общая вялость - вот лишь малая часть последствий неправильной совместимости продуктов.

Для того чтобы получать от еды максимум пользы, разработана система раздельного питания. Она предполагает объединение всех продуктов в несколько групп, которые в разной степени сочетаются или не сочетаются между собой. Это вовсе не означает, что вам придется ограничивать себя в еде. Данную схему также называют правильным питанием. Сочетание продуктов наглядно показано в таблицах, пользуясь которыми, вы сможете готовить для себя вкусные и здоровые блюда.

Как переваривается пища в организме человека?

Скорость переваривания разных продуктов отличается. Так, фрукт, съеденный натощак, окажется в кишечнике уже спустя 15-20 минут. Другая пища обрабатывается в желудке гораздо дольше, поэтому если съесть апельсин после основного приема пищи, он застрянет поверх всей массы и начнет разлагаться.

В процессе пищеварения участвует не только желудочный сок. Важную роль играют микроорганизмы в желудке и кишечнике, поджелудочная железа, кишечные соки, желчь и даже слюна. Сбой на любом из этапов вызовет нарушение всего процесса.

Для определенной еды требуются свои условия переваривания. Организм выделяет особые ферменты для обработки разных питательных веществ. Иногда пища требует противоположных реакций в организме. Например, белки перевариваются в кислоте, а крахмалистые продукты - в щелочной среде. Как известно, эти вещества нейтрализуют друг друга. В результате желудок потратит намного больше энергии, чтобы попытаться переварить продукты, исключающие один другого. Усиленная работа желудка - частая причина вялости после еды и в течение всего дня. Ведь больше всего калорий, полученных из пищи, наше тело тратит именно на переваривание еды.

Но даже затратив столько энергии, желудок не в силах обработать пищу, которая требует разной среды. Непереваренная масса поступит в кишечник, где напряженная работа по ее усвоению продолжится.

Вот сколько проблем вы создаете себе, игнорируя таблицу сочетания продуктов питания, заявляют сторонники пищевого разделения. Противники же апеллируют к кишечному пищеварению, в течение которого расщепляются все вещества независимо от своих комбинаций. Однако стоит помнить, что неправильно подобранные продукты перегружают органы пищеварения и значительно снижают количество усвоенных питательных элементов.

Раздельное питание - совместимость продуктов: история

Уже в древности люди были знакомы с основами правильного питания. Доктор Цельс из Древнего Рима призывал своих пациентов следить за тем, как они комбинируют жирную, соленую, тушеную и сладкую пищу. В 10 веке н.э. персидский врач, на западе известный как Авиценна, в своем «Каноне врачебной науки» поднимает вопрос о вреде единовременного употребления разных продуктов. Академик Павлов изучал ферменты, которые участвуют в пищеварении, и пришел к выводу, что химический состав желудочного сока меняется в зависимости от поступающей в организм еды. В наше время система раздельного питания - одна из самых востребованных у поклонников здорового образа жизни.

Теория Шелтона

Весь медицинский опыт о разделении пищи собрал воедино и переосмыслил американский диетолог-натуропат Герберт Шелтон. Именно его обширный труд является базой для всех современных систем раздельного питания.

Доктор также является автором так называемого простого питания. Шелтон был уверен, что чем однообразнее будет пища на один прием, тем больше пользы можно из нее извлечь.

К системе простого и раздельного питания врач рекомендовал подключить лечебное голодание. Данный аспект его теории вызвал множество отрицательной критики со стороны его коллег. Благодаря своей теории Шелтон сумел излечить у своих пациентов такие сложные заболевания, как диабет, астма, невроз. Но и случаев неудачного лечения было столько, что медик за них даже попал в тюрьму.

Именно Шелтон составил таблицу совместимости продуктов в таком виде, в котором мы ее знаем. Медик рекомендовал брать не более 3 ингредиентов для одного приема пищи. Идеальным вариантом он называл использование всего одного продукта за один раз.

Пирамида-раздельного-питания-с-названиями-570x443

Теория Хея

Говард Хей тяготел к натуропатии, как и Шелтон. Он отталкивался от методики американского медика, но в итоге создал свою собственную теорию.

Всю пищу Хей разделял на 3 класса: продукты, богатые белками, углеводами и нейтральные. Основой рациона он называл овощи и фрукты. Кое-что из еды натуропат рекомендовал исключить вовсе. Как и Шелтон, Хей крайне негативно относился к рафинированной пище вроде колбасных изделий.

Доктор считал, что человек ест слишком много еды, которая «перекисляет» организм. Вследствие этого «перекисления» мы страдаем самыми разными недугами, от головной боли и прыщей до заболеваний желудка. Поэтому Хей рекомендует употреблять больше еды, которая вызывает щелочную реакцию в организме: свежие овощи, зелень, фрукты, цельное молоко. Доля таких продуктов должна в 4 раза превысить долю «кислотной» пищи, которую составляют мясные, рыбные изделия, яйца, цитрусовые, кофе, спиртное, сладкое.

Совместимость продуктов питания - группы

Сладкие фрукты

Все фрукты и соки из них потребляйте обособленно или до еды, чтобы они успели усвоиться и не начали гнить поверх пищи. Фрукты совместимы внутри своей группы и с кислыми фруктами. Смело добавляйте к ним кисломолочную пищу. Сухофрукты также комбинируйте с кашами из круп.

Полусладкие (полукислые фрукты)

Сюда входят ягоды (вишня, сливы, голубика, малина, арбуз и пр.), яблоки, груши, персики, абрикосы, манго и пр. Комбинируются с любой фруктовой группой, а также продуктами из кислого молока. Хорошо усваиваются с белковой-жирной пищей (бобовые, молочные продукты). Дыню, чернику, персики, виноград ешьте только обособленно.

Кислые фрукты

Здесь числятся цитрусовые, ананасы, гранаты, некоторые ягоды (ежевика, клюква, смородина). Класс совместим с полусладкими фруктами, зеленью, продуктами из кислого молока, жирными молочными продуктами. Животные белки, крахмалы, овощи лучше с ним не смешивать.

Совместимые овощи

Класс включает большинство овощей (морковь, сладкий перец, капуста, лук, чеснок, свекла и пр.), которые комбинируются как между собой, так и со всеми прочими категориями - отсюда и название. Единственное отступление - молоко, с которым сочетаются слабо не только овощи, но и любая другая пища.

Менее совместимые овощи

Тыква, кабачки, баклажаны, цветная капуста и пр. усваиваются с крахмалами и овощами. Позволительно смешение с растительными жирами, а вот совмещать с животным белком, цельным молоком и фруктовыми группами противопоказано.

Продукты, богатые крахмалом

Зерновые культуры, крупы, картофель. Сюда причисляют также хлебобулочные изделия и макароны. Хороши в комбинации с любыми овощами, зеленью и жирами. Внутри группы компоненты совмещаются слабо, такие комбинации опасны при проблемах с весом. Вред принесет их смешение с животным белком, молоком, фруктами, группой сахары.

Продукты, богатые белком

Сюда входят животные (мясные, рыбные и молочные продукты) и растительные белки (бобовые, семена, орехи). Самая лучшая комбинация - с овощами. Растительные белки усваиваются с любыми жирами, а вот животные - только с жирами животного происхождения. Отрицательный эффект вызовет союз с крахмалами, фруктами, сахарами. Молоко всегда пейте отдельно.

Зелень

Группа включает в себя все зеленые травы, которые используются для приготовления еды. Зелень комбинируется со всеми пищевыми группами. Ежедневное употребление пучка зелени ускорит усвоение питательных веществ из другой пищи.

Жиры

Сюда входят все масла, животный жир, сало, жирные молочные продукты. Жиры совмещаются с зеленью, овощами, крахмалами. Не ешьте жиры с сахарами, а также избегайте комбинаций жиров разного происхождения.

Сахара

Сахар, фруктоза, варенья, мед, сиропы. Ешьте сладкое в отрыве от прочей еды и особенно избегайте употребление сахары после основного приема пищи.

Раздельное питание - таблица совместимости продуктов

Основные данные методики занесены в таблицу. Руководствуясь ей, вы сможете в считанные секунды составить свое меню согласно принципам раздельного питания.

Правильное питание - таблица совместимости продуктов для похудения

Следуя правилам разделения продуктов, вы сможете привести свой вес в норму независимо от того, страдаете вы от избытка или недостатка массы тела. Среди диет раздельное питание по праву занимает одну из лидирующих позиций. Это даже не диета, а лишь набор советов по выбору продуктов, которые, к слову, можно употреблять все без исключения.

Совместимость продуктов для похудения

К полноте ведут следующие комбинации продуктов:

  • белки и мучные блюда;
  • совокупность разных белков в один прием пищи;
  • сочетание нескольких видов мучных блюд;
  • белковая пища и сахара;
  • фрукты и мучное;
  • молоко и мучное;
  • молоко и белок.

90-дневная диета раздельного питания

Система похудения «90 дней» - настоящий клад для тех, кто не смог похудеть на других диетах и измучил ими свой организм. На начальных этапах вам потребуется немного терпения, чтобы привыкнуть к новому режиму питания. Далее диета будет продолжаться легко, без усилий. Данная система научит ваше тело питаться вовремя и правильными продуктами, поэтому по выходу из диеты вы будете защищены от пищевых срывов.

Основу методики составляет повторяющийся цикл из 4 дней: белкового, крахмалистого, углеводного и витаминного. Чередуя свой рацион именно в такой последовательности, вы достигните хороших результатов в похудении и не будете испытывать недостатка в определенных продуктах. В углеводный день вам позволено есть сладкую пищу, в том числе пирожные, выпечку, шоколад.

Таблица совместимости продуктов питания - плюсы и минусы

Положительные стороны…

  1. Вследствие правильного пищеварения продукты не задерживаются на разных этапах переваривания, не происходит гниения и брожения. Снижается интоксикация организма.
  2. Существенно снижается нагрузка на все органы, которые участвуют в пищеварении.
  3. Улучшается общее самочувствие, человек получает больше энергии из еды.
  4. Раздельное питание позволяет держать вес всегда в норме.
  5. Организм усваивает больше питательных веществ из пищи.

Доводы против…

  1. Правильные сочетания продуктов не всегда придутся по вкусу.
  2. Принципы пищевого разделения устанавливают особый режим, а значит и рамки, которых придерживаться под силу не всем.
  3. На ранних стадиях развития человек был ближе к природе, но питался разнообразной пищей, не заботясь о ее совместимости. Многие специалисты считают, что раздельное питание вмешивается в естественные процессы жизнедеятельности человека.

vesdoloi.ru

Раздельное питание

Раздельное питание для похудения Раздельное питание было одной из модных диет какое-то время назад. С тех пор немалое количество людей остались приверженцами этой системы, это те, кому она помогла похудеть, поддерживать нормальный вес, быть здоровым и наладить пищеварение.

Раздельное питание -  диета, которой рекомендуется придерживаться всю жизнь, здесь не надо голодать, считать калории, не запрещаются никакие продукты, не надо отказываться от ужина, нужно всего лишь организовать его по-другому.

Запрет на сочетание животных белков с крахмалистыми - первый, самый важный закон раздельного питания.

То есть мясо (или рыбу) едим без  привычного крахмалистого гарнира, дополняем салатом из свежих овощей.

Примеры несовместимых продуктов:

  • рыба и картофель или рис,
  • мясо и макароны,
  • курица и картофель,
  • бутерброд с колбасой,
  • панированная рыба,
  • соусы на мучной основе к мясу.

За счет этого, раздельное питание «облегчает жизнь» желудочно-кишечного тракта.

Еще академик И.П. Павлов выяснил, что для переработки различной пищи выделяются различные ферменты.

  • Белки расщепляются  кислой средой желудка, углеводам же нужна щелочная среда.
  • Кроме того, для расщепления белка требуется больше времени. Поэтому белковая пища может не усваиваться полностью, если поступает вместе с углеводами.

Когда белковая и углеводная пища поступают в желудок вместе, часть полезных веществ может не усвоиться, что ведет к зашлакованости, к отложению лишних килограммов.

Так как еда из одной группы  - совместимые продукты организму легче переварить, не возникает процессов брожения, гниения в кишечнике, уменьшается риск запоров.

Организм самоочищается, без дополнительных методов очищения организма.

Основные группы продуктов:

  • Белки - мясо, рыба, орехи, яйца, бобовые, соя.
  • Углеводы - сладкие фрукты, сахар, мучные продукты, крупы, картофель.
  • Жиры - все растительные и животные жиры, в том числе и жирные молочные продукты.

Раздельно употреблять рекомендуется еду из первой, второй группы,  из нейтральной группы можно употреблять вместе с первыми двумя.
Это главный принцип, подробные правила собраны в таблицу совместимости.


Раздельное питание, таблица совместимости продуктов

Раздельное питание, таблица

Для того чтобы правильно понять процесс раздельного питания для похудения, рассмотрим таблицу совместимости  (хорошая, допустимая или плохая) обозначена цветом на пересечении соответствующих столбца и строки.

Дыни нужно есть без ничего.
Молоко лучше есть также, отдельно .

Подробнее о правильном сочетании продуктов

Мясо, птица, рыба должны быть постными. Во время обработки необходимо удалять весь внешний жир. Для мяса благоприятно сочетание зеленых некрахмалистых овощей, это сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию, выведению излишнего холестерина из крови.
Сочетание животных белков с алкоголем не разрешено, т.к. алкоголь осаждает фермент пепсин, необходимый для переваривания животных белков.
Зернобобовые – фасоль, бобы, соя, горох, чечевица, т.д. Как крахмалы, они хорошо совмещаются с жирами, особенно легкими для усвоения – растительным маслом, сметаной, а как источник растительного белка – зеленью, крахмалистыми овощами.
Растительное масло – полезное, если употреблять  нерафинированное.
Сахар, джемы, сиропы, кондитерские изделия. Употребление сахара следует избегать. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Если же сладости едят с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, они вызывают в нем брожение. Кислая отрыжка, изжога – результаты этого процесса.
Мед исключен из категории сахаров, т.к. мед - продукт уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, всасывается в кровь через 20 минут после приема, при этом не нагружает печень.

Хлеб, крупы, картофель. Крахмал  чистого вида является чрезвычайно трудно усваиваемым. Хлеб считается отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако, хлеб из неочищенного, цельного зерна можно есть с любыми салатами.
Фрукты кислые, помидоры. Кислые фрукты: апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква, кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград. Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот - лимонной, яблочной, щавелевой.
Полукислые фрукты: черника, земляника, малина, клубника, сладкие на вкус: яблоки, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики.
Фрукты сладкие, сухофрукты. Приемлемо их сочетание с молоком и орехами небольшыми порциями, т.к. это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты(кислые и сладкие) вообще не смешивать, т.к. они усваиваются в кишечнике. Есть их нужно не менее, чем за 15- 20 минут до принятия пищи. Особенно строгим это правило должно быть в отношении арбузов, дынь.
Овощи зеленые, некрахмалистые: вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие "столовые" травы,  также капуста белокочанная, зеленый, репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек. Редис, брюква, редька, репа - это "полукрахмалистые" овощи, которые по сочетаниям  скорее примыкают к зеленым, некрахмалистым.
Овощи крахмалистые: свекла, морковь, хрен, корешки петрушки, сельдерея, тыква, кабачки, патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания хороши, или допустимы.
Молоко - отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока, процесс пищеварения затягивается.
Сыр, брынза. Самые приемлемые сыры - молодые сыры типа домашнего, т.е. нечто среднее между творогом, сыром. Плавленые сыры - продукт неестественный, значительно переработанный. Брынза – это полезный белковый продукт, требующий, однако, отмачивания холодной водой от излишней соли.
Яйца: их сочетание с зелеными, некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке.
Орехи содержат легкоусваиваемые растительные жиры.


Примерное меню раздельного питания

Диетологи приводят вариант меню раздельного питания:

  • Завтрак: фрукты, творог, бутерброд из хлеба с отрубями, сыром или сливочным маслом.
  • Обед: белковая пища, мясо или рыба, на гарнир – порция овощного салата (без картошки), овощной суп.
  • Ужин: углеводы – макароны с сыром, картофель, сладкие фрукты
  • Перекусы: фрукты, ягоды, соки и морсы, травяные чаи с медом.

Не менее важно правильно выбрать время, когда лучше пить воду.
Лучше всего пить между приемами пищи, за полчаса до еды, после еды пить можно через полчаса, если вы ели фрукты, через 2 часа, если употребляли углеводы,  через 3 часа после белковой пищи.

Плюсы и минусы раздельного питания

Диетологи, рекомендующие раздельное питаться своим пациентам, отмечают, что эта диета позволит:

  • Похудеть, в основном за счет снижения калорийности рациона, перехода на более здоровые продукты.
  • «Убрать» запах изо рта.
  • Избавиться от запоров и дисбактериоза, очистить кишечник а затем  весь организм.
  • Избавиться от некоторых хронических заболеваний.

Доводы против раздельного питания:

  • Наши предки всегда питались смешанной пищей, организм полностью приспособился к этому.
  • А долговременное постоянное следование этим правилам, приведет к тому, что со временем пищеварительная система привыкает к меньшей нагрузке,  вернуться к нормальному принятию пищи уже не получится, а однократное употребление неправильной пищи может привести к очень серьезным проблемам.

Рекомендуем:

  • Подробная таблица совместимости продуктов при раздельном питании
  • Раздельное питание: меню на неделю
  • Для похудения эффективна: 90 дневная диета раздельного питания

AzbukaDiet.ru

Раздельное питание для похудения. Таблица совместимости

Раздельное питание для похудения. Принципы и общее описание

Раздельное питание для похудения— это не просто диета, а целая философия. Можно почувствовать заметную разницу питаясь раздельно всего лишь пару недель. Раздельное питание для похудения собрало вокруг себя огромное количество споров и противоречий специалистов различных сфер. Как влияет такое питание на человеческий организм? Недостатков или достоинств больше в данном виде диеты? Специалисты не могут дать однозначный ответ.

Раздельное питание для похудения основывается на составлении данных о несовместимости или совместимости отдельных продуктов, вреде, который приносит применение некоторых продуктов в сочетании. Достаточно затруднительным является переваривание несовместимых продуктов после одновременного попадания в желудок. Как нам известно, пища, которая плохо переварилась откладывается в виде шлаков и жира в нашем организме.

Эти процессы объясняются следующим: для расщепления белков нужна кислая среда, углеводов — щелочная. Также разные и условия переваривания разных продуктов. Г. Шелтон и У.Г. Хэй являются основоположниками способов раздельного питания, хотя в большинстве случаев их рекомендации и советы противоречивы.

У.Г. Хэй: раздельное питание для похудения

Данный подход опирается на несовместимость углеводов и белков, ссылаясь на различные среды их расщепления. Система пищеварения имеет универсальные способности, которые данным образом не были оценены Хэем. Специалист рекомендовал повышать употребление продуктов, которые могут повысить уровень кислотности в крови: овощи, фрукты, молоко. По его мнению, их количество в 4 раза должно превышать массу еды, которая увеличивает кислотность желудочного сока: абсолютно все углеводы, орехи, цитрусы, животные белки. Пропорции данного характера соответствуют пропорциям кислотных и щелочных содержащихся в жидкостях, которые выделяет организм. Организм имеет свою регулирующую систему, этот факт Хэй игнорировал.

Теория Хэя: основные правила раздельного питания для похудения

Фрукты кислые и белки не рекомендуется употреблять вместе с углеводами. Салаты, фрукты и овощи составляющие основы питания. Напрочь исключается колбаса, рафинированная пища, сосиски. От 4 до 5 часов должен колебаться интервал между приемами пищи. Продукты содержащие большое количество белка: мясо ,орехи, рыба, бобовые, яйца и остальные. Продукты содержащие большое количество углеводов: мука, сахар, хлеб, макаронные изделия, крупы и остальные. Нейтральные продукты составляют отдельную группу. В нее входят: сухофрукты, овощи, фрукты, сливки, сливочное масло, зелень, творог, сыр, сметана и все животные жиры. Их отличие в универсальном употреблении с углеродными продуктами и белковыми. Специалисты рекомендуют, распределять большую половину рациона в пользу фруктов и овощей.

Оказывается с помощью кефира можно похудеть. Узнайте, как работает кефирная диета для похудения

Г. Шелтон: организация раздельного питания

Концентрированные углеводы и белки, кислую пищу и углеводную в один прием употреблять запрещается. Это значит, что прием пирожных, сладких фруктов, хлеба и злаков несовместим с одновременным приемом сыра, мяса, яиц и орехов, белковой пищи. Одновременно запрещается употребление двух концентрированных белков. Белки разных составов нуждаются в разных пищеварительные соки и концентрацию. Белки с жирами есть нельзя. Белки, сыр, орехи, мясо, яйца не сочетаются с сливочным маслом и растительным, сливками, сметаной. Если употребляются составы данного типа, выделение желудочного сока замедляется. Белки и кислые фрукты одновременно есть нельзя. За один прием необходимо употреблять один концентрированный крахмал. Иначе, перевариться не сможет один из крахмалов, это задерживает усвоение остальной пищи, вызывает брожение, повышает уровень кислотности. Разные виды дыни нужно употреблять отдельно от другой еды. Отказаться от молока или отдельно употреблять. Желудочному соку не дает выделяться жир, который содержится в молоке. Молоко усваивается не в самом желудке, а в двенадцатиперстной кишке, в следствии чего усвоение остальной пищи затрудняется.

Раздельное питание для похудения: приемы рациона

Завтрак состоит из чего-то одного: яичница с зеленью, сваренные вкрутую яйца, водяная каша, дыня, салат из кислых или полукислых фруктов. Обед: салат из овощей с углеводными или белковыми блюдами. Можно обжарить овощи в масле вместо салата. Ужин: полная противоположность обеду. Если обед содержал углеводы, то на ужин белки и наоборот. Более легкие и менее калорийные продукты выбираются при похудении.

Плюсы раздельного питания для похудения

Избавиться от астмы, аллергии, расстройства желудка, заболевания ЖКТ, артрита поможет раздельное питание. В следствии данного питания организм человека очищается, при этом стимулируется уменьшение веса, риск ожирения становится меньше, предотвращается сахарный диабет, ишемическая сердечная болезнь, образование в желчном пузыре камней. Употребление овощей и фруктов является огромным плюсом. Множество таких продуктов насыщает организм  минералами, клетчаткой, витаминами. Положительно на организм влияет отказ от крахмала и сахара, это способствует уменьшению объема талии и бедер. Увеличивается количество питательных веществ, благодаря злакам.

Таблица совместимости продуктов

Минусы раздельного питания для похудения

Люди, которые не поддерживают данный способ питания, утверждают, что существует ряд ошибок при ее составлении. Во-первых, универсальность пищеварительной системы не учитывалась. Соляная кислота и ферменты щелочные вырабатываются при пищеварении. А при раздельном питании пропадает огромное количество таких веществ. В следствии чего появляются проблемы с желудком. Люди склонные к раздельному питанию переваривать смешанную пищу со временем не смогут. Довольно трудно изолировать белки от углеводов, потому что огромное количество продуктов содержат в себе оба компонента. Депрессию и тоску может вызвать раздельное питание. Потому что оно не содержит серотонина и допамина. Специалисты говорят, что синтез данных веществ может происходить только при одновременном поступлении углеводов и белков в организм. Но даже противники подтверждают, что такая система является эффективной при сбросе веса.

Раздельное питание для похудения

Завтрак является обязательной процедурой при похудении с помощью раздельного питания. Завтрак поможет избавиться от надоевшего лишнего веса и зарядить организм энергией на целый день. Для завтрака отводится около 40% всего дневного рациона. Чтобы запустить обмен веществ быстрее, завтракать необходимо как можно раньше. Если же завтрак пропущен, организм начинает накопление энергии в виде жира. Утренний рекомендуемый рацион: зелень, овощи, ветчина, сыр, кисломолочные продукты, творог, различные каши или йогурты, мед.

pro100-cvety.ru

Раздельное питание для похудения - меню и таблица совместимости

Никто не любит правил и ограничений, тем более в питании. Согласно статистическим данным, 90% процентов начавших следовать той или иной диете рано или поздно от нее отказывается, чтобы оказаться на первоначальном уровне. Раздельное питание для похудения отличается от диет тем, что практически не требует изменить себя, преодолевать каждый день силой воли искусственные самоограничения. Отсутствует психологический дискомфорт, нормализуется обмен веществ, одна из распространенных причин избыточной массы тела. Меню раздельного питания отличается разнообразием и не приедается. А значит, данный способ правильного питания можно превратить в постоянный и больше никогда не садиться на диеты.

Почему важно правильно питаться, чтобы не пришлось худеть

Как правило, под словом диета понимается то или иное ограничение привычного рациона, хотя в переводе с греческого данное слово означает "режим питания", то есть определенные правила употребления пищи.

Если следовать диете, ограничивающей поступление необходимых веществ, жесткие самоограничения рано или поздно вызовут в организме сбой из-за изменений функционирования органов и систем.

Важно понять, что ни одна диета не может справиться с полнотой. Для похудения необходима слаженность работы во всем организме. Добиться положительного результата помогает следование принципам раздельного питания. Их нетрудно придерживаться на протяжении всей жизни.

Избыточная масса тела нередко обусловлена отсутствием привычек правильного питания, усвоенных с детства. Употребление в значительных количествах продуктов, изготовленных с применением современных технологий, неблагоприятная экология создают множество предпосылок для изменений внутри организма, вызывают различные заболевания и генетические мутации, передающиеся по наследству.

На накопление лишних килограммов влияет нарушение скорости обменных процессов, образ жизни. Не секрет, что многим современным жителям недостает двигательной активности, физическое переутомление на работе не в счет. Накопление избыточных килограммов вызывает привычка в случае плохого настроения или депрессии снимать стресс едой.

Человеческий организм устроен таким образом, что при существенном ограничении рациона питания во время диеты жировые клетки расходуются чрезвычайно экономно. У женщин запасов накопленного жира хватает на 9 месяцев, поэтому им сложнее нормализовать массу тела.

Кроме того, во время "строгой" диеты вырабатываются ферменты, способствующие накоплению жира. Поэтому после ее прекращения даже при низкокалорийном питании организм продолжает создавать запасы на случай очередного "голода".

Следуя принципам раздельного питания, удается естественным образом похудеть, не прибегая к различным способам искусственно нормализовать массу тела.

Польза правильного питания

Идея раздельного питания не нова, но наиболее подробно ее рассмотрел и проанализировал Герберт Шелтон в книге "Правильное сочетание пищевых продуктов", изданной в 1971 году. Автору, доктору медицины, педиатрии, философии, филологии и других наук, принадлежит порядка 40 научных работ.

В 1928 году в клинике "Школа здоровья доктора Шелтона" он излечивал различные тяжелые заболевания правильным употреблением продуктов, голоданием, а также физической нагрузкой, воздействием свежего воздуха, солнца, чистой воды, правильного отдыха, сна, гигиеной и контролем над эмоциями. Г.Шелтон погиб в возрасте 100 лет.

Принципы раздельного питания распространяются не только на совместимость или не совместимость отдельных блюд, но и на философию еды. Оказывается, польза от употребления самой правильной пищи окажется невелика, если съедать ее в неспокойном состоянии, при том или ином заболевании.

Правила питания не строги. Автор, скорее, предлагает определенный подход к употреблению тех или иных продуктов согласно таблице совместимости. Доводы аргументированы и опираются на наблюдения физиологов, диетологов, других специалистов.

Принципы раздельного питания для оздоровления и похудения

При питании согласно традиционному меню в желудке оказывается смесь еды. Каждая ее разновидность требует своей переработки и усвоения. Зачастую данные процессы конкурируют между собой, взаимно препятствуют и мешают друг другу переработать предназначенную им разновидность пищи, создают повышенную нагрузку на органы пищеварительной системы.

Химические вещества, необходимые для расщепления углеводов, не действуют на белки, и наоборот. Для переваривания крахмала, самого распространенного углевода, требуется слабощелочная среда. В кислотной среде углеводы вызывают брожение, образование газов. В свою очередь, белок переваривается кислой средой желудка.

При употреблении одного продукта, к примеру, хлеба, содержащего в составе углеводы и белок, организм в состоянии приспособиться, выделив для переваривания углеводов почти нейтральный желудочный сок. Через положенное время кислотность сока увеличится для расщепления содержащегося в хлебе белка.

Если же углеводы и белки поступают с различными продуктами (мясо с картошкой), организм выделяет кислый сок, не позволяющий усвоиться углеводам.

Как известно, слюна дает щелочную реакцию и потому расщепление углеводов начинается во рту. Но щелочь нейтрализуется даже слабой кислотой. Поэтому правильно вначале съедать мясо и лишь потом углеводы.

Меню раздельного питания предполагает употребление блюд из углеводов и белков через несколько часов между приемами пищи.

Как правильно совмещать продукты при раздельном питании

В каждом продукте содержится определенное сочетание углеводов, белков, жиров. В раздельном питании их принято относить к той или иной группе:

  • Белкомбогаты мясные продукты, рыба, сыр, хлебные злаки, бобовые, орехи.
  • В виде крахмала углеводысодержатся в ржи, пшенице, картофеле. Крахмалом также богаты зеленый горошек, кабачки, тыква. Меньше крахмала в свекле, капусте, моркови. Совсем мало в зеленых овощах: сельдерее, капусте, листьях свеклы, репе, тыкве, огурцах, петрушке, чесноке, баклажанах, зеленом горошке, редисе.
  • Углеводовв виде сахара много в меде, сахарном песке, сиропах, сладких фруктах – бананах, изюме, финиках, черносливе, хурме, груше.
  • Оливковое, подсолнечное, кукурузное, сливочное, ореховое масла богаты жирами. Их также много в сале, мясе жирных сортов, жирной рыбе, орехах.
  • Кислые фрукты представлены апельсинами, яблоками, лимонами, виноградом, сливами кислых сортов, а также овощем квашеной капустой.
  • Полукислыми фруктами считаются сладкие яблоки, персики, груши, абрикосы, сливы, черника.

При составлении меню раздельного питания для похудения требуется учесть несовместимость некоторых разновидностей белка. Можно одновременно употреблять несколько сортов орехов, но не стоит смешивать белок разных продуктов. К примеру, белок, содержащийся в мясе, требует кислой среды вначале переваривания, а белок сыра – в его конце.

Не стоит "помогать" усвоению белка, употребляя мясную пищу с лимонным соком, уксусом, кислыми фруктами. Кислота снижает выделение желудочного сока, отчего переваривание мяса замедляется. Сыры или орехи из-за высокого содержания жиров тормозят выделение сока в желудке, что позволяет им избежать загнивания и рано или поздно оказаться переваренными.

Белковые продукты совместимы с зеленью, зелеными овощами, где практически нет крахмала: свежими зелеными бобами, нежными сортами кабачков и тыквы, сельдереем, огурцами, редисом, петрушкой, салатом.

Жирные блюда замедляют выделение желудочного сока, поэтому не стоит употреблять белок с жирной пищей. В противном случае белок переварится не полностью. Действие жира устраняется употреблением зелени, зеленых овощей. Салаты не стоит заправлять растительным маслом.

Как правило, при раздельном питании становится ненужным любое масло, что важно для похудения. Масло – не еда, а приправа. Если то или иное блюдо не хочется есть без масла, организму данное блюдо не требуется.

Сахара не совместимы с белковой пищей, поскольку усваиваются в кишечнике. Задержавшись в желудке, где тепло и влажно, сахара вызывают брожение и образование газов.

Сладкие продукты также не стоит употреблять с углеводами. Допустимо сочетание масла и хлеба, но без варенья или джема. Не стоит совмещать за один прием мед и пирожки.

Млекопитающие, в отличие от взрослых людей, употребляют молоко только в детском возрасте. В желудке оно сворачивается и становится творогом, обволакивая другую пищу и тем самым препятствуя ее перевариванию. Молоко лучше пить отдельно, само по себе. Даже в сочетании с кашами польза от него невелика.

Стоит избегать десертов, причем данное правило важно не только для похудения. При раздельном питании как самостоятельное блюдо пирожные, сладкие фрукты хорошо перевариваются. В сочетании с другими продуктами переваривание существенно ухудшается.

Питаться фруктами, особенно арбузами и дынями, нужно раздельно от других продуктов, употреблять их как самостоятельное блюдо и считать "настоящим" приемом пищи. Фрукты плохо сочетаются с углеводами, белками, поскольку перевариваются в кишечнике. Наличие других продуктов вызывает их задержку в желудке и скорое брожение.

Раздельное питание помогает похудеть, поскольку препятствует образованию на стенках толстого кишечника гниющего белка. Считается, что данное явление присуще цивилизованному человеку и с ним организм научился довольно успешно справляться.

В действительности продукты гниения - двуокись углерода, уксусная кислота, спирт – оказываются в крови, вызывают атеросклероз сосудов, изнашивают и преждевременно старят организм.

Организм вынужден расходовать силы на их нейтрализацию, вместо того чтобы бороться с жировой массой, улучшать самочувствие.

Таблица совместимости продуктов

При составлении меню раздельного питания для похудения подбирать совместимые продукты поможет специальная таблица. Каждой разновидности продуктов присвоены номера. К примеру, сыру присвоен №14, данный номер указан в соответствующих строках и столбцах.

Очевидно, что при проверке сочетаемости сыра(14) со сладкими фруктами(9) безразлично, в каком порядке выполнять проверку: сыра со сладкими фруктами или, наоборот, сладких фруктов с сыром. Результат в обоих случаях получится одинаковым.

Чтобы избежать дублирования данных, в таблице представлен результат совместимости какой-то одной комбинации продуктов. Этим объясняется ее "треугольный" вид.

К примеру, требуется проверить совместимость сладких фруктов (9) и сыра (14). Ищем в таблице строку №9, соответствующую сладким фруктам. Но она заканчивается на столбце 8, а в столбце №14, соответствующем сыру, ничего нет! Как быть?

Значит, нужно проверить совместимость обратной комбинации, то есть сыра (14) и сладких фруктов (9). В строке 14, соответствующей сыру, содержится ячейка столбца 9, соответствующая сладким фруктам.

Данная ячейка красная. Значит, сыр и сладкие фрукты при раздельном питании не совместимы и поэтому данные продукты не стоит употреблять одновременно.

Почему раздельное питание помогает похудеть

Принципы данной разновидности правильного питания трудно назвать диетой. Скорее, это несколько иной, "раздельный" подход к употреблению продуктов, основанный на учете особенностей процессов расщепления белков и углеводов.

Раздельный способ питания практикуется в животном мире. Но только человек приучился подвергать натуральные продукты тепловой обработке, стал их варить, жарить, запекать. Для получения оригинальных вкусовых ощущений смешивать в различных комбинациях, составлять изощренные меню, а после жаловаться на полноту, одышку, необходимость похудеть, высокое давление и неважное самочувствие.

Часть смешанной еды не усваивается, гниет, продукты распада оказываются в жировой ткани. В результате приходится искать тот или иной способ похудения, хотя гораздо проще не допускать смешения несочетающихся продуктов, употребляя их по-отдельности.

Размер порции в меню для похудения может быть произвольным. Главный критерий - собственные ощущения. Если из-за стола получается вставать с легким чувством голода, который через пятнадцать минут проходит, значит, размер порции выбран верно. Если же есть все равно хочется, нужно в следующий прием увеличить размер порции примерно на 10-15 процентов.

Довольно скоро получится понять действительные потребности организма. Разобраться, чего именно, в каких количествах и с какой периодичностью нужно съедать, чтобы не испытывать дискомфорт и одновременно похудеть.

Не стоит питаться в определенный час, гораздо важнее дождаться ощущения, что организм проголодался. Тогда пища усвоится более полно и с удовольствием. Некоторым захочется перейти на двухразовое питание. Если в силу тех или иных причин не удалось поесть или просто не было аппетита, не стоит беспокоиться. Организм все равно возьмет свое на другой день, это верный признак оздоровления.

Постепенно уйдет навязанное современной информационной Матрицей представление о вкусе продуктов. Стоит отказаться от чая, кофе, какао, шоколада, всевозможных искусственных соков, кондитерских, консервированных изделий. Это поможет вернуть организму способность получать удовольствие от вкуса и аромата натуральной пищи.

Появятся силы для самовосстановления, нормализуется деятельность пищеварительной системы. Пища станет усваиваться более полно и с меньшими энергозатратами, микрофлора кишечника выработает больше необходимых витаминов, усилится работы иммунной системы, нормализуется масса тела, устранится гниение в толстом кишечнике.

Правильное питание позволяет не только похудеть, но и стать здоровым, преодолеть депрессию и стресс.

Возможный вред раздельного питания

Раздельное питание обрело не только сторонников. Основной аргумент противников данной системы правильного питания - продукты, различные по составу, но употребленные одновременно, при переваривании дополняют друг друга, что способствует их лучшей усвояемости. В результате пища быстро усваивается, а ее остатки скоро покидают организм.

Другие аргументы противников раздельного питания:

  • Мясной белок, употребленный в отсутствие хлеба или овощей, усваивается хуже, поскольку углеводы стимулируют выработку поджелудочной железой веществ для переваривания белка в кишечнике. При раздельном питании его остатки загниют.
  • Молочные продукты в виде каш, употребленные с хлебом, полезны, поскольку данное сочетание повышает пищевую ценность рациона.
  • Сочетание кислых продуктов и зерновых помогает организму усвоить из зерновых железо.
  • Клетчатка овощей помогает выводить паразитов, поступающих в организм с рыбой. Рыбий жир помогает усвоить из овощей жирорастворимые витамины.
  • Пироги с картофельной начинкой с точки зрения раздельного питания вредны, хотя важные аминокислоты данных продуктов взаимодополняют действие друг друга и поэтому данное питание правильное.
  • В овощном салате из свежих огурцов и помидоров ферменты огурцов разрушают витамин С, содержащийся в помидорах.
  • Блюда раздельного питания невкусны и потому их не хочется есть. В результате размер порций становится меньше, что вызывает недостаток поступления полезных веществ, ухудшение самочувствия, хотя удается похудеть.
Также в рубрике «Красота»:

silazdorovya.ru

Раздельное питание для похудения: таблица, рецепты и меню при диете

  • 6 Рецепты для меню

Для чего необходимо питаться раздельно

Для вас не будет открытием или тайной, что многое зависит от хорошего и качественного, а, главное, сбалансированного рациона. Ведь признайтесь себе, что вы часто любите перегрузить организм жирным или «тяжелым» вкусным, но таким вредным.

И неудивительно, что ваше тело набирает лишний вес и откладывает «жирок» в самых заметных местах. Таким образом, он протестует, сопротивляется вредным веществам, которые вы насильно вталкиваете в себя.

Самое удивительное, что люди начали задумываться о правильном питании еще во времена великой Римской империи, когда многие эскулапы в один голос твердили про вред и несовместимость некоторых продуктов.

Безусловно, при таком виде поглощения пищи у вас не будет мгновенных результатов и быстрого «испарения» лишних граммов. Указанный метод будет способствовать медленному, уверенному и зафиксированному результату. При таком подходе к похудению ваши весовые излишки не будут возвращены, как это случается в большинстве диет.

Раздельное питание для похудения, как и иная система, имеет определенные правила и требования, которые в любом случае необходимо выполнять в установленной точности. Нижеприведенные правила следует соблюдать для достижения требуемого результата.

Правила при разделении питания

Самым первым и ненарушаемым принципом является ваше желание и вера в результат. Увы, без этих двух пунктов, вы никогда не сможете действительно получить идеальное и совершенное тело. Таким образом, твердо поверьте и пожелайте иметь совершенную фигуру.

Далее будут описаны принципы раздельного питания, стоит отметить, что некоторые пункты могут отличаться, ведь сам раздельный рацион существует в двух направлениях для похудения, поддержания идеальной формы и сжигания «излишков» вредной пищи, нужно соблюдать следующие нехитрые правила:

  • Мучные + содержащие протеин изделия – под запретом. В данном случае запрещено смешивать различного рода концентраты, ведь для переваривания протеина желудку требуются высококислотные продукты, а продукция на мучной основе требует иных соков, что может привести к брожению вторых. А по факту вы просто загрузите желудок непосильной работой. И какой-то из элементов несовместимой пищи мгновенно осядет у вас на боках. А вам это совершенно не нужно!
  • За один прием ешьте только протеины одной группы. Во время избытка протеина в организме начинает активно вырабатываться мочевая кислота, которая в итоге может привести к таким заболеваниям, как ревматизм и подагра.
  • Один перекус – один продукт, содержащий муку. Для насыщения энергией организму достаточного одного вида мучной продукции. Избыток или перенасыщение влечет за собой проблемы в виде набора веса, особенно это опасно для людей, которые ведут малоактивный образ жизни.
  • Совмещение сахара и живых протеинов наказуемо. Сахар вызывает процесс брожения в желудке и усложняет «переработку» протеина.
  • Мучные и кислые фрукты противопоказаны. Из-за различных уровней переваривания, желудок не сможет «переработать» мучные изделия, которые осядут на вашей талии и бедрах, и потом снова заставят вас купить джинсы на размер больше! Поэтому не стоит рисковать с сочетанием данных продуктов.
  • Дыню и арбуз употреблять до еды и исключительно в единичном виде. Данные ягоды лишь кажутся легкими и безобидными, на самом деле желудку очень тяжело их превратить в питательные вещества. И, если скушать с ними еще что-либо, то они останутся без «обработки» и могут вызвать такие неприятности, как газы, гастрит, отрыжку и многое другое.
  • Молоко пьем в одиночку. Молоко можно пить, совмещая с салатиками и фруктами. А так молоко — это вещество, содержащие протеин, а как вы уже знаете белок тяжело переваривать. В случае не восприятия молока вы можете заменить его кефиром или же йогуртом.
  • Только растительные виды масла. Для приготовления и заправки рекомендуется употреблять оливковое, кукурузное, соевое масло. Данные масла очень питательные и полезны для человека, а также легко совместимы с изделиями на белковой основе.
  • Сухофрукты рассадник белка и мучных элементов. Как вы уже смогли узнать совмещать два этих вида категорически запрещено.

Обратите внимание, что диета при раздельном питании имеет жесткие требования к совместимости различного рода продуктов. А данную совместимость можно легко продемонстрирует таблица совместимости продуктов при раздельном питании.

Таблица раздельного питания для похудения

Вот и пришло время вам изучить досконально, что можно или нельзя совмещать. В этом вам поможет таблица раздельного питания для похудения с детальным описанием. Призванном облегчить ваши труды на своей прекрасной в будущем фигурой.

Ниже по пунктам будет расписано, для чего нужны указанные питательные вещества и какую они играют роль в жизнедеятельности.

  1. Мясной раздел. Указанный раздел самый коварный и в то же время очень важен для человеческого организма. Ведь именно здесь можно самое проще нарушать все установленные правила совместимости продуктов. Важно понимать, что для «вытаскивания» полезных и необходимых веществ из данного продукта желудку нужны самые сильные кислоты, которые появляются только в первом часу после употребления. Главным моментом в данной графе является необходимость приготовления постного мяса, то есть все внешние жиры нужно непременно удалить. Сочетание допустимо с овощами, не содержащими крахмал и так называемой зеленой категории. Сочетание же с содержащими алкоголь напитками и молочными изделиями запрещено.
  2. Зернобобовый пункт. Этот подпункт подразумевает под собой горох, фасоль, чечевицу и многие другие элементы, требующие определенного внимания для совмещения с иными видами. Все это обеспечивается их двойной свойственностью. Допустим, как крахмальные они очень хороши совместно с жирами, и хорошо могут быть усвоены при содержании еще растительных масел или сметаны. Как источник натурального белка их приемлемо употреблять с зеленью и овощами, содержащими крахмал. Исключение данных продуктов из рациона приведет к потере, а в скором времени, дефициту белка растительного характера.
  3. Сливки и сливочное масло. Лучше всего этот продукт употреблять совместно с салатами, в которые покрошены не крахмалистые овощи и много зелени.
  4. Сметана. Лучше всего подойдет к овощам при приготовлении различных салатов. Также отлично сочетается с другими кисломолочными продуктами, например с творогом.
  5. Масло с растительной основой. Очень полезное и превосходное масло, его стоит подавать с салатами. Лучше всего употреблять в сыром и неочищенном виде. Отметим, что оно очень калорийное, будьте осторожны, не усердствуйте.
  6. Сахар и различные кондитерские изделия. Откажитесь от соблазна. Данный вид продуктов практически не усваивается. При этом вызывает массу неприятных ощущений в виде гастрита, лишних отложений, и сильно ограничивают выделение желудочного сока.
  7. Хлеб, картофельные блюда, крупа. Данные продукты очень вредны. Именно данный запрет является одной из основ раздельного питания, что обеспечивает максимальное ограничение на получение тяжелых углеводов. Но, хлеб, испеченный на цельных и неочищенных зернах можно употреблять в любом количестве.
  8. Кислотные фрукты и томаты. Данные продукты очень полезны, если их правильно употреблять в разное время с различными иными продуктами такими как, белковыми и крахмальными.
  9. Сладкие сухофрукты. Совмещать данную пищу с чем-либо иным не рекомендуют, и лучше всего употребить их за 20 минут до основного приема пищи.
  10. Зеленые и не содержащие крахмал овощи. Это единственная категория, у которой везде «зеленый коридор». Их можно есть со всеми иными типами.
  11. Крахмалистые овощные продукты. Добавлять лучше всего к крахмалистым продуктам, но нельзя их сочетать с сахаром.
  12. Молоко. Употреблять исключительно отдельно. Природой заложено употребление молока в единичном виде. Ведь в природе все детеныши питаются лишь молоком, без каких-либо добавлений иных веществ.
  13. Кисломолочная продукция и творог. Внимательно «сочетайте» данные продукты, так как итоговый продукт получается тяжелым и потребует максимальных усилий для переработки. Можно употреблять вместе с сыром или сметаной. А вот сладкие фрукты, добавленные в творог, приносят вред.
  14. Брынза и сыр. Рекомендованы к употреблению лишь молодые сыры домашнего производства или же вымоченная брынза, так как соли и острота, которые присутствуют в иных видах негативно влияют на метаболизм.
  15. Яйца. Достаточно тяжелые белки, которые трудно переработать в составе с иным продуктом. А вот как отдельный продукт, яйца очень полезны из-за содержания витаминов. Но данным видом не стоит усердствовать.
  16. Ореховые. Очень легкие по усвоению жиры растительного происхождения и они богаты витаминами.

Для того, чтобы понять, как приблизительно вам предстоит питаться, далее будет выложено приблизительное меню на неделю при раздельном питании.

Блюда на неделю

Приблизительное меню раздельного питания в течение семи дней:

День первый:

  • утром необходимо выпить чай без сахара, съесть овсяную кашу, приготовленную на воде, 2 киви;
  • второй завтрак: салат, заправленный ложкой оливкового масла;
  • обед: два куска сыра, отваренная грудка курицы и брокколи;
  • второй обед: груша в количестве одной штуки;
  • ужин: обезжиренный омлет из двух яиц и суп из овощей.

День второй:

  • каша гречневая с апельсином, которую следует запить чаем без сахара;
  • одно яблоко;
  • вареная рыба с салатом, общий объем порции 100 грамм;
  • одна баночка йогурта;
  • салат и суп, сваренный на овощах.

День третий:

  • ржаная каша на молоке, 100 мл сока из апельсинов или очищенной воды. Чай без сахара;
  • зеленое яблоко;
  • отварная телятина с салатом и тушеными овощами, общий вес порции 100 грамм;
  • грецкий орех 5 шт;
  • цветная капуста, запеченная в сыре;

День четвертый:

  • чай без сахара, тост из грубого помола, ячменная каша на обезжиренном молоке, мандарин;
  • зеленое яблоко;
  • кальмары, зеленый салат с тушеными баклажанами, 2 куска сыра;
  • 4 чернослива;
  • порция из отваренных овощей и яичницы с добавлением томатов.

День пятый:

  • каша из овсянки с добавлением фруктов, йогурт и несладкий чай;
  • яблоко;
  • зеленый салат с брокколи и цветной капусты + половинка куриной грудинки;
  • банан;
  • сыр и помидоры совместно с супом из овощей.

День шестой:

  • тост из грубого помола, гречка, апельсин, «пустой» чай;
  • яблоко + банан;
  • сыр, порция супа и рыбы, салат;
  • небольшое количество миндальных орешков;
  • грибной омлет с тушеными овощами.

День седьмой:

  • В течение дня вам необходимо употребить полтора килограмма яблок.
Данное меню рекомендовано тем, кто желает «потерять» лишний вес, и привести себя в порядок, несомненно, некоторые пункты можно изменить на свое усмотрение, главное, при этом использовать таблицу совмещения.

Также ниже будут приведены рецепты и некоторые виды диеты по раздельному питанию, которые помогут максимально получить желаемый вами результат.

Разновидности диеты

Каждая диета имеет несколько видов методик достижения результата и разделенный «стол». Поэтому есть два вида диеты, которые помогут вам привести себя в порядок и лишить свой организм вредных «накоплений».

Диета на 21 день

Меню рассчитано на 21 день. Оно в основном построено на огромном количестве растительных продуктов: овощей и фруктов. Они выступают в качестве натуральной клетчатки, а вот с микроэлементами и витаминами, к сожалению, у них не особо насыщено, так как почву земли очень сильно истощили.

Таким образом, диетологи предпочитают добавлять в рацион разнообразные витамины и добавки биологического происхождения. Данная программа рассчитывается исключительно врачом диетологом для каждого человека персонально.

Диета на 90 дней

90-дневная диета раздельного питания, данная методика основывается на циклах. В основе лежит четырехдневный цикл, в котором в каждый определенный день необходимо употреблять один вид пищи. В данной методике приблизительно один цикл выглядит следующим образом:

  1. Первый день в цикле имеет название «белковый». В указанный день вам разрешено есть любую пищу содержащую белок.
  2. Второй день цикла назван «крахмалистый». В эти сутки вам позволено составлять меню в состав, которого входят крахмальные продукты.
  3. Третий день прозван «углеводным». Вы можете смело есть крупы, выпечку, горький шоколад перед сном. Главное, чтобы в меню не было блюд, содержащих в себе яйца, дрожжи и молоко.
  4. Четвертый день цикла «фруктовый». В установленный день можно употреблять различные фрукты и натуральные соки. Главное все разделить на маленькие порции для того, чтобы не получить расстройства кишечника.

Используя систему 90 дней раздельного питания, уже на 29 день вам можно совершить разгрузочный день, чтобы облегчить работу и перестройку организма.

Рецепты для меню

В целом, каждая диета или определенный список продуктов может быстро надоесть, и это является одной из самых важных причин «срыва» всего плана по похудению. И чтобы такого не произошло, вам доступно большое количество разнообразных способов приготовления того или иного блюда. Рецепты раздельного питания можно найти в специализированных методичках, или же в интернете.

Также по поводу раздельного меню вы можете проконсультироваться у своего врача, который сможет подсказать, как внести разнообразие в составленное меню.

Таким образом, какой бы вид диеты вы ни выбрали, вы сможете легко найти рецепты раздельного питания на 21 день диеты, рецепты на 90 дней раздельного питания или же просто для поддержания своего организма в хорошем состоянии.

uplady.ru

Раздельное питание: таблица совместимости продуктов

Несомненным плюсом является то, что данную систему можно применять в течение длительного времени. Если вы не хотите голодать, пропускать приёмы пищи и есть однообразную пищу, выбирайте диету раздельного питания. Таблица, которая приведена ниже наглядно демонстрирует, насколько разнообразным будет ваше питание.

Принципы раздельного питания, помимо таблицы совместимости, включают:

  • отсутствие переедания и поздних ужинов (после 8 вечера);
  • медленное и тщательное пережёвывание каждого кусочка пищи;
  • употребление 1,5 л воды в день;
  • отказ от алкоголя (допускается лишь 1 бокал белого сухого вина на ужин);
  • обязательный приём витаминов в период активного похудения;
  • постепенное снижение потребления соли;
  • включение физической активности в своё расписание дня (в особенности рекомендованы длинные пешие прогулки, плаванье и езда на велосипеде).

Несмотря на многочисленную критику, все диетологи признают пользу раздельного питания. Таблицы совместимости помогают нормализовать рацион и сделать его более сбалансированным. Более того, подобный режим помогает человеку придерживаться диеты с психологической точки зрения. Наличие правил, но при этом, доступность самостоятельно формировать меню — это замечательная возможность освоить навыки здорового питания и сбросить лишний вес.

Прием витаминов — необходимая составляющая успеха при похудении.

Таблица совместимости

Итак, вы выбрали раздельное питание. Таблица совместимости продуктов выглядит следующим образом. Продукты, находящиеся в противоположных графах, имеют идеальную совместимость. Их можно смело употреблять вместе. Другие сочетания противопоказаны, так как вызывают дискомфорт в ЖКТ и плохо перевариваются, провоцируя отложение лишнего жира.

 Раздельное питание — таблица совместимости продуктов

Диетические сорта мяса, птицы и рыбы, субпродукты Любые зелёные и некрахмалистые овощи (лучше всего сочетается с листьями салата)
Кисломолочные продукты и творог Любые овощи кроме картофеля, сухофрукты и сладкие фрукты, орехи, сметана, солёные сыры
Молоко Не сочетается ни с какими другими продуктами и должно употребляться отдельно.
Сметана Продукты из зерна, картофель, кислые фрукты и помидоры, любые овощи, творог и кисломолочные продукты
Различные виды сыров (брынза, фета) Творог и кисломолочные продукты, любые овощи (кроме картофеля), кислые фрукты и помидоры
Сливочное масло Хлеб и крупы, кислые фрукты и помидоры, любые овощи (картофель также разрешён), творог и кисломолочные продукты
Растительные масла Продукты из зерна, бобовые, любые овощи (в том числе картофель), кислые фрукты и помидоры, орехи
Яйца
Кислые фрукты (апельсин, грейпфрут, мандарин, гранат, киви, лимон, ананас и т.д.) и помидоры Сливочное и растительные масла, сыры, сметана, некрахмалистые овощи, орехи
Сладкие фрукты (бананы, груши, яблоки и т.д.) и сухофрукты Некрахмалистые и зелёные овощи, творог и кисломолочные продукты
Крахмалистые овощи(свекла, морковь, тыква, кукуруза, брюква, топинамбур и цветная капуста), не включая картофель Творог и кисломолочные продукты, сыры, сливочное и растительные масла, орехи, зерновые, некрахмалистые и зелёные овощи
Некрахмалистые (огурцы, помидоры, болгарский перец, кабачок и т.д.) и зелёные овощи Любые продукты кроме дыни, арбуза и молока
Дыня и арбуз Не сочетаются ни с чем (в том числе между собой)
Зерновые и бобовые (рис, гречка, соя, овёс, фасоль, нут, чечевица, горох и т.д.) Крахмалистые овощи, за исключением картофеля, некрахмалистые и зелёные овощи, растительное масло, сметана
Крупы, хлеб, макароны и картофель Сливочное и растительные масла, крахмалистые, некрахмалистые и листовые овощи
Орехи Растительные масла, творог и кисломолочные продукты, любые овощи (без картофеля), кислые фрукты и помидоры

Пример меню на один день

Как должно выглядеть меню при раздельном питании? Таблица совместимости продуктов поможет вам составить множество разнообразных рационов на основе данного примера.

  • Завтрак: апельсин; гречневая каша, приготовленная на воде; кофе без молока и сахара или зелёный чай.
  • Перекус: 2 яблока или гроздь винограда.
  • Обед: нежирная тушёная рыба; большая порция салата.
  • Перекус: натуральный йогурт; горсть сухофруктов и орехов.
  • Ужин: овощной суп с картофелем; кусок цельнозернового хлеба; стакан натурального сока.

Таким образом, если вы хотите сбросить лишний вес быстро и безопасно для организма, отличным выбором станет раздельное питание. Таблица совместимости поможет вам освоить его принципы и без труда составить вкусные, разнообразные и полезные рационы.

just-fit.ru

Таблица совместимости продуктов для системы раздельного питания

Идея разделения всех продуктов на совместимые и не совместимые принадлежит основателю системы раздельного питания Герберту Шелтону. Долгие годы Шелтон собирал и анализировал информацию о том, с помощью каких именно ферментов тот или иной продукт переваривается, а также каким образом продукты «соседствуют» друг с другом, попадая в желудок «большой компанией». Оказалось, что разным продуктам нужны разные условия для полноценной переработки - это и стало основным критерием сортировки продуктов по совместимости.

* Продукты, помещенные в графы друг напротив друга — идеально совместимы и прекрасно сочетаются, их можно (а нередко даже и нужно) употреблять вместе. Сочетать же продукты в любых других комбинациях сторонники раздельного питания не советуют — несовместимые продукты вызывают явный дискомфорт в системе ЖКТ, плохо перевариваются, провоцируют процессы брожения, гниения, отложения лишнего жира, нарушение водного баланса.

Нежирное мясо, птица, рыба, субпродукты Зеленые овощи (преимущественно салаты), некрахмалистые овощи (огурцы, лук, спаржа, болгарский перец, стручковая фасоль, шпинат, цуккини и др.)
Творог и кисломолочные продукты Все овощи (кроме картофеля), сладкие фрукты и сухофрукты, сметана, сыр, брынза, орехи
Зерновые и бобовые (пшеница, рис, греча, овес, горох, фасоль, соя, чечевица, нут и др.) Крахмалистые овощи кроме картофеля (например: свекла, морковь, тыква, цветная капуста, кукуруза, батат, топинамбур, редька, брюква и др.), некрахмалистые и зеленые овощи, сметана, растительное масло
Масло сливочное Хлеб, крупы, помидоры, кислые фрукты (апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны), крахмалистые овощи (включая картофель), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Масло растительное Зерновые и бобовые, хлеб, крупы, крахмалистые овощи (включая картофель), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, орехи, фрукты с кислым вкусом и помидоры
Фрукты с кислым вкусом, помидоры Сливочное масло, растительное масло, сметана, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, сыр и брынза, орехи
Сладкие фрукты, сухофрукты Некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Хлеб, крупы и картофель Сливочное масло, растительное масло, крахмалистые овощи, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи
Сметана Зерновые и бобовые, хлеб, крупы, картофель, фрукты с кислым вкусом и помидоры, крахмалистые овощи, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Орехи Растительное масло,Фрукты с кислым вкусом и помидоры, крахмалистые овощи (кроме картофеля), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Сыр и брынза Творог и кисломолочные продукты, крахмалистые овощи (кроме картофеля), фрукты с кислым вкусом и помидоры, некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Крахмалистые овощи (кроме картофеля) Творог и кисломолочные продукты, орехи, сыр и брынза, хлеб, крупы, картофель, сливочное масло, растительное масло, зернобобовые, некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Некрахмалистые овощи и зеленые овощи Нежирные масо, рыба, птица и субпродукты, зерновые и бобовые, сливочное масло, растительное масло, сметана, хлеб, крупы, картофель, орехи, яйца, сыр и брынза, сладкие фрукты и сухофрукты, фрукты с кислым вкусом и помидоры
Яйца Некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Дыня, арбуз Ни с чем не сочетаются
Молоко Ни с чем не сочетается

Подробнее о том, почему одни группы продуктов сочетаются идеально, а другие — не сочетаются категорически, а также о том, почему, например, вкуснейший австралийский стейк или ароматную норвежскую семгу нельзя сопровождать вином и другим алкоголем, можно узнать в статье о раздельном питании по Г. Шелтону.