Диета при гепатозе печени какая рекомендуется диета

Диета при жировом гепатозе печени

На сегодняшний день, к сожалению, очень редко можно встретить абсолютно здорового человека. У каждого из нас есть какие-то заболевания, о которых мы знаем или которые скоро дадут о себе знать. Конечно, это следствие нашего образа жизни, а также экологии.

Здоровым быть непросто

Здоровым быть непросто

Сегодня мы поговорим про такое заболевание, как жировой гепатоз. А также узнаем, какая нужна диета при жировом гепатозе печени.

Почему возникает гепатоз печени?

Гепатоз из-за неправильного питания

Гепатоз из-за неправильного питания

В наше время данное заболевание стало достаточно частым у многих людей разного возраста. Это достаточно серьезная проблема, которая предполагает кардинальное медицинское лечение. При гепатозе печени или же стеатогепатозе (так называют это заболевание в медицине намного чаще) страдает печень, а это достаточно серьезно.

Чаще всего эта болезнь возникает именно из-за нас.

Неправильное питание плюс вредные привычки - это самые распространенные причины возникновения гепатоза.

Изначально все начинается с появлением в вашем рационе небольшого количества вредных продуктов, а после этого их число обычно возрастает, и такая еда становится для вас привычной.

Проблема с лишним весом - это самое первое, что вас ожидает с таким питанием. После этого наступают некоторые нарушения работы печени, а это приводит к ожирению, а впоследствии неправильный обмен веществ и накопление жиров могут перерасти в жировой гепатоз. Проблема только в весе не бывает никогда. Обычно все начинается постепенно. Плюс особое влияние имеет частое употребление алкоголя.

Нужно ли соблюдать какую-то диету при жировом гепатозе печени?

Переходим на диетические блюда

Переходим на диетические блюда

Жировой гепатоз относится к тем заболеваниям, когда правильное питание становится на одно место по важности с лечением. Лишним при этом заболевании правильное питание точно не будет, по крайне мере, это мнение многих ведущих специалистов. Стоит отметить, что лечение данного заболевания начнется с того, что ваш врач распишет вам меню на неделю. Исходя из этого меню, вам стоит питаться только теми продуктами, которые будут в этом списке.

При этом заболевании стоит полностью исключить употребление таких продуктов, как сладкая вода, чипсы, покупные торты с кремами, а также фастфуды и многое другое. Многие, когда слышат про диетические блюда при жировом гепатозе, сразу думают, что все блюда будут жутко невкусными и есть нужно будет, заставляя себя. На самом деле это все индивидуально. На сегодняшний день каждый специалист вам распишет приблизительное меню. Оно будет корректироваться.

Корректировки будут зависеть от многих факторов, а именно:

  • Вашего веса;
  • Ваших вкусовых предпочтений;
  • Вашего возраста;
  • Степени заболевания;
  • Наличия других заболеваний.

Вы можете в интернете посмотреть примерное меню на неделю. Стоит отметить, что сейчас вы можете не переживать, так как можно приготовить множество вкусных блюд, которые не содержат никаких плохих веществ, но при этом имеют не менее потрясающий вкус, чем те блюда, которые вам не стоит есть. В сети можно найти любые рецепты приготовления. В зависимости от ваших предпочтений вы можете выбрать то блюдо, которое вам больше всего нравится.

Нормы при диете во время гепатоза печени

Правильно подбираем продукты

Правильно подбираем продукты

Перед тем как рассказать про нормы веществ, стоит отметить, что диета и жировой гепатоз печени - это навсегда связанные понятия. Если у вас есть это заболевание, правильное питание должно быть вашей постоянной привычкой. Ваш «Стол 5» (так называют диету) должен всегда включать только полезные продукты, иначе заболевание будет проявляться, как только вы будете опять возвращаться к неправильному питанию. Если вы начали сбрасывать в весе, это не значит, что ваше заболевание так же уйдет, как и ваша проблема. Обычно жировой гепатоз - это то заболевание, которое можно «усыпить» и так же быстро пробудить при несоблюдении норм.

При жировом гепатозе диета должна состоять из:

  • Белков. При такой проблеме белков должно ежедневно поступать из расчета 1 грамм белков на один килограмм вашего веса. Стоит отметить, что половину таких белков вы должны получить из растительных продуктов питания. Все остальные белки вы должны получать из продуктов животного происхождения;
  • Жиров. Количество жиров обычно уменьшается до 70 грамм в сутки. Также стоит знать, что стоит полностью исключить те жиры, которые принесут вам лишний холестерин и насыщенные жирные кислоты;
  • Углеводов. При данном заболевании нужно значительно снизить количество углеводов. Обычно это происходит за счет ограничения простых рафинированных сахаров.

Независимо от того, какая рекомендуется диета именно вам, стоит знать, что при таком заболевании, как жировой гепатоз, это может значительно улучшить ваше состояние. Правильно подобранные продукты помогут вам снизить симптомы заболевания и позитивно повлияют на весь ваш организм в целом. Не нужно бояться диеты, думая, что это обязательно невкусно. Полезное может быть вкусным и съедобным!

aranetta.ru

Жировой гепатоз печени: диета

диета при жировом гепатозе печени

Диета при жировом гепатозе печени это одна из тех систем питания, которую просто необходимо применять для сохранения и поддержания здоровья. В обратном случае последствия могут быть самыми разными, но все они неприятны. Жировой гепатоз представляет собой болезнь печени, в результате которой в тканях органа откладываются излишки жира, отчего само «тело» печени постепенно отмирает. Гепатоз – это очень опасное заболевание, которое может перерасти и в цирроз, и в рак печени. Единственный верный шаг к выздоровлению – это пожизненное правильное питание в рамках диеты при гепатозе.

Диета при жировом гепатозе: общие сведения

Прежде всего, в данной диете полностью исключается алкоголь, жареная и жирная пища. Именно отказ от этих ключевых продуктов позволит вам сохранять здоровье.

Кроме этого, в рацион должны быть включены продукты, позволяющие организму оптимизировать метаболизм. В результате правильного питания восстановится холестериновый и жировой обменные процессы, организм будет в достаточном количестве обеспечен глюкозой, и, кроме того, стимулируется выделение желчи, из-за чего болезнь замедляет свое развитие.

Если говорить в общем, то в доме человека, страдающего жировым гепатозом и соблюдающим диету, не должно быть сковородки. Все блюда можно готовить на пару, варить, запекать или в крайнем случае тушить – но без добавления масла. Разумеется, любые полуфабрикаты и быстрая еда также попадает в список того, что никогда не должно встречаться в рационе. Кроме этого, в список запрещенных продуктов входят:

  • кофе и какао, холодные и газированные напитки;
  • грибы, помидоры, редис, фасоль, бобы, соленья;
  • мясные и крепкие овощные бульоны;
  • мясо и рыба жирных сортов;
  • мясные и рыбные консервы;
  • свежий лук, чеснок;
  • копчености.

Кроме этого, организм может не воспринимать творог и сметану, но совсем убирать их из рациона вовсе не обязательно, достаточно просто ограничить их употребление до 1-2 раз в неделю.

Диета при гепатозе печени

Каждый человек, который столкнулся с таким диагнозом, как жировой гепатоз печени, нуждается в диете, которая опирается на продукты, которые не могут навредить. В целом, люди, которые привыкли к здоровому питанию, даже не слишком ощутят перемены, ведь здесь нет строгих ограничений, которые бы заставляли отказываться сразу ото всех желаемых продуктов. В целом, вы ограничиваете лишь потребление жиров, а все остальное остается неизменным.

Составлять свой рацион следует из блюд и продуктов, входящих в такой список:

  1. Первые блюда: овощные, молочные супы, супы с крупой, борщ, щи.
  2. Вторые блюда: запеченные, отварные или приготовленные на пару птица, мясо и рыба (кроме жирных сортов).
  3. Гарниры: рекомендованы любые овощи, разумеется, не жаренные, и особенно - морковь, капуста.
  4. Закуски: разрешено немного сыра и ветчины, а также сваренные вкрутую яйца или жировой гепатоз печени диета паровой омлет.
  5. Каши: манная, овсяная, рисовая и гречневая.
  6. Молочные продукты: молоко, сгущенка, кефир, маложирный творог (до 5% жирности), йогурт.

Не забывайте о том, что диету при гепатозе назначает врач, и это один из тех случаев, когда заниматься самолечением недопустимо, поскольку это очень опасно. В этом нелегком деле вам нужно обратиться к таким специалистам, как гастроэнтеролог и гепатолог, которые помогут определиться с планом лечения и внесут свои коррективы в ваш план питания. Особенно в этом плане важно соблюдать осторожность беременным, диета при гепатозе у которых будет меняться, исходя из восприятия продуктов, месяца беременности, потребностей малыша внутри утробы и массы других факторов.

womanadvice.ru

Диета при гепатозе печени

Гепатозы печени характеризуются нарушением обмена веществ в гепатоцитах - клетках печени. При жировом гепатозе наблюдается отложение жира, отмирание клеток органа и замещение их соединительной тканью. Что представляет собой диета при гепатозе печени? Предлагаем вам узнать ее основные моменты.

Причины развития гепатоза печени

Гепатоз печени развивается на фоне злоупотребления алкоголем, неправильного питания или длительного лечения антибиотиками. Спровоцировать проблему могут и некоторые заболевания (в частности, сахарный диабет). Диета при жировом гепатозе печени является одним из основополагающих моментов лечения данной патологии.

Питание при жировом гепатозе

Питание при жировом гепатозе должно быть сбалансированным – недопустимо отказываться от важных элементов питания, нужно лишь грамотно подходить к составлению меню. Под строгий запрет попадают жирные и обжаренные блюда и продукты, а также любые алкогольные напитки.

Главным назначением диеты при гепатозе является:

  • Нормализация деятельности печени
  • Восстановление жирового и холестеринового обмена
  • Обеспечение накопления в печени гликогена
  • Стимуляция образования желчи

Под запрет попадают продукты, богатые холестерином и пуринами (крепкие бульоны, субпродукты и пр.). Количество жиров ограничивается до 70 г в сутки. Крайне важно снизить употребление поваренной соли или перейти на бессолевую диету.

В основе рациона должны находиться сложные углеводы (овощи, фрукты, крупы). В меню стоит включать продукты, богатые витаминами, минералами, пектиновыми веществами и пищевыми волокнами.

Большое внимание уделяется жидкости – она призвана очистить организм от продуктов распада. Пить можно негазированную или талую воду, а также некрепкие чаи, отвары фруктов и овощей.

Продукты рекомендуется отваривать, запекать или готовить на пару (обжаривание полностью исключается).

Рацион диеты при гепатозе печени

Под запрет попадают:

  • Мясные и концентрированные овощные бульоны
  • Рыба и мясо жирных сортов
  • Свежий лук и чеснок

SlimDown.ru

Диета при жировом гепатозе: правила диеты, разрешенные и запрещенные продукты

Жировой гепатоз относится к заболеваниям печени и характеризуется жировой дистрофией клеток печени (накопление липидов в печеночных клетках).

Причинами развития заболевания являются нарушение питания, прием лекарственных препаратов, увлечение алкоголем, интоксикации и избыточная масса тела. Но нередко причиной развития заболевания является вегетарианство.

Процесс обратим при условии выявления и устранения вредных факторов, в том числе и при соблюдении диеты.

Общие принципы диеты

Цели, которые преследует соблюдение диеты при жировом гепатозе:

  • урегулирование всех печеночных функций,
  • нормализация жирового и холестеринового обменов,
  • стимуляция выработки желчи, которая участвует в пищеварительном процессе
  • создание депо гликогена в печени, что благотворно влияет на обеспечение глюкозой организма.

Таким образом, диета при жировом гепатозе призвана изгнать лишние жиры из печени.

Лечебный стол по Певзнеру при жировом гепатозе соответствует диете № 5 (заболевания печени) и диете № 8 (ожирение).

Общая характеристика лечебного стола (в сутки)

  • энергетическая ценность диеты составляет 3000 – 3300 ккал (за счет увеличения содержания клетчатки и белков);
  • углеводы 400 гр., из них не более 100 гр. легкоусвояемых;
  • жиры не более 80 гр., из них 30% растительные;
  • белки 100 – 140 гр., из них более 60% животного происхождения

Основные принципы диеты

Режим питания

Количество приемов пищи должно быть частым до 5 – 6 раз в день (принцип дробности). Дробное питание помогает бороться с чувством голода, предупреждает переедание и активизирует обмен веществ.

Кроме того, диета при жировом гепатозе должна быть полноценной, а приемы пищи регулярными.

Следует отказаться от намерений быстро похудеть, голодать, так как это вредит работе печени.

Употребление жидкости

Ежесуточно необходимо потреблять не менее 1,5 литра свободной жидкости, с помощью которой из организма выводятся вредные продукты обмена веществ. Это могут быть негазированная минеральная вода, травяные чаи, морсы, свежеприготовленные соки.

Алкоголь

При жировом гепатозе необходимо полностью отказаться от употребления алкоголя, особенно от крепких спиртных напитков. Как известно, разрушение алкоголя происходит в печени, а прием алкогольных напитков создает лишнюю нагрузку на больной орган.

Соль

Следует ограничить потребление соли, до 10 гр. в день. Избыток соли задерживает жидкость в организме, вызывает отеки, что неблагоприятно сказывается на качестве желчи (она становится густой и вязкой).

Употребление белка

Ежесуточное потребление белка должно быть не менее 100 гр., что необходимо для активизации обменных процессов, накоплению гликогена в печени и нормализации жирового обмена.

Температурный режим

Температура еды при жировом гепатозе 15 – 60 градусов Цельсия. Исключается прием слишком горячих и холодных блюд, так как они раздражают слизистую желудка и усугубляют нарушение пищеварения.

Вес

Людям с избыточной массой тела или ожирением следует нормализовать свой вес, что не только облегчит работу печени, но и нормализует метаболизм веществ в организме, предотвратив развитие других хронических заболеваний.

Жиры

Суточное содержание жиров в питании не должно превышать 80 гр. Более половины оговоренного количества должны составлять растительные жиры. Ограничение потребления животных жиров нормализует работу печени и пищеварительного тракта в целом, помогает печени «похудеть», то есть избавиться от накопленных в ней жиров.

Запрещенные продукты

В список запрещенных продуктов входят

  • жареные блюда (нарушают процесс пищеварения),
  • блюда с большим количеством животных жиров, пуринов и углеводов (способствуют развитию осложнений заболевания),
  • раздражающие слизистую желудка и усиливающие выработку желудочного сока (активизируют работу желудочно-кишечного тракта, провоцируют избыточное образование желчи, что увеличивает нагрузку на больную печень).

Кроме того, необходимо отказаться от легкоусвояемых углеводов, так как они быстро превращаются в жиры и не откладываются в печени в виде гликогена.

Продукты, которые вызывают повышенное газообразование и надолго задерживаются в кишечнике, тем самым «заставляя» печень работать впустую, также следует исключить.

Список запрещенных продуктов

  • из напитков следует исключить кофе, какао, газированные и сладкие напитки (кока-кола, пепси, лимонад), виноградный сок;
  • супы: окрошка, мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из бобовых, шпината, щавеля;
  • макароны с майонезом, острым или томатным соусом, со сливочным маслом;
  • субпродукты (печень, сердце, язык) жирные сорта мяса и птицы (утка, гусь, свинина, баранина), колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы;
  • икра рыб, суши, жирная рыба (форель, осетр, белуга, сом, налим, угорь), соленая и копченая рыба,;
  • свежий хлеб, изделия из слоеного и дрожжевого теста, пончики и пирожки жареные;
  • сыры острых и соленых сортов, жирный творог, сметана, сливки, молоко высокой жирности;
  • запрещенные овощи: белокочанная капуста, брюссельская капуста, щавель, шпинат, ревень, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок и лук (усиливают секрецию желудочного сока), спаржа, болгарский перец, зеленый лук, закуски из маринованных овощей, пряные травы ) петрушка, укроп, фенхель, базилик) в большом количестве;
  • сырые ягоды и фрукты (малина, инжир, виноград, клюква, клубника, сливы, груши, дыни, черешня и вишня и прочее);
  • вареные яйца и блюда с добавлением цельных яиц;
  • майонез, кетчуп, аджика, хрен, горчица, перец, уксус, другие пряности;
  • кондитерские изделия с кремами сливочными и белковыми, сахар ограниченно, шоколад.

Продукты, разрешенные при жировом гепатозе

Все блюда, которые показаны при жировом гепатозе, должны быть отварными, запеченными или приготовленными на пару.

Таким образом в первую очередь обеспечивается максимальное щажение печени, снижается нагрузка на пищеварительный тракт. Процесс всасывания питательных веществ в кишечнике происходит быстрее, что не заставляет работать поджелудочную железу и желчный пузырь сверх меры.

Кроме того, в список разрешенных продуктов входят те, которые содержат большое количество липотропных (растворяющих жиры) веществ: метионин, инозит, липоевая кислота, бетаин, холин.

Липотропные вещества стимулируют синтез лецитина в печени и способствуют выведению из нее жиров. Также рекомендуется употребление клетчатки и пектинов в большом количестве (требуют длительного времени переваривания, создают чувство сытости, что препятствует перееданию).

Список разрешенных продуктов

  • некрепкий чай с лимоном с небольшим количеством сахара или ксилитом, отвар шиповника, фруктовые и ягодные соки без сахара и разведенные водой до половины, компоты с протертыми свежими или сухими фруктами, желе, муссы, травяные чаи;
  • супы из овощей (картофель, кабачки, тыква, морковь) и с крупами (манная, овсяная, гречневая), вермишелевые супы, фруктовые и молочные, щи вегетарианские, свекольник;
  • протертые и вязкие каши из гречки, овсянки, манки, рисовая каша на воде с молоком в соотношении 50/50;
  • семечки тыквы и подсолнуха с ограничением;
  • отварные макаронные изделия;
  • нежирная говядина и телятина, мясо курицы, кролика, индейки, котлеты и мяса на пару, голубцы в небольшом количестве, суфле, кнели, пюре из мяса;
  • нежирная рыба: судак, треска, минтай, тунец; паровые котлеты и фрикадельки из рыбы, морепродукты; устрицы, кальмары, креветки и мидии с ограничениями, пельмени из телятины, слабосоленая семга;
  • хлеб ржаной и из отрубей, вчерашний пшеничный хлеб, сухари, галеты, несладкое печенье, несдобные печеные изделия с отварными мясом и рыбой, творогом, яблоками, сухой бисквит (пряники в ограниченном количестве);
  • неострые и несоленые сыры, сметана пониженной жирности ограниченно, нежирный творог, кефир не более 2% жирности, простокваша (вареники ленивые и с творогом, ватрушки, запеканки, суфле), молоко до 200 мл в день;
  • запеченные и отварные картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, зеленый горошек, пекинская капуста; свежий салат;
  • спелые и некислые яблоки (сырые, запеченные), бананы, компоты из протертых фруктов, гранаты сладкие;
  • белковые омлеты, 1 – 2 раза в неделю желток вареный;
  • сливочное масло не более 30 гр., растительные рафинированные масла, добавлять в готовые блюда;
  • овощные, молочные, сметанные соусы (мука не поджаривается, а подсушивается), корица, ванилин, укроп и петрушка в небольших количествах, соевый соус;
  • сладкие ягоды и фрукты в запеченном и вареном видах, сухофрукты, желе, кисели, муссы, варенье не кислое и не очень сладкое, пастила, мед, зефир (ограниченно), немного сахара;
  • овощные свежие салаты с нерафинированным растительным маслом, фруктовые с нежирным йогуртом, кабачковая икра, винегрет, квашеная капуста.

Необходимость соблюдения диеты

Соблюдение лечебного стола при жировом гепатозе нормализует все обменные процессы в организме, особенно жировой, что способствует выведению лишнего жира из печени, накоплению в ней полезного и необходимого гликогена (источник углеводов), в большинстве случаев приводит к выздоровлению и нормализует вес.

Сниженная нагрузка на печень способствует облегчению работы желудка, кишечника и поджелудочной железы, снижает риск развития сахарного диабета и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, соблюдение диеты устраняет необходимость приема лекарственных препаратов, что также благотворно влияет на печень.

Последствия несоблюдения диеты

При несоблюдении диеты жировой гепатоз может привести к следующим последствиям:

diagnos.ru

Диета при жировом гепатозе печени

Жировой гепатоз или жировая дистрофия поражает ткани печени посредством отложения в ее клетках излишков жира, в результате чего нарушается тканевое кровообращение, приводящее к омертвлению и замене печеночной ткани соединительной. Заболевание губительно сказывается на функциональности печени и зачастую становится причиной таких заболеваниях как цирроз, раковые опухоли данного органа.

Пусковым механизмом развития жирового гепатоза служат такие факторы как:

  • неправильное питание, несбалансированный рацион;
  • длительный прием антибиотиков и высокотоксичных медикаментов;
  • хронические патологии внутренних органов;
  • эндокринные заболевания.

Базовые основы лечения

Сбалансированное, богатое микроэлементами, исключающее прием алкоголя, жирной и острой пищи питание – вот залог полного избавления от данной проблемы. Для эффективного устранения острых проявлений жирового гепатоза важнейшее значение имеет ликвидация причин его возникновения. Одной из первоочередных задач в лечении болезни является соблюдение специальной диеты. Как и весь спектр заболеваний печени, жировой гепатоз не терпит легкого отношения к повседневному рациону.

Особенности диеты при жировом гепатозе

Диета, назначаемая при жировом гепатозе, преследует следующие цели:

  • восстановление функций печени, подразумевающее нормализацию жирового обмена и снижение холестеринового показателя;
  • насыщение печение достаточным уровнем гликогена, что обеспечивает оптимальное поступление глюкозы в организм;
  • нормализация образования желчи, отвечающей за характер пищеварения и способствующей нейтрализации токсинов.

Диета основана на предельном снижении количества жиров, потребляемых в пищу, суточный показатель не должен превышать 70 граммов. Не менее важно свести к минимуму потребление продуктов, содержащих пурины, холестерин, сделать рацион практически бессолевым. Схема питания выстраивается на активном употреблении пищи, богатой пектином, клетчаткой, углеводами. Так же, рекомендуется достаточно обильное витаминизированное питье.

Лучше всего готовить на пару овощи и нежирные белковые продукты

Продукты, составляющие диету при гепатозе

Самым важным условием соблюдения диетического питания при дистрофии печени является употребление вареной, печеной либо приготовленной на пару пищи. Жареные блюда совершенно исключаются из рациона.

Продукты, которых не должно быть в рационе больного гепатозом:

  • крепкие бульоны из овощей и мяса;
  • жирное мясо, рыба;
  • не прошедшие термическую обработку лук, чеснок, томаты, корнеплоды:
  • копчености, грибы, бобовые, консервы не домашнего приготовления;
  • молочная продукция с высоким процентом жирности;
  • газированные и тонизирующие напитки, в том числе, кофе, какао.

Из каких продуктов состоит диета при жировом гепатозе:

  • Первые блюда представлены супами на основе некрепких овощных бульонов, без пассировки и приправ. Допускаются молочные крупеники.
  • Вторые блюда – это запеченные, приготовленные на пару овощи, нежирное мясо или рыба.
  • В качестве гарниров к паровым или запеченным ингредиентам можно использовать паровые овощи, в частности, пюре из корнеплодов, капусты, овощные салаты, некопченый и неострый сыр, диетическую ветчину. Рекомендовано употребление парового омлета или одного отварного яйца через день.
  • Каши из овса, гречихи, риса, манки.
  • Кисломолочные и молочные продукты с минимальным содержанием жира.

Важно учесть, что любая лечебная диета назначается исключительно на основании поставленного диагноза. Самолечение может спровоцировать обострение заболевания и привести к необратимым процессам в печени.

gepaten.ru